Parduotuvėje lengva nusipirkti gnocchi, bet ar kada pagalvojote pasigaminti savo namuose? Jūs pajusite ir paragausite skirtumo, nes jie yra tokie lengvi ir minkšti. Galbūt daugiau niekada nepirksite gatavų.
Šiais minkštais bulvių kukuliais galima mėgautis paprasčiausiu sviesto, šalavijo ir aguonų padažu, kuris puikiai dera su gnocchi lengvumu.
Gnocchi receptas su sviestu ir aguonomis
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaras krakmolingų bulvių
- 4 uncijos miltų + papildomai pabarstymui
- 1 kiaušinis
- Druska
- 2 uncijos sviesto
- 6-8 šviežių šalavijų lapų
- Tarkuotas parmezano sūris
- 1/2 šaukštelio aguonų
Nurodymai:
1
Paruoškite bulves
Puode su vandeniu virkite bulves pasūdytame vandenyje apie 30 minučių arba kol labai suminkštės. Kai jie iškeps, nulupkite odą. Bulves sutrinkite naudodami bulvių trintuvą arba, jei neturite, tiesiog sutrinkite jas su bet kokiais turimais įrankiais. Leiskite jiems nukristi tiesiai ant makaronų lentos, kuri anksčiau buvo apibarstyta miltais.
2
Sumaišykite tešlą
Įpilkite miltų ir kiaušinio. Sumaišykite rankomis.
3
Padarykite minkštą, kompaktišką tešlą
Minkykite, kol gausite minkštą, kompaktišką tešlą, kuri nėra tokia lipni. Jei reikia, įpilkite dar miltų. Miltų kiekis, kurio jums reikia, priklauso nuo bulvių konsistencijos. Kuo mažiau miltų pridėsite, tuo minkštesni bus gnocchi ir daugiau miltų gali būti kramtomi.
4
Padarykite ilgas cilindrines formas
Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis, tada kiekvieną iškočiokite į ilgus cilindrus.
5
Supjaustykite juos
Peiliu supjaustykite maždaug 1 colio gabaliukus.
6
Formuokite juos
Leiskite kiekvienam gabalui slysti ant „rigagnocchi“ arba „gnocchi“ lentos, pradedant nuo viršaus. Jei tokios neturite, naudokite šakutę, stumdydami nuo dantų viršaus iki galo. Dėkite juos į lėkštę ar tą pačią makaronų lentą, pabarstytą miltais, ir vėl pabarstykite miltais.
7
Virkite juos
Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies užvirkite šiek tiek vandens. Kai užvirs, įberkite šiek tiek druskos. Įdėkite gnocchi į vandenį. Kai jie plūduriuoja, jie yra virti.
8
Paimkite gnocchi
Išimkite juos iš vandens šaukštu.
9
Sumaišykite gnocchi su padažu
Dideliame puode ant silpnos ir vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Pridėti suplėšytus šalavijų lapus. Virkite apie 3 minutes. Į puodą su sviestu ir šalaviju įpilkite virtų gnocchi. Pabarstykite parmezano sūriu ir aguonomis.
10
Patiekite iš karto
Daugiau gnocchi receptų
Citrinų čiobrelių gnocchi receptas
Gnocchi parmezano grietinėlės padažo receptas
Kepto gnocchi receptas
