Kovas yra Nacionalinis makaronų mėnuo ir koks geresnis būdas švęsti, nei mėgautis įvairiais makaronų patiekalais iš viso pasaulio kultūrų. Makaronai suteikia paguodos visų tautybių žmonėms, o jūs galite įsinešti šių mėgstamų etninių patiekalų į savo namus ir mėgautis komfortu, kurį jie jums suteiks.
Makaronų patiekalai iš viso pasaulio.
Daugelyje skirtingų šalių, išskyrus Italiją, yra makaronų patiekalų, kurie egzistuoja šimtus metų. Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad seniausias iki šiol užfiksuotas makaronas buvo prieš 4000 metų ir rastas Kinijoje. Manoma, kad itališki makaronai turėjo įtakos azijietiškiems makaronų patiekalams, tačiau italai manė, kad šį amatą ištobulino. Makaronai gali būti gaminami iš įvairių grūdų: sorų, kviečių (dažniausiai pasitaikančių), ryžių, mung pupelių, bulvių krakmolo, grikių ar net gilių, kurie buvo naudojami metams gaminti.
Kultūrinių makaronų patiekalų įvairovė
Akivaizdu, kad italai turi daugybę makaronų patiekalų, tačiau vokiečiai taip pat turi makaronų patiekalą, žinomą kaip spaetzle, indai - ragi makaronus, o kiniečiai, japonai, Korėjos ir beveik kiekvienoje Azijos kultūroje yra daug įvairių rūšių makaronų, pagamintų per daugelį metų, įskaitant rameną, udoną, celofaną, ryžių makaronus, soba ir kt. ant.
Makaronai suteikia universalumo gaminant maistą
Makaronų patiekalai taip pat gali būti patiekiami šalti arba karšti, kaip užkandis, garnyras, pagrindinis patiekalas ir net kaip desertas. Makaronai yra labai universalus patiekalas ir dėl savo švelnaus skonio gali būti derinami su beveik viskuo, pradedant mėsa ir baigiant daržovėmis, netgi vaisiais ir šokoladu.
Patiekalai su makaronais yra skanus komforto maistas
Kitą kartą, kai norėsite labai paprastos vakarienės, kuri paguodžia, užvirinkite makaronus ir pridėkite viską, ką tik norite laikykite šaldytuve - arba jei norite lengvo maisto šeimai, vadovaukitės kai kuriais žemiau pateiktais receptais.
Makaronų receptai
Vietnamo ryžių makaronų salotos
Padaro 4 porcijasIngridientai:
5 skiltelės česnako, maltos
1 puodelis kapotų kalendrų
1/2 jalapeno pipirų, sėklų ir maltų
1/4 puodelio šviežių laimų sulčių
3 šaukštai žuvies padažo arba druskos
3 šaukštai granuliuoto cukraus
1 (12 uncijų) pakuotės džiovintų ryžių makaronų
2 morkos, plonai supjaustytos
1 agurkas, supjaustytas
1/4 puodelio kapotų šviežių mėtų
4 lapai Napos kopūstų
1/4 puodelio nesūdytų žemės riešutų
4 šakelės šviežių mėtųNurodymai:
1. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, kalendrą ir pipirus. Sumaišykite laimo sultis, žuvies padažą ir cukrų ir leiskite pailsėti 5 minutes, kad skoniai susimaišytų. Virkite makaronus puode pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės, apie 2 minutes; gerai nusausinkite. Nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite.3. Įdėkite makaronus į dubenį ir sumaišykite su morkomis, agurkais, mėtomis ir kopūstais. Apšlakstykite padažu ir švelniai supilkite. Atvėsinkite, kol bus paruoštas patiekti. Paruoštos salotos su žemės riešutais ir šviežiomis mėtomis.
Gruyere ir Svogūnai Spaetzle
Padaro 6 porcijasIngridientai:
1-3/4 puodeliai nenugriebto pieno
4 dideli kiaušinių tryniai
1 didelis visas kiaušinis
3 puodeliai universalių miltų
1/4 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas nesūdyto sviesto, kubeliais
1-1/2 puodeliai susmulkinto Gruyere sūrio
1 vidutinio balto svogūno, plonai supjaustytoNurodymai:
1. Mažame dubenyje išplakite pieną su kiaušinių tryniais ir visu kiaušiniu. Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, muskato riešutą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Į miltų mišinį įmaišykite kiaušinių mišinį, maišydami mediniu šaukštu, kol gerai susimaišys (nemaišykite per daug, tinka keli gabalėliai). Uždenkite dubenį ir atvėsinkite 1 valandą. Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį. Be to, užpildykite didelį dubenį lediniu vandeniu. Įpilkite pusę tešlos į kiaurasamtį su didelėmis skylėmis. Laikykite kiaurasamtį virš verdančio vandens ir mentele ar šaukštu nuspauskite tešlą ir leiskite tešlai nusileisti verdančio vandens (gali tekti nubraukti kiaurasamčio dugną, kad tešla išeitų iš skylės) .3. Pakartokite tai, kol visa tešla bus panaudota. Virkite makaronus 2 minutes, tada nukoškite ir padėkite į ledinį vandenį. Švelniai sumaišykite makaronus vandenyje, kol ištirps ledas, tada nukoškite ir sudėkite į didelį dubenį. 3. Supilkite makaronus su 1 šaukštu aliejaus, druska ir pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Įdėkite makaronus į troškintuvą ir užpilkite sviestu bei sūriu. Kepkite 20 minučių arba kol sūris ištirps. Tuo tarpu kepkite svogūnus 1 šaukšte aliejaus apie 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Viršų makaronus su svogūnais ir iškart patiekite.
Vegetarė Fried Udon
Padaro 4 porcijasIngridientai:
1 (12,3 uncijos) pakuotė ypač tvirto tofu, nusausinta ir supjaustyta kubeliais
2 šaukštai mažai natrio teriyaki padažo
1 šaukštas ryžių acto arba baltojo vyno acto
2 arbatinius šaukštelius birios žaliosios arbatos arba 2 žaliosios arbatos maišelius, atidarytus
1 šaukštas augalinio aliejaus
1 šaukštas malto nulupto šviežio imbiero
2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos
1 puodelis plonai pjaustytų nuluptų daikono ridikėlių, jicamos ar ridikėlių
1 puodelis plonai supjaustytų porų
1/2 puodelio plonai supjaustytos morkos
3 puodeliai karštų virtų udon makaronų arba spagečiųNurodymai:
1. Į didelį pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį įpilkite tofu, teriyaki padažo ir acto. Leiskite marinuoti šaldytuve mažiausiai 15 minučių, tada išimkite tofu iš maišelio ir sutaupykite skysčio. Sauté arbatą įkaitintame aliejuje 30 sekundžių ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite tofu, imbiero ir česnako ir virkite, nuolat maišydami 2 minutes. Įmaišykite daikoną, porus ir morkas ir virkite 1 minutę. Įmaišykite makaronus ir sutaupytą skystį ir toliau virkite 2 minutes arba kol įkais.
Daugiau apie makaronus
Kaip gaminti naminius makaronus
Tasmanijos velnio tajų makaronai
Jautienos patarimai ir makaronai
