Cukrus pastaruoju metu tapo viešuoju priešu Nr. 1, tačiau paskutinis bandymas sumažinti saldumyną yra stebėtinas. „Nestlé“ teigia, kad cukrų saldainiuose sumažins 40 proc iki 2018 m., bet visa tai bus tik saldaus skonio. Ar tai kažkoks stebuklingas triukas?
Daugiau:Jūsų alternatyvių cukrų vadovas: ką mylėti, ko vengti ir kodėl
Galbūt, jei tikite mokslo magija. Naujoji cukraus strategija yra pojūtis. „Nestlé“ kuria naują cukraus struktūrą, kuri išskiria daugiau saldumo Burna ir mažiau jūsų virškinimo sistemoje.
“Tai yra cukrus“, - ramino bendrovės vyriausiasis technologijų pareigūnas daktaras Stefanas Catsicas „The New York Times“. „Tačiau jis surenkamas skirtingai, todėl gali lengvai išardyti burnoje, mažiau patekus į virškinimo traktą“. Jis lygina įprastą cukrų su batų dėžute, pagaminta iš cukraus, užpildyto cukrumi. Naujasis cukrus pagamintas iš tų pačių daiktų, bet yra labiau rutulio formos - ir tada jis atsisakė toliau nagrinėti dėl laukiančio patento, ir mes vis dar esame visiškai pasimetę, kaip tai padaryti cukrus veikia. Batų dėžė? Gaublys?
Ką?Kalbėdamas už save, linkiu saldainiai Įmonės būtų pakankamai drąsios sumažinti įprastą cukraus kiekį savo maiste. Tikroji problema, manau, yra ta, kad Amerikos gomurys yra per saldus. Cukrus yra visko, nes mes to tikimės - tai mūsų salotų padažas, kepsnių padažas, mėsainiai, kad garsiai verkia.
Kai neseniai kalbėjau su populiaraus naujo energijos baro kūrėjais, paklausiau, ar jie nemano sukurti pikantiškos versijos. Ne. Jie sakė, kad rinkos tyrimai parodė, kad žmonės nori, kad jų maistas būtų saldus.
Daugiau:7 subtilūs požymiai, kad esate priklausomi nuo cukraus
Taip pat atminkite, kad ši nauja cukraus formulė skirta tik „Nestlé“ saldainiams. Jie sako, kad šiuo metu jūs negalite jo naudoti soda (kur mes gauname didžiąją dalį savo cukraus pertekliaus) ar kitų maisto produktų.
Aš taip pat skeptiškai žiūriu į šį naują požiūrį į cukrų, nes beveik visi kiti bandymai panaikinti cukraus nesukeliamą cukraus kiekį turi kažkokį kitą žalingą šalutinį poveikį. Kodėl mes vis galvojame, kad turėsime auksinę kortelę be diabeto be įkalinimo, neatsisakydami saldumo? Gyvenimas karčias, žmonės! Priprask!
Atsiprašau. Aš šnabždu dabar.
Žiūrėk, džiaugiuosi bet kokiais pakeitimais, dėl kurių maistas mums mažiau kenkia. Tačiau artimiausiu metu niekam nešokinėju iki penkių. Taip, sunku „Big Ship Sugar“ apversti nė cento. Šios pastangos turės vykti mažais, laipsniškais, protingais žingsniais. Tačiau dalis sprendimo, atsiprašau žmonių, nustoti tikėtis, kad maistas bus toks saldus. Nuo to nepabėgsi. Maisto įmonės padeda kiekvieną kartą, kai išdrįsta sumažinti cukraus, esančio ne desertiniame maiste, kiekį.
Daugiau: Pamirškite riebalus, būtent cukrus sukelia visas mūsų sveikatos problemas
Tuo tarpu tai dar vienas privalumas, kurį turite, kai perkate mažiau paruoštus maisto produktus ir, kai galite, gaminate patys. Ir pažadu jums, sumažinkite savo maisto saldumą ir pripratę prie jo sužinosite, po truputį, kad jūsų maistas pradės skonis geriau iš daugybės įdomių skirtingų būdai.
