Ar žinojai, kad spalio mėn. 2012 m. 25 d. - Pasaulinė makaronų diena? Kodėl gi ne mesti spagettata šį vakarą ar šį savaitgalį - ar bet kada, tikrai? Tikėtina, kad po ranka turite visus paprastus ingredientus, kurių reikia skaniam makaronų patiekalui!
Pasaulinė makaronų diena
Vasara skirta šašlykams kepti, bet dabar, kai jau ruduo, kodėl nepadarius prieglobos itin paprastos ir smagios mesti spagettatą? Klausiate, kas yra spagettata? Tai neformali vakarienė, susibūrusi prie šeimos stiliaus makaronų patiekalo. Viskas susiję su kasdieniškumu, susitelkimu į paprastus, bet skanius makaronus ir bendravimu su draugais ir šeima, sako tris kartus perkamiausias kulinarijos knygų autorius ir virėjas Stefano Faita, kuris taip pat yra atstovas spaudai Barilla. „Ir paprastai jūs patiekiate spagečius, bet iš tikrųjų galite patiekti bet kokios rūšies makaronus, kurie jums patinka“, - sako jis.
Norėdami pridėti spagečių atmosferą:
- Groti itališką muziką „iPod“.
- Pasigaminkite itališkų užkandžių (galbūt „bruschetta“) arba paruoškite itališkos mėsos kepsnių lentelę, pavyzdžiui, „prosciutto“.
- Prie makaronų patiekite itališką vyną.
Keletas „Faita“ patarimų, kaip gaminti savo spagettata:
- Makaronams virti naudokite daug vandens. „Ir vandenį gerai pagardinkite druska. Tai gali atrodyti gana nedaug, bet viskas gerai “, - sako jis, įvertindamas maždaug šaukštą druskos 6 litrams vandens.
- Viena dėžutė spagečių maitina apie penkis žmones.
- Dėl jūsų baziliko Faita nori, kad lapai būtų sveiki - „Man patinka, kad jie būtų kuo paprastesni“, - sako jis, bet jei norite, galite juos supjaustyti.
- Jis siūlo sudaužyti česnako skilteles, apkepti aliejuje ir pašalinti, prieš tęsiant receptą. Jis aiškina, kad aliejus pagardinamas česnaku. Jei norite, supjaustykite ir vėliau įmaišykite į padažą.
- Geriau klysti, kad makaronai būtų šiek tiek papildomi al dente, sako Faita, nes sumaišius juos su padažu makaronai keps šiek tiek daugiau.
- Padažo įpilkite saikingai. „Kanadoje mes linkę per daug padažyti“,-sako jis. Jei ką nors, laikykite dubenį papildomo padažo šone, kad kiekvienas svečias galėtų įpilti daugiau, jei nori.
Ir jei ieškote makaronų recepto savo spagečiai, šis paprastas „Faita“, sukurtas „Barilla“, tikrai patiks jūsų svečiams.
„Barilla rotini“ su vyšniniais pomidorais ir rikotos salata
Ingridientai:
- 1 dėžutė „Barilla rotini“
- 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 12 baziliko lapelių, smulkių šifonadų
- 3/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1-1/2 puodeliai juodųjų arba kalamata alyvuogių, be kauliukų ir supjaustytos
- 2-1/2 puodeliai vyšninių pomidorų, per pusę arba ketvirčius
- 150 gramų ricotta salata arba pecorino Romano (susmulkinta)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite česnaką, baziliką, aliejų, alyvuoges ir vyšninius pomidorus. Rezervas. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens ir virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.
- Suberkite makaronus, gerai išmaišykite. Galiausiai įmeskite susmulkintą rikotos salotą. Sumaišykite ir patiekite.
Daugiau skanių receptų
Skanių pesto makaronų receptas
„Butternut“ moliūgų ravioliai su rudojo sviesto šalavijų padažu
Būdai mėgautis šviežiais pomidorais
