Pikantiško šokolado receptai
Tradicinis vištienos kurmis
Padaro 4 porcijasIngridientai:
Kajeno pipirai pagal skonį
Šviežiai malti juodieji pipirai
1–1/2 svarai vištienos, supjaustyti kubeliais arba supjaustyti juostelėmis
4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
2 šaukštai švelnių čili miltelių
2 šaukštelių maltų kmynų
1 šaukštelio malto cinamono
1-1/2 uncijos nesaldinto šokolado
4 (14,5 uncijos) skardinės troškinti pomidoraiNurodymai:
1. Dubenyje sumaišykite lygiomis dalimis kajeno ir juodųjų pipirų pagal skonį. Įpilkite vištienos ir švelniai išmaišykite, kad apsemtų. Dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir suberkite vištieną. Virkite 4–5 minutes arba tol, kol ką tik iškeps. Ištraukite vištieną šaukštu ir atidėkite. Tuo tarpu čili miltelius sumaišykite su kmynais, cinamonu ir, jei norite, daugiau kajeno pipirų ir juodųjų pipirų. Tame pačiame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir supilkite čili miltelių mišinį. Maišykite šaukštu ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pajuoduos, maždaug 6–8 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įmaišykite šokoladą ir toliau maišykite, kol ištirps. Kai šokoladas visiškai ištirps, įpilkite troškintų pomidorų ir užvirkite. Virkite 10 minučių, dažnai maišydami. Įpilkite vištienos ir toliau kepkite, kol įkais, maždaug 5 minutes. Patiekite šiltą.
