Jei bulvių traškučiai yra jūsų mėgstamiausias užkandis, jūs ne vienas. Užuot pirkę maišus riebių traškučių, pabandykite pasigaminti naminių bulvių traškučių. Galite juos pasigaminti iš mėgstamų skonių, be to, jie visi nebus susmulkinti maiše.
Bulvių veislės pasirinkimas
Gamindami bulvių traškučius, galite naudoti beveik bet kokias bulves. Raudonos bulvės puikiai tinka, kaip ir „Yukon Golds“, „Fingerlings“, „Idaho“ ir violetinės bulvės (kurios prideda linksmos spalvos). Jei jums patinka saldžiosios bulvės, pabandykite pasigaminti saldžiųjų bulvių traškučių. Tiesiog įsitikinkite, kad nesvarbu, kokias bulves naudojate, jos yra kietos ir neturi minkštų dėmių ar dėmių. Išbandykite įvairias bulves, kad pamatytumėte, kas jums labiausiai patinka.
Storas arba plonas
Priklausomai nuo to, kokie stori ar ploni jums patinka jūsų traškučiai, tiesiog supjaustykite juos pagal savo skonį. Jei jums patinka stori traškučiai, tiesiog virkite juos ilgiau, kad jie būtų traškūs. Nesvarbu, kaip storai ar plonai pjaustysite bulves, tiesiog įsitikinkite, kad jos yra vienodos, kad visos keistų tolygiai.
Kepta arba kepta
Žinoma, sveikiausias būdas gaminti traškučius yra juos iškepti - ir jūs galite gauti juos tokius trapius kaip keptos versijos. Svarbiausia, kad jie būtų labai gerai išdžiovinti. Bet kokia drėgmė gali juos sudrėkinti. Dėl skonio bulvių griežinėlius užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Būtinai kepkite juos, kol jie gražiai auksinės spalvos (tiek kepant, tiek kepant), kad jie būtų virti ir traškūs. Atvėsinkite juos ant vielos lentynų, kad sutirštėtų.
Skoniai
Geriausia bulvių traškučių gaminimo dalis yra ta, kad galite pridėti savo skonių. Paprasčiausias yra alyvuogių aliejus ir druska. Taip pat galite pabandyti pipirų, džiovintų žolelių ir prieskonių arba sūrio. Sukurkite savo prieskonių mišinį su česnaku ir Kajeno pipirais arba ant viršaus pabarstykite krapų ar rozmarinų.
Jei kepsite traškučius, prieskonius pridėkite, kai pašalinsite traškučius iš aliejaus, kol jie neatvės. Jei kepate, prieš kepdami įpilkite pusę prieskonių ir pusę po kepimo (kol jie neišdžiūvo).
Patiekimas ir laikymas
Geriausias būdas patiekti naminius bulvių traškučius yra karštas iš orkaitės. Kai kuriuos vėliau laikykite hermetiškame inde ir suvalgykite per dvi dienas, nes jie taps šlapi.
