Švieži pomidorai, nesvarbu, ar jie yra relikvija, ar romai, gamina nuostabų karštą pomidorų padažą. Tačiau žalias ir šaltas padažas yra gaivus, skirtingai nei jūsų pagrindinis spagečių padažas.
Artėjame prie pomidorų palikimo sezono pabaigos. Tačiau dar yra laiko susikaupti ir sukurti pačius nuostabiausius pomidorų padažus ir salotas. Ir aš planuoju tai padaryti, nes pomidorų padažas, pagamintas iš paveldėtų pomidorų, yra vienas iš mano mėgstamiausių makaronų padažų. Nors aš skubiai naudoju stiklainį pomidorų padažo, kai skubu, naminėje versijoje yra daug daugiau skonio, ypač kai turiu pasirinkti pomidorus. Ir nors aš nesu linkęs į karštą pomidorų padažą, Puikus virimas pasiūlė makaronus užpilti šaltu pomidorų padažu iš šviežiai pjaustytų pomidorų, baziliko ir česnako. Tai buvo nuostabu! Taip, padažas buvo šaltas, tačiau kartu su karštais makaronais visam patiekalui suteikė šviežumo, kurio neįmanoma rasti nei su stiklainiais, nei su naminėmis versijomis.
Tortellini su šviežių pomidorų padažu
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaras pomidorų pomidorų, nulupti ir supjaustyti
- 3 uncijos šviežių bazilikų, kapotų
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 (10 uncijų) tortellini pakuotė
Kryptys:
- Virkite tortellini pagal pakuotės nurodymus, nusausinkite ir atidėkite.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite pomidorus, baziliką, česnaką, aliejų, druską ir pipirus. Šaukštu pomidorų mišinio užpilkite tortellini ir patiekite.
Kiti pomidorų receptai
Lašinių ir pomidorų kvadratai
Skanus pomidorų padažas
Šviežių kukurūzų, rukolos ir pomidorų salotos
