Mėtų receptai
Šviežias mėtų limonadas
Ingridientai:
4 puodeliai šviežių mėtų, kapotų
1 galonas vandens
2 puodeliai medaus
1-1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių
Nurodymai:
1. Susmulkintus mėtų lapelius troškinkite vandenyje uždengę 10 minučių. Labai svarbu jį uždengti, kad būtų maksimalus mėtų skonis.
2. Įmaišykite medų, kol jis ištirps. Uždenkite ir palikite pastovėti ir atvėsti kelias valandas arba per naktį.
3. Įpilkite citrinos sulčių. Atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
Rozmarinų ir mėtų pesto
Šis ryškaus skonio pesto puikiai tinka su ėriena arba galite šiek tiek užtepti batono riekelę. Rozmarinais užpilto aliejaus galite rasti specializuotose parduotuvėse arba galite užsipilti patys
įpilkite šviežio rozmarino į alyvuogių aliejų ir palikite nuo kelių dienų iki kelių savaičių.
Ingridientai:
1 puodelis šviežių mėtų lapelių
1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
1/3 puodelio pušies riešutų
1/3 puodelio rozmarinais užpilto alyvuogių aliejaus
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
Virtuviniu kombainu arba blenderiu sutrinkite visus ingredientus. Naudokite nedelsiant arba laikykite sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės.
"Apple" ir "Mėtų" chutney
Ingridientai:
5 svarai raugintų obuolių, nuluptų, išimtų šerdies ir susmulkintų
2-2/3 stiklinės rudojo cukraus
2-1/2 puodeliai sidro acto
2 puodeliai smulkiai supjaustyto svogūno
1-1/4 stiklinės datulių, be kauliukų ir susmulkintų
1 puodelis auksinių razinų
1 valgomasis šaukštas druskos
1 valgomasis šaukštas malto imbiero
4 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių mėtų
Nurodymai:
Visus ingredientus, išskyrus mėtas, užvirkite nerūdijančio plieno puode. Virkite, dažnai maišydami, iki storos ir auksinės rudos spalvos, maždaug 1 valandą ir 15 minučių. Įmaišykite mėtas
ir leiskite atvėsti.
Pastaba: Šis čatnis yra puikus pasirinkimas konservavimui, todėl turėsite jį po ranka ištisus metus.
Mėtų žirnių tyrė
Ingridientai:
3 (10 uncijų) pakuotės šaldytų žirnelių, atšildytų
1/4 puodelio vandens
1/3 puodelio šviežių mėtų lapelių
3 šaukštai pusantro ir papildomai
3 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyti
Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Dideliame puode sumaišykite žirnius, vandenį ir mėtas. Užvirkite, uždenkite ir virkite, kol žirniai suminkštės. Gerai nusausinkite.
2. Karštą žirnių ir mėtų mišinį sutrinkite su puse ir puse bei sviestu. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Patiekite nedelsdami, ant viršaus užtepkite pusžiedžių.
Braškių ir mėtų kremas
Ingridientai:
4 šviežios mėtų šakelės
2 puodeliai riebios plaktos grietinėlės
2 šaukštai cukraus pudros
1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
2 litrai braškių, perpjautų per pusę
2 šaukštai cukraus
Nurodymai:
1. Naktį prieš patiekiant įdėkite mėtas į dubenį. Naudodami šaukšto ar kito buko instrumento nugarėlę, šiek tiek patrinkite mėtas, kad išryškėtų kai kurie eteriniai aliejai. Supilkite plakinį
kremas ant sumuštų mėtų. Sandariai uždenkite ir atšaldykite.
2. Likus valandai prieš patiekiant, nukoškite mėtas nuo kremo. Išplakite grietinėlę, lėtai suberkite cukrų ir vanilę. Plakite, kol susidarys minkštos smailės. Šaldykite iki patiekimo.
3. Sumaišykite braškes ir cukrų. Palikite 5–10 minučių. Padalinkite braškes į dubenėlius. Ant viršaus švelniai uždėkite šiek tiek mėtų kremo.
Brownies su šviežiomis mėtomis
Į mėgstamą pyrago mišinį įpilkite 1 šaukštą labai smulkiai pjaustytų šviežių mėtų. Sumaišykite ir kepkite pagal pakuotę arba receptų instrukcijas.
Vynuogių ir mėtų salsa
Ši mėtinė šviežia salsa yra nuostabi su ant grotelių keptomis vištienos krūtinėlėmis.
Ingridientai:
4 puodeliai besėklių žalių vynuogių, stambiai pjaustytų.
2 šaukštai česnako, susmulkinti
1/2 šviežių žaliųjų citrinų sultys
2 šaukštai šaltmėčių, susmulkintų
1 visas jalapeño, supjaustytas kubeliais
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir palikite valandą prieš patiekiant.
Daugiau nuostabių receptų su šviežiomis mėtomis
- Mėtų pistacijų pesto
- 5 įdomūs receptai su šviežiomis mėtomis
- Kaip pasigaminti mėtų mojito
