Bostono kreminis pyragas yra klasikinis desertas, kuris niekada neišeina iš mados, ypač kai jį kūrybiškai atnaujinate. Iš naujo išradę Bostono kreminio pyrago receptą, gamindami keksiukus, martinius ar sausainius, tradicinį ir skanų desertą galite pridėti visiškai nauju elementu. Štai keletas novatoriškų Bostono kreminio pyrago įkvėptų receptų.
Bostono kreminio pyrago receptai
Bostono kreminio pyrago keksiukai
Padaro 12 porcijų
Ingridientai:
1-3/4 puodeliai plius 2 šaukštai pieno, padalinti
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
9 kiaušinių tryniai, kambario temperatūros
1/3 puodelio plius 1-1/4 puodelio granuliuoto cukraus
11 šaukštų nesūdyto sviesto, suminkštinto
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1/8 arbatinio šaukštelio plius 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
2-1/2 stiklinės miltų
2-1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1 vanilės pupelė, padalinta
2/3 puodelio riebios grietinėlės
8 uncijos pusiau saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto
Nurodymai:
1. Norėdami pagaminti įdarą, išplakite 1/4 puodelio pieno su kukurūzų krakmolu iki vientisos masės. Išplakti 3 kiaušinių trynius. Į nedidelį puodą supilkite 3/4 puodelio pieno ir įmaišykite 1/3 puodelio cukraus. Mišinį užvirinkite, dažnai maišydami.
2. Nuimkite puodą nuo ugnies ir visą laiką maišydami lėtai supilkite pusę mišinio į kiaušinių mišinį. Visą mišinį supilkite atgal į puodą ir užvirinkite, nuolat maišydami, kad kiaušiniai nesuplaktų.
3. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite 1 šaukštą sviesto, vanilės ir 1/8 šaukštelio druskos. Supilkite mišinį į dubenį ir atvėsinkite, kol atvės ir sutirštės.
4. Norėdami gaminti keksiukus, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir išklokite keksiukų formą popieriniais įdėklais. Viename dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dubenyje sumaišykite 1–1/4 puodelio cukraus su vanilės ankšties sėklomis.
5. 10 šaukštų sviesto išplakite su vanilinio cukraus mišiniu iki vientisos masės. Įmuškite 6 kiaušinių trynius, po 2, tada palaipsniui įmaišykite miltų mišinį ir 3/4 puodelio plius 2 šaukštus pieno.
6. Pusę tešlos supilkite į paruoštą keksiukų formą. Ant tešlos dėkite įdaro, o likusią tešlą užpilkite ant įdaro. Kepkite keksiukus 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Gamindami glazūrą palikite atvėsti.
7. Į puodą supilkite grietinėlę ir pakaitinkite. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite šokoladą, kol ištirps ir gerai susimaišys. Leiskite atvėsti keletą minučių, tada apibarstykite šokoladu ant atvėsusių keksiukų. Atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
Boston Cream Pie Martini
Padaro 1 kokteilį
Ingridientai:
1/2 uncijos vanilės skonio degtinės
1/2 uncijos tamsaus šokolado likerio
1/2 uncijos airiško kremo
Plakta grietinėlė
Šokolado drožlės
Nurodymai:
1. Degtinę ir šokoladinį likerį sumaišykite kokteilių plaktuvėje su ledu. Gerai suplakite ir supilkite į atšaldytą martinio taurę.
2. Ant mišinio užpilkite airišką grietinėlę ir ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės bei šokolado drožlių.
Bostono kreminio pyrago sausainiai
Padaro 24 sausainius
Ingridientai:
1 (1 uncija) pakuotė vanilinio pudingo
1-1/2 stiklinės pieno
4 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/2 stiklinės nesūdyto sviesto
1-1/4 stiklinės granuliuoto cukraus
2 kiaušiniai
1-3/4 stiklinės miltų
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1-1/2 puodelio šokolado drožlių
Nurodymai:
1. Vadovaudamiesi instrukcijomis ant dėžutės, paruoškite pudingą su 1–1/2 puodelio pieno ir 2 arbatiniais šaukšteliais vanilės. Leiskite atvėsti, kol būsite pasiruošę naudoti.
2. Sviestą išplakti su cukrumi iki šviesios ir purios masės. Įmuškite kiaušinius ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės.
3. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus su soda ir druska. Palaipsniui supilkite sausą mišinį į drėgną mišinį, kol gerai susimaišys.
4. Šaukštu supilkite tešlą ant slapukų lapo ir padarykite 48 mažus sausainius. Kepkite sausainius nuo 7 iki 10 minučių arba iki auksinės spalvos. Leiskite visiškai atvėsti. Ištirpinkite šokolado drožles ant dvigubo katilo iki vientisos masės.
5. Norėdami surinkti, šaukštu užpilkite pudingo mišinio ant pusės sausainių, tada ant viršaus uždėkite kitą sausainių pusę ir sausainius užpilkite šokoladu. Leiskite šokoladui sustingti, kol paruošite patiekti.
Daugiau klasikinių desertų receptų
Šokolado putėsių receptaiSmulkmenų receptai: Sluoksniuoti desertai
Paprasti vasaros desertai iš Sandra Lee
