„Philly“ sūrio kepsniai yra skaniai riebūs pietų ar vakarienės variantai, kurie dažnai pasirenkami greito maisto restoranuose. Tačiau juos galima ne tik pasigaminti namuose, bet ir padaryti juos sveikesnius.
„Philly“ sūrio kepsniai yra vienas iš mano mėgstamiausių greito maisto sumuštinių. Tiesą sakant, esu toks didžiulis gerbėjas, kad stengiuosi juos surasti, o jei rajone yra maisto sunkvežimis, aš visada esu pirmas eilėje. Priežastis, kodėl jie yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų, yra todėl, kad jie yra labai riebūs. Tačiau su riebalais atsiranda kalorijų, o su kalorijomis - papildomas svoris. Taigi aš ieškojau lengvesnės, sveikesnės klasikinio „Philly“ sūrio kepsnio versijos. Laimei Daphne Oz atėjo man į pagalbą. Ji pasiūlė kepti ant šoninio kepsnio vietoj riebesnio šonkaulio ir karamelizuoti savo svogūnus. Naudojant sveikesnį šoninį kepsnį ir alyvuogių aliejų, gaunamas žymiai lengvesnis sumuštinis, neprarandantis savo skonio.
„Philly“ sūrio kepsnių sumuštinis
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1-1/2 svarų šoninis kepsnys
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 8 griežinėliai provolono sūrio
- 4 sumuštinių ritinėliai
- 1/3 puodelio majonezo
Kryptys:
- Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite kepsnį kepsninėje ant vidutinės ugnies maždaug šešias minutes iš vienos pusės. Perkelkite į lėkštę ir leiskite pailsėti 5–10 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus aštuonias -dešimt minučių arba kol jie pradės karamelizuotis.
- Kol svogūnai kepa, bandeles aptepkite majonezu ir kepkite, kol apskrus, maždaug dvi minutes.
- Supjaustykite kepsnį ir padėkite į keptuvę su svogūnais. Ant keturių kepsnių ir svogūnų krūvų uždėkite dvi sūrio riekeles ir leiskite sūriui ištirpti.
- Perkelkite kiekvieną sūrio piliakalnį į skrudintą bandelę ir nedelsdami patiekite.
Kiti kepsnių receptai
Amišo vargšo kepsnys
Apelsinų pipirų kepsniai
Kepsnių ir „Boursin“ įvyniojimai
