Daugeliui iš mūsų mikrobangų krosnelė yra virtuvės prietaisas, naudojamas iš anksto paruoštiems patiekalams, pvz., Likučiams ir šaldytiems maisto produktams, pašildyti, šokoladui lydyti arba -keptoms bulvėms gaminti. Tačiau mikrobangų krosnelė taip pat gali būti naudojama dideliems patiekalams gaminti. Štai keletas greitų patarimų, kaip gaminti maistą mikrobangų krosnelėje, ir trys itin greiti receptai, ypač vertinami šventinio šurmulio metu.
Mikrobangų krosnelė į pagalbą
Susan Adams, MS, RD, LDN yra mitybos programų docentė La Salle universiteto Filadelfijos slaugos ir sveikatos mokslų mokykloje. Adamsas atrado maisto gaminimą mikrobangų krosnelėje
ji su vyru persikėlė į naujus namus ir dar nebuvo gavusi viryklės viryklės. Štai keletas jos ekspertų patarimų, kaip panaudoti mikrobangų krosnelę ir paruošti visą maistą per kelias minutes -
nuo nulio!
Laikas yra veiksnys
Kadangi mikrobangų krosnelės maistą gamina greičiau nei įprastos orkaitės, gaminimo laikas bus kitoks. Įvairių maisto produktų paruošimo laikas priklauso nuo paruošto maisto dydžio ir skaičiaus.
Pavyzdžiui, vienos keptos bulvės virimas gali užtrukti apie penkias ar šešias minutes, tačiau dvi keptos bulvės gali užtrukti septynias ar aštuonias minutes. Kadangi mikrobangų skaičius nesikeičia, tuo daugiau maisto,
tuo ilgesnis virimo laikas.
Pasak Adamso, maisto ruošimas mikrobangų krosnelėje idealiai tinka vieno ar dviejų asmenų šeimoms, nes „tam tikru momentu, pridedant daugiau maisto, virimo mikrobangų krosnelėje pranašumas yra
pašalintas “.
Įsitikinkite, kad jis iškepęs
„Kadangi mikrobangos sužadina maiste esančias molekules (o dėl padidėjusio molekulinio aktyvumo gaminama šiluma gaminant maistą), maistas ne visada kepa tolygiai“, - sako Adamsas.
Virimas mikrobangų krosnelėje reikalauja nuolatinio maišymo ir dėmesio, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas. Jei jūsų mikrobangų krosnelėje nėra karuselės maistui sukti, nepamirškite pasukti indo a
kelis kartus rankiniu būdu.
Taip pat patikrinkite galutinę paruošto produkto temperatūrą, kad užtikrintumėte maisto saugą ir pasirengimą. Atminkite, kad ploni, plokšti maisto produktai iškepa greičiau nei dideli gabaliukai, o skysčiai ir maisto produktai, kuriuose yra daug
riebalai linkę greitai virti.
Be to, būtinai supjaustykite vienodus maisto produktus, pavyzdžiui, supjaustytas daržoves ar mėsos, žuvies ar paukštienos gabaliukus, kad kepimas būtų tolygus.
Naudokite mikrobangų krosnelėje saugius indus
Ne visus indus ar indus galima dėti į mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelėje galima naudoti keramikos, porceliano, stiklo ir molio indus, tačiau saugokitės, kad ant indų nebūtų metalinių dalių ar metalinių glazūrų.
Patikrinkite indus ir indus ir naudokite tik tuos, kurie sako „saugu naudoti mikrobangų krosnelėje“. Kai kuriuos plastiko ir popieriaus gaminius taip pat galima naudoti mikrobangų krosnelėje, tačiau jie gali suminkštėti ir prarasti savo formą
įkaitintas. Kai kurie ekspertai teigia, kad plastiko niekada negalima naudoti mikrobangų krosnelėje, nes plastiko cheminės medžiagos gali patekti į maistą. Talpyklos, pažymėtos „tinkamos naudoti mikrobangų krosnelėje“
buvo patvirtinti FDA, nes nutekėjimo kiekis yra minimalus-plastikinės talpyklos, nepažymėtos „saugios mikrobangų krosnelėje“, nebuvo išbandytos ar patvirtintos.
Valgykite savo daržoves
„Daržovių paruošimas yra pranašesnis mikrobangų krosnelėje, nes šviežios daržovės gali būti virtos labai mažai vandens ir išlaikys savo spalvą, skonį ir maistines medžiagas.
Kadangi šviežios daržovės yra paruoštos nedaug vandens, jose vandenyje tirpių vitaminų kiekis išliks didesnis nei daržovių, virtų ant viryklės, ypač
verdantis vanduo. „Kukurūzų kukurūzus galima virti net mikrobangų krosnelėje, išvirus kukurūzus savo lukštuose“,-siūlo Adamsas.
Daugelio šaldytų daržovių pakuotėse yra mikrobangų krosnelės nurodymai, o daugumoje mikrobangų krosnelių yra vadovas, kuriame pateikiamos instrukcijos, kaip tinkamai virti daržoves ir daugelį kitų maisto produktų.
Virimo mikrobangų krosnelėje receptai
Jautrios paprikos
Tarnauja 4
Ingridientai:
4 didelės žaliosios paprikos
3/4 svaro itin liesos maltos jautienos
1 (7 uncijos) dėžutė ispaniškų ryžių mišinio
1 (14 uncijų) galima smulkiai supjaustyti itališko stiliaus kubeliais pjaustytus pomidorus
1 (8 uncijos) skardinės itališko stiliaus pomidorų padažo
1/2 puodelio pjaustyto svogūno
2 maltos česnako skiltelės
2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
Nurodymai:
1. Nupjaukite pipirų viršūnes, nuplėškite ir išmeskite šerdį. Supjaustykite pakankamai pipirų viršūnių, kad būtų maždaug 1/4 puodelio.
