Vienam gyventojui tenkantis daugiau amatininkų sūrių gamintojų nei bet kuri kita valstybė, Vermontas kasmet pagamina apie 53 milijonus svarų sūrio. Bukolinio sūrio gamybos valstija sparčiai populiarėja kaip -œNapa sūrio slėnis - ir švenčia savo sūrio statusą surengdama pirmąjį kasmetinį Vermonto sūrių gamintojų festivalį 2009 m. rugpjūčio mėn. Kalbant apie sūrio patiekimą, kas geriau nei Vermonto amatininkai sūrio gamintojai dalytųsi geriausiu vyno ir sūrio bei alaus ir sūrio deriniais.
Vermontas yra skirtas aukščiausios kokybės sūriui
Vermonto amatininkų sūriai apima laukiamus sūrius, pagamintus iš karvės pieno, taip pat puikius sūrius, pagamintus iš ožkos pieno, avies pieno ir net buivolių pieno. Vaizdinga sūrio būsena yra
skirta gaminti aukščiausios klasės sūrius ir vilioti vietinius bei turistus paragauti daugybės amatininkų ir sodybų gaminių.
Pasak Vermonto sūrių gamintojų festivalio organizatorių, Vermontas nuolat naudojasi mokslu, siekdamas tobulinti valstijos sūrius. Šiuo metu Vermonto institutas
Vermonto universiteto „Artisan Cheese“ yra vienintelis šalyje išsamus centras, skirtas amatiniams sūriams.
Ragauname Vermont sūrį
Vermonto vietiniai gyventojai ir lankytojai Vermonto sūrių taku, kaip ir ekskursija po vyno gamyklą, gali valgyti daugybę įvairių sūrių. Su 21 visuomenei atviru ūkiu
Vermonto sūrio takas Vermontą sukūrė kaip „Napos sūrio slėnį“ maisto mėgėjams. Čia yra daugiau nei 150 apdovanojimus pelniusių amatininkų ir sodybų sūrių veislių
būti nugraužtam.
Kita sūrio stotelė yra Jasper Hill Farm, Vermonto amatininkų sūrių ūkis, kuris pastatė vieną pažangiausių, moderniausių sūrio urvų šalyje.
Net jei niekada neatvyksite į Vermontą, vis tiek galėsite paragauti nuostabių valstijos sūrių. Devyniasdešimt penki procentai Vermonto sūrio yra platinami visoje JAV. Jei Vermont sūris
nėra jūsų vietinėje bakalėjos parduotuvėje, paprašykite pieno vadybininko, kad jį užsakytų.
Vyno ir sūrio deriniai su Vermont sūriu
Chèvre su žolelėmis arba pipirais
Klasikinis šviežias minkštas Vermont Butter and Cheese Company sūris, pagamintas iš pasterizuoto ožkos pieno, šis kreminis sūris idealiai tinka kaip užkandis ar priedas
salotos.
Vyno rekomendacijos: Šampanas arba putojantis vynas, Chenin Blanc, Viognier
Dvejų metų Čedaras
Pagamintas iš rudosios šveicariškos karvės pieno Shelburne Farms, šis sendintas pusiau kietas čederis puikiai tinka prie daugelio šventinių maisto produktų arba tiesiog vienas.
Vyno rekomendacijos: Gewürztraminer, vidutinio kūno Syrah, vidutinio kūno Zinfandel
Tradicinis Čedaro ratas
„Cabot Creamery“ tradicinis kaimo parduotuvės čederis, pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno, suteikia sodrų, sodrų, drėgną skonį kiekvienai šventinei maisto progai.
Vyno rekomendacijos: Petite Sirah, vidutinio kūno Sangiovese, Zinfandel
Alaus ir sūrio deriniai su Vermont sūriu
Les Pyramids arba La Roche
Pagaminti iš pasterizuoto ožkos pieno Lazy Lady Farm, šie minkštai nokinti sūriai yra puiki pradžia vakarienei arba ideali deserto dalis.
Alaus rekomendacijos: Amber Lager, Brown Ale, Double Ale
Vermonto aviganis
Vienas iš pirmaujančių, brandintų, pusiau kietų, avių pieno sūrių Jungtinėse Valstijose, Vermont Shepherd sūris nusipelno svarbios vietos bet kokioje šventinėje šventėje.
Alaus rekomendacijos: Doppelbock, Double arba Triple Ale, Oatmeal Stout
Boucher mėlyna
Vienas iš pirmaujančių Vermonto mėlynojo sūrio, gaminamas iš karvės pieno, Green Mountain Blue Cheese's Boucher Blue derina klasikinius skonius ir drėgną tekstūrą, kuri patinka.
kiekvienas gomurys.
Alaus rekomendacijos: Triple Ale, Imperial Stout, Miežių vynas
Vermonto sūrininkų festivalis
Sūrių poras sutiko Allison Hooper, Vermont Butter & Cheese Company prezidentė, Adeline Druart, Vermont Butter & Cheese Company vadovė ir Jody Farnham, programos.
Vermonto amatininkų sūrio instituto koordinatorius. Kartu su Vermonto sūrio taryba Vermont Butter & Cheese Company ir Vermont Institute for Artisan Cheese sukūrė
surengė pirmąjį kasmetinį Vermonto sūrių gamintojų festivalį, kuris vyksta 2009 m. rugpjūčio mėn. (Išsami informacija apie Vermonto sūrio gamintojus
Festivalis)
Daugiau apie sūrio derinimą su vynu ir alumi
Patarimai, kaip sukurti geriausią vyno ir sūrio vakarėlį
Alaus ir sūrio derinimo vakarėliai yra madingi
