Vasaros maisto ruošimas yra idealus būdas švęsti karštą orą ir mažai angliavandenių gyvas. Sultinga mėsa, vištiena ir jūros gėrybės, keptos iki šlovingo mažai angliavandenių turinčio maisto, skani daržovių pusė patiekalai, saldūs desertai ir mažai angliavandenių turintys kokteiliai yra daugelio gurmaniškų vasaros patiekalų dalis kartu. Štai keletas mūsų mėgstamiausių mažai angliavandenių turinčių vasarų vakarėlis receptus, kurie yra ne tik lūpų gurkšniai, bet ir šie skanūs patiekalai net patenkins jūsų angliavandenių trokštančius svečius.
Mažai angliavandenių turintys vasaros vakarėlių receptai
Mažai angliavandenių turintys užkandžiai
Pradėkite savo vakarėlį skaniais užkandžiais, kuriuose mažai angliavandenių. Laikykite tai paprasta, kad turėtumėte galimybę pabūti lauke ir susiburti su savo svečiais.
Mažo angliavandenių užkandžių idėjos:
- Dubenys įvairių rūšių alyvuogių
- Marinuoti sūrio kubeliai (alyvuogių aliejus, balzaminis actas, žolelės ir sūris)
- Skrudinti riešutai
- Sūrio lėkštė su rūkyta lašiša arba prosciutto ir agurkų griežinėliais (vietoj krekerių)
- Mėsos kukuliai arba vištienos satay su kreminiu padažu arba mažai angliavandenių padažu
- Alyvuogių tapenadas su mažai angliavandenių turinčiais vakarienės skrebučiais
Lankytas lašišos mėsainis
Aptarnauja 8
Puikus mažai angliavandenių turintis pritaikymas, įkvėptas apdovanojimų pelniusio virėjo ir maisto pramogautojo Tedo Readerio įmantraus kūrinio „Napolean“ kasdienis gurmaniškas kepsnys („Key Porter“, 2009 m. Balandžio mėn.), Šis lentų lašišos mėsainis patiekiamas su agurkų marinatu ir citrinų-krapų majonezu, nereikia bandelės.
Ingridientai:
2 svarai šviežios lašišos filė, nulupta ir be kaulų, stambiai supjaustyta
3 česnako skiltelės, susmulkintos
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
1 šaukštas Dižono garstyčių
1/2 puodelio mažai angliavandenių duonos trupinių
2 arbatinius šaukštelius jūros gėrybių prieskonių
1 šaukštas citrinos sulčių
1 kiaušinio baltymas
1 šaukštas šviežių krapų
1 didelė Napoleono kedro lenta, mirkoma nuo 2 iki 24 valandų
Alyvuogių aliejus
Citrinų krapai Mayo (receptas žemiau)
Agurkų marinatas (receptas žemiau)
Nurodymai:
1. Įdėkite lašišą į virtuvės kombainą ir pulsuokite, kol ji tik pradės rištis. Įpilkite česnako, svogūnų, garstyčių, duonos trupinių, prieskonių, citrinos sulčių, kiaušinio baltymo ir krapų. Pulsuoti, kol gerai susimaišys. Suformuokite į 8 paplotėlius ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
2. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio. Sutepkite mėsainius aliejumi ir išdėliokite ant kedro lentos. Padėkite ant grotelių ir uždarykite dangtį. Kepkite ant grotelių nuo 15 iki 18 minučių arba kol vidutiniškai gerai iškeps. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite su citrinų krapų majonezu ir agurkų marinatu.
Citrinų krapai Mayo: Sumaišykite 1 puodelį majonezo, 1 šaukštą šviežių krapų ir 1 citrinos žievelę bei sultis.
Agurkų marinatas
Aptarnauja 8
Aštrus mažai angliavandenių pagardas, labiau panašus į salotas, šis raugintas agurkas puikiai papildo lašišos mėsainius. Šį receptą galite pasigaminti prieš dieną arba prieš dedant ant grotelių lašišos mėsainius į šaldytuvą, kad sustingtų.
