Nėra miltų? Nėra riešutų miltų? Jokiu problemu. Jūs galite išplakti pasakišką, drėgną kokosų pyragą, naudodami savo sandėliuke esančią baltųjų pupelių skardinę.
Visadalaikykite pupelių skardines savo sandėliuke. „Cannellini“ pupeles, juodąsias pupeles ar baltąsias pupeles galima išplakti ir įmaišyti į kreminę košę, pyragaičius ar patogų panardinimą, kai svečiai užsuka... jau nekalbant apie baltymines punčo pupeles. Tai laimingas skonio ir mitybos derinys.
Šis pyragas man buvo apreiškimas, ir nuo to laiko, kai jį sukūriau, vėl nebepadariau keksiukų iš miltų. Nuo pat pradžių iki pabaigos šios mielos suknelės bus paruoštos per 30 minučių. Įtraukiau veganiškos citrinos varškės receptą, nes jis taip gerai dera su pyragų kokoso gėriu, tačiau jie taip pat yra nuostabūs. Argi ne mes visi?
Veganiškos citrinos varškės užpilo receptas
Ingridientai:
- 1 puodelis migdolų pieno
- Sultys ir žievelė iš 3 citrinų
- 1/2 puodelio klevų sirupo (arba agavos)
- 5 šaukšteliai kukurūzų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Nurodymai:
- Nukelkite nuo ugnies, puode sumaišykite migdolų pieną, sultis, žievelę ir klevų sirupą.
- Ant silpnos ar vidutinės ugnies įmaišykite kukurūzų miltus po 1 arbatinį šaukštelį, vis plakdami. Aš sakau 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, nes, priklausomai nuo kukurūzų miltų prekės ženklo, mišinys gali greitai sutirštėti. Eidami lėtai ir palaipsniui įmaišydami kukurūzų miltų, gausite norimą varškės tekstūrą. Nustojau dėti kukurūzų miltų, kai mišinys buvo tirštas ir uždengiau šaukštą.
- Nukelkite mišinį nuo ugnies, įmaišykite vanilę ir leiskite atvėsti.
- Norėdami gauti tirštą varškę, leiskite mišiniui atvėsti ir padėkite į šaldytuvą, kad jis tikrai sutirštėtų.
„Cannellini“ kokosų pyrago receptas
Ingridientai:
- 1 (400 gramų) skardinė canellini pupelių, gerai nuplaunama
- 2 linų kiaušiniai (arba 2 kiaušiniai ne veganams)
- 1/2 puodelio džiovinto kokoso
- 3 šaukštai ištirpinto kokosų aliejaus (arba 3 šaukštai neriebaus sviesto)
- 1/2 puodelio kokoso cukraus (arba bet kokio neapdoroto cukraus)
- 1-1/2 šaukštelių kepimo miltelių
- Žiupsnelis jūros druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Išklokite keksiukų ar keksiukų kepimo skardą įdėklais-arba 6 formos, skirtos viso dydžio keksiukams, arba 12 formų mažesnei. Jei nėra miltų ar rupinių, pyragaičiai mažiau pakyla.
- Pradėdami nuo linų kiaušinių, sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą ir 30 sekundžių maišykite, kol pupelės bus lygios.
- Padalinkite tešlą į pyrago formeles ir kepkite skardą orkaitėje 25 minutes.
- Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti, kol nepradėsite vamzdžių ar varškės.
- Mėgautis!