Pavasariniai vaisiai ir daržovės - „SheKnows“

Pavasaris yra puikus laikas pasinerti į sveikesnę mitybą, kurioje yra skanių ir maistingų šviežių produktų vaisiai ir daržovės. Pavasarį vaisių ir daržovių valgymas ne tik užpildo maistinėmis medžiagomis supakuotus produktus, bet ir yra ekologiškas žingsnis, palaikantis jūsų vietinius ūkininkus ir bendruomenę. Štai pavasario vaisiai ir daržovės, kuriuos šį sezoną reikia sukrauti į lėkštę.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio 3-jų ingredientų citrininės bulvės yra šoninis patiekalas, kurį galėsite padaryti visi

Pavasario receptai

Pavasario vaisių salotos

Jei kada nors turėsite progą paragauti cherimoya iš Kalifornijos, tai gali lengvai paskatinti jus ten gyventi (arba bent jau apsirūpinti kuo daugiau cherimoyas namo). Pudingo minkštimo vaisiai yra saldus skanėstas, kuriuo galima pasimėgauti ir nesunkiai paverčia įprastus patiekalus į kažką ypatingo.

Aptarnauja 6

Ingridientai

• 2 vyšnios, perpjautos per pusę, pašalintos sėklos, nuluptos, supjaustytos kubeliais
• 1 puslitras braškių, apipjaustyta, perpus
• 2 kiviai, nulupti, supjaustyti skersai
• 2 abrikosai, perpjauti per pusę, be kauliukų, supjaustyti
• 1 laimo sultys
• 1 šaukštas agavos
• 1 šaukštas maltų šviežių mėtų

Kryptys

1. Į didelį dubenį supilkite cherimoya, braškes, kivius ir abrikosus.
2. Mažame dubenyje sumaišykite laimo sultis, agavą ir mėtas. Supilkite vaisius ir išmeskite.
3. Patiekite atšaldytą.

„Fava Bean Dip“

Paimkite fava pupeles, kai tik jos patenka į ūkininkų turgaus stendą, nes jų nebus ilgai. Šis fava pupelių padažas gali būti tepamas ant crostini, užpilamas karštais makaronais padažui arba patiekiamas kaip traškučiai, traškučiai ar traškučiai.

Padaro apie 2 puodelius

Ingridientai

• 2 1/2 svaro šviežių fava pupelių, nuluptų (apie 2 puodeliai)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1/2 puodelio smulkintų askaloninių česnakų
• 2 skiltelės česnako
• 1 citrinos sultys
• 1 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 1/4 puodelio vandens
• 4 uncijos ožkos sūrio, suminkštinto kambario temperatūroje
• 1 šaukštas maltų šviežių petražolių
• Jūros druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį

Kryptys

1. Virkite pupeles puode pasūdytame, verdančiame vandenyje 2–3 minutes; nusausinkite ir perkelkite pupeles į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą.
2. Dar kartą nusausinkite pupeles, pašalinkite išorinę odelę ir atidėkite.
3. Įkaitinkite aliejų nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies; virkite askaloninius česnakus ir česnakus, dažnai maišydami, 2 minutes; nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis bei žievelę.
4. Perkelkite pupeles į virtuvės kombainą; įpilkite askaloninių česnakų mišinio ir vandens; pulsas iki vientisos masės. Jei mišinys yra storas, įjunkite procesorių ir po truputį apšlakstykite alyvuogių aliejumi iki vientisos, bet tirštos masės.
5. Įpilkite ožkos sūrio ir petražolių bei tyrės; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite kambario temperatūroje arba laikykite šaldytuve iki 3 dienų, prieš patiekdami leiskite mirkyti kambario temperatūroje.

Skrudinti Vidalijos svogūnų žiedai

Pamirškite keptus, tešla padengtus svogūnų žiedus ir patiekite mėsainius su šiais nuostabiais skrudintais, saldžiais, aštriais svogūnais.

Aptarnauja 8

Ingridientai

• 4 Vidalia svogūnai
• 2 šaukštai balzaminio acto
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių

Kryptys

1. Svogūnus supjaustykite 1/2 colio griežinėliais ir atskirkite į žiedus.
2. Sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir prieskonius dideliame plastikiniame maišelyje; pridėti svogūnų žiedus ir sandarinimo maišelį, purtymo maišelį svogūnams padengti; šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F ir sutepkite didelę, kepimo formą.
4. Išimkite svogūnus iš maišelio ir padėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
5. Kepkite 30 minučių, apversdami kas 10 minučių, arba kol svogūnai lengvai paruduos ir suminkštės.
6. Patiekite karštą, apibarstę jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Daugiau pavasario vaisių ir daržovių receptų

Pavasarinės daržovės sezono ir pavasario receptai
Pavasario receptai su rampomis
Pavasario salotos