2. Visus pipirus pastatykite vertikaliai 8 colių kvadratiniame mikrobangų krosnelėje saugiame inde. Įpilkite 2 šaukštus vandens, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir mikrobangų krosnelėje 3–5 minutes arba iki pipirų
suminkštinti.
3. Perkelkite pipirus į lėkštę ir išpilkite vandenį iš indo. Į indą suberkite svogūną, česnaką, smulkintus pipirus ir aliejų ir maišykite, kol daržovės gerai pasidengs. Įkaitinkite mikrobangų krosnelę aukštoje temperatūroje nuo 3 iki 5
minučių arba kol suminkštės.
4. Įmaišykite jautieną ir mikrobangų krosnelę dar 2–3 minutes, keletą kartų maišydami, kol mėsa tik apskrus aplink kraštus. Įmaišykite ryžius (be prieskonių pakuotės) ir virkite kitam
Nuo 2 iki 3 minučių.
5. Įmaišykite prieskonių pakuotę, pomidorus (su sultimis) ir 1 puodelį vandens. Sandariai uždenkite plastikine plėvele ir virkite 15–18 minučių arba kol ryžiai suminkštės.
6. Įdarykite paprikas mėsos mišiniu, sulenkite viršūnes. Įdėkite įdarytą papriką atgal į indą ir ant viršaus užpilkite pomidorų padažo. Virkite neuždengtą 2–3 minutes, kol padažas bus karštas.
Lazanijos sodas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
1 (15 uncijų) gali būti mažai natrio
1 (15 uncijų) skardinės cukinijos pomidorų padaže
1 (6 uncijos) skardinės grybai, nusausinti
8 nevirtos lazanijos makaronai
2 šaukštai tarkuoto pesto
Kai pusė (10 uncijų) pakuotės užšaldomi špinatai, atšildomi ir išdžiovinami
1 (16 uncijų) talpos neriebus rikotos sūris
1-1/2 puodeliai susmulkinto mažai riebalų mocarelos sūrio
1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
1 kiaušinio baltymas
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
1/4 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, cukinijas (su padažu), grybus ir pesto. Kitame dubenyje sumaišykite špinatus, rikotą, pusę mocarelos, pusę parmezano, kiaušinio baltymą,
raudonėlio, druskos ir pipirų.
2. Užtepkite pomidorų padažo sluoksnį ant 8 colių kvadratinio mikrobangų krosnelės indo dugno. Įdėkite 2 makaronų sluoksnį. Uždenkite makaronus 1/3 špinatų-sūrio mišinio. Šaukštas 1/4
padažo ant sūrio, dar kartą įsitikindami, kad nerodo sausų makaronų. Pakartokite makaronų, sūrio ir padažo sluoksnius, kad iš viso susidarytų 4 makaronų sluoksniai.
3. Paskutinį makaronų sluoksnį užpilkite likusiu padažu. Sandariai uždenkite plastikine plėvele ir 10–13 minučių kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol makaronai beveik suminkštės. Išsklaidykite likusius
ant viršaus uždenkite mocarelą ir parmezaną ir virkite, neuždengę, 5–7 minutes, kol sūris išsilydys, padažas bus putojantis ir makaronai suminkštėję. Prieš patiekdami leiskite sėdėti 5 minutes.
Nedorėlis dvigubas kaprizas
Sudaro 64 gabalus
Ingridientai:
1 puodelis žemės riešutų sviesto traškučių
1 (14 uncijų) skardinės kondensuoto pieno
1-1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
1 (12 uncijų) pakuotės (2 puodeliai) pusiau saldžių šokolado drožlių
Nurodymai:
1. Išklokite 8 colių kvadratinę keptuvę folija, šiek tiek palikdami rankenas. Uždenkite foliją virimo purškikliu.
2. Į vidutinio mikrobangų krosnelėje saugų dubenį sudėkite žemės riešutų sviesto traškučius, 1/2 skardinės kondensuoto pieno ir 1/2 šaukštelio vanilės. Mikrobangų krosnelėje nuo 30 sekundžių iki 1 minutės arba tik tol, kol bus galima išmaišyti
lygus. (Lustai gali per daug sukietėti, jei bus virti per ilgai, todėl būtinai maišykite kas 30 sekundžių). Įbrėžkite į keptuvę ir paskleiskite tolygiai.
3. Išvalykite dubenį ir supilkite į šokolado drožles, likusią 1/2 skardinės kondensuoto pieno ir likusią vanilę. Mikrobangų krosnelėje nuo 30 sekundžių iki 1 minutės maišykite kas 30 sekundžių, kol masė taps lygi.
Įbrėžkite į keptuvę ir tolygiai paskirstykite ant žemės riešutų sviesto sluoksnio. Uždenkite folija ir šaldykite 2 valandas arba kol sutvirtės.
4. Patraukite nešvarias rankenas ir išimkite iš keptuvės visą plytą. Išskleiskite folijos kraštus ir supjaustykite fudą į 1 colio kvadratus. Laikykite laisvai uždengtą kambario temperatūroje (geriausia
geriausiam skoniui) iki savaitės arba hermetiškame inde šaldytuve iki dviejų savaičių.
*Receptai pritaikyti iš Žmogus, skardinė, mikrobangų krosnelė, Davido Joachimo ir žurnalo „Men’s Health“ redaktorių knyga. Paskelbė Rodale.
Daugiau patiekalų per kelias minutes
Kalėdų saldainiai mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelės nuorodos atostogoms
Mikrobangų krosnelė arba „Gratin“ bulvės
