Investicijų bankininkas tapo restorano savininku Davidu Kostmanu, „Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters“ įkūrėju, dalijasi savo aistra sveikiems ekologiškiems patiekalams ir keletui Atgal į mokyklą „Greitas maistas“, kurį tėvai gali greitai pagaminti savo vaikams.
Hummus kaip įkvėpimas?
Atvykstate į greito maisto užkandinę netoli jūsų: „Hummus“. Bent jau toks gandas yra greito aptarnavimo restoranų pramonėje. Nors garsūs greito maisto restoranai gali pasiūlyti humuso kaip sveiką meniu, tai nesumažins riebalų, kurių sudėtyje yra daug natrio, kalorijų. Kaip paaiškėja, humuso populiarumas ne tik paskatino Kostmaną pakeisti karjerą, bet ir paskatino jo sveiką užkandinę „Nanoosh“ gerokai aplenkti greito maisto aptarnavimo žaidimą.
Ekologiškas restoranų savininkas sako: „Mačiau didžiulę verslo galimybę stebėdamas, kaip humusas priimamas kaip pagrindinis produktas, didėjantis Viduržemio jūros regiono virtuvės populiarumas. yra pagrįstas natūraliais ingredientais ir augant ekologiškai išaugintų produktų vartojimui, kad būtų sukurta greita, atsitiktinė restorano koncepcija, kuri sujungtų šias tendencijas ir suteiktų prašmatnų rinkinį aukštyn."
Ekologiškas maistas yra geras greitas maistas
Skirtingai nuo garsių greito maisto tinklų, „Nanoosh“ meniu alkaniems lankytojams siūlomi ekologiški, natūralūs ingredientai. Induose yra ant grotelių keptos vištienos, pomidorų, agurkų, citrinų, kvinojos, kalendros, česnako, raudonųjų pipirų, spanguolių, svogūnų ir lęšių. „Ingredientų kokybė (didžioji dauguma mūsų ingredientų yra ekologiškai užauginti), šviežumas, ir skanūs mitybos subalansuoti receptai skatina mūsų ingredientus ir meniu pasirinkimą “,-sako Kostmanas aiškina. Visada rasite įvairių salotų, humuso pagrindu pagamintų patiekalų, sriubų ir visų kviečių įvyniojimų.
Ingredientai sveikiems šeimos patiekalams
Be sveikesnio pasirinkimo renkantis greitą maistą, „Nanoosh“ mitybos specialistas Hadasas Smirnoffas skatina šeimas aprūpinti savo virtuves sveikais ingredientais, kad greitai pasigamintų patiekalai.
„Smirnoff“ rekomenduoja šias kabutes:
Avinžirniai - Humuso pagrindas, avinžirniai yra puikus detoksikuojančių mineralų ir skaidulų šaltinis, kuris lėtai virškinamas ir neleidžia cukraus kiekiui kraujyje pakilti per greitai.
Lęšiai - Kitas baltymų ir skaidulų šaltinis, lęšiai yra mažai kaloringas, mažai riebalų turintis ir cholesterolio neturintis maistas, galintis subalansuoti gliukozės kiekį ir sumažinti insulino poreikį diabetu sergantiems žmonėms.
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus - Pagrindinis humuso ingredientas, kuriame gausu mononesočiųjų riebalų.
Šviežios daržovės ir žolelės - Pilnas vitaminų, mineralų ir kitų fitonutrientų, daržovių ir žolelių kalorijų ir skonio.
Kvinoja -Visiškai lengvai virškinami baltymų turintys grūdai, turintys visas devynias nepakeičiamas aminorūgštis, būtinas raumenų statybai.
Pilno grūdo - Palyginti su rafinuotų miltų gaminiais, tokiais kaip balti ryžiai ir balta duona, nesmulkintų grūdų maisto produktuose - pavyzdžiui, rudųjų ryžių ir nesmulkintų kviečių įvyniojimuose - gausu ląstelienos ir kitų maistinių medžiagų.
Sveikos grįžimo į mokyklą receptai
„Smirnoff“ siūlo šiuos greito maisto receptus namuose:
Viduržemio jūros tuno įvyniojimas - Įdarykite viso kviečio tortiliją su tunu, ekologišku romėnu, alyvuogėmis, pipirais, marinuotais agurkais ir Viduržemio jūros regiono įkvėptomis salotomis.
Turkijos Hummus sumuštinis - Kalakutiena, sūris, salotos, pomidorai ir humusas ant viso grūdo duonos.
Kvinojos salotos - Supilkite kvinoją, riešutus, razinas, džiovintas spanguoles, kalendrą, citrinų sultis ir alyvuogių aliejų.
Humusas - „Tėvai gali užtepti humuso ant sumuštinių, o ne majonezo, kad būtų sveikesnis sumuštinis“, - sako Smirnoffas. „Vaikai mėgsta panardinti maistą, todėl duokite jiems įvairių daržovių, duonos ir net riestainių, kad pasinertumėte į humusą.
Naminis humusas
Kaip padaryti puikų humusą
Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pasigaminti geriausią humusą.
Keletas mūsų mėgstamiausių receptų atgal į mokyklą
- Saulėje džiovintų baltųjų pupelių pomidorų humusas
- Turkija, špinatai ir obuolių įvyniojimas
- Avino kvinojos salotos