Ingridientai:
1 angliškas agurkas, plonai supjaustytas
1 krūva ridikėlių, apipjaustyti ir plonai supjaustyti
1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1/4 puodelio baltojo acto
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 šaukštas „Splenda“
Stambiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Agurkus, ridikėlius ir svogūnus sudėkite į didelį nerūdijančio plieno ar stiklo dubenį.
2. Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite actą, druską, „Splenda“ ir kelis posūkius juodųjų pipirų. Užvirkite, maišydami, kad ištirptų druska ir cukrus. Supilkite agurkų mišinį ir sumaišykite.
3. Uždenkite dubenį ir atidėkite, kad atvėstų.
Mažai angliavandenių klementino sūrio pyragas
Aptarnauja 12
Klementinai yra gaivus tradicinio stiliaus mažai angliavandenių sūrio pyrago priedas, siūlantis saulėtą spalvą ir gaivų skonį.
Ingridientai:
1 puodelis migdolų miltų arba rupinių
2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
1 šaukštas granuliuoto cukraus pakaitalo ar daugiau pagal skonį
2 (8 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštintos kambario temperatūroje
8 uncijos rikotos sūrio, kambario temperatūros
5 kiaušiniai, kambario temperatūra
2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
Žievelė (malta) ir sultys iš 2 klementinų
1 puodelis granuliuoto cukraus pakaitalo arba lygiaverčio skysto saldiklio
Klementino segmentai papuošimui
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Mažame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, sviestą ir 1 šaukštą cukraus pakaitalo. Supilkite į 9 ar 10 colių spyruoklės formos dugną ir pirštais arba stiklo apačia tolygiai paspauskite. Kepkite 10 minučių arba kol šiek tiek paruduos. Ruošdami įdarą atidėkite šaltai.
2. Įdėkite grietinėlės sūrį į dubenį su maišytuvu, kuriame sumontuota irklentė, ir plakite iki purumo. Įpilkite rikotos ir plakite, kol gerai susimaišys. Po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno įmuškite. Dubenį nugramdykite mentele.
3. Įpilkite vanilės, klementino žievelės ir sulčių ir išmaišykite, kad įsigertų. Įpilkite cukraus pakaitalo ir plakite, kol gerai susimaišys, jei reikia, nuspauskite dubenį. Apvyniokite spyruoklės formos dugną ir šonus folija. Supilkite tešlą į kepimo formą ir mentele išlyginkite viršų.
4. Įdėkite spyruoklinę formą į didelę, gilią kepimo formą ir supilkite verdantį vandenį į kepimo indą, kol ji bus pusiau pilna. Kepkite 1 valandą. Patikrinkite sūrio pyragą - jei jis ką tik sustingo ir nebėra skystas, išimkite iš orkaitės. Jei jis tebeka su skysčiu, kepkite 15 minučių arba kol viršus sustings. Neperkepkite tiek, kad sūrio pyragas išdžiūtų ir įtrūktų (jei taip atsitiks, užpilkite mažai angliavandenių turinčiais konservais).
5. Išimkite sūrio pyragą iš vandens vonios ir atvėsinkite ant grotelių. Nuimkite foliją ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad sustingtų. Kai būsite pasiruošę patiekti, tarp pyrago ir kepimo skardos pasukite nuobodų peilį arba ploną mentelę. Atlaisvinkite ir nuimkite keptuvės šonus. Supjaustykite ir patiekite su klementino segmentais. Prieš patiekdami taip pat galite pašildyti mažai angliavandenių apelsinų marmeladą ir apibarstyti sūrio pyrago gabalėliais.
Daugiau mažai angliavandenių turinčių vakarėlių receptų
- Mažai angliavandenių turintys vasaros kokteiliai
- Mažai angliavandenių turintys užkandžiai
- Mažai angliavandenių turinti vakarienė
