Baltųjų picų pagrindui paprastai naudojamas Alfredo padažas. Tačiau, užuot naudoję tirštą sunkų padažą, kodėl gi neapsieiti be padažo ir laikyti baltymus tik prie įvairių sūrių.
Jei negalėjote pasakyti, aš buvau šiek tiek a picos smūgis pastarąsias kelias savaites. Ką aš galiu pasakyti? Aš esu gerbėjas. O penktadienio vakarais ilgos savaitės pabaigoje niekas neskamba geriau nei graži didelė pica su bet kokiais priedais, kurie man tuo metu atrodo įdomūs. Nors pipironiai ir dešra yra mano pirmasis pasirinkimas, aš gaminu picą vištienos salotos, bulvės Ir netgi Laukiniai ryžiai. Be jokios abejonės, man patinka eksperimentuoti, kalbant apie picą, tačiau yra vienas dalykas, kurio niekada nepamiršau, kai kalbama apie puikų itališką patiekalą - padažą. Aš padariau Alfredo, pesto ir, žinoma, pomidoras, bet taip buvo Geresni namai ir sodai kad nesiūlė jokio padažo.
Nėra padažo? Kaip pasaulyje gali turėti picą be padažo? Tai šventvagystė! Bet sakau, padažo man netrūko. Tiesą sakant, keturios skirtingos sūrio rūšys buvo tokios skanios, kad visos buvo lydytos, o vietoj to jie sukūrė savo padažą. Tai buvo ne iš šio pasaulio. Ir kadangi visa mano šeima mėgsta visus sūrius, jie taip pat buvo danguje.
Keturios baltos sūrio picos
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 1 (10 uncijų) pakuotėje paruošta picos tešla
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, supjaustytos
- 6 uncijos šviežių kūdikių špinatų
- 1 puodelis susmulkintos mocarelos
- 1 puodelis susmulkinto itališko sūrio mišinio
- 1 puodelis rikotos sūrio
Kryptys:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Lengvai aptepkite picos keptuvę alyvuogių aliejumi arba nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite česnako ir virkite maždaug minutę. Įpilkite špinatų ir virkite, kol jie tiesiog suminkštės, vieną ar dvi minutes.
- Iškočiokite picos tešlą ir perkelkite ją į picos keptuvę.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite mocarelą ir itališką sūrio mišinį.
- Ant tešlos pabarstykite vieną puodelį susmulkinto sūrio mišinio. Ant viršaus uždėkite špinatų ir česnako. Špinatus apibarstykite likusiu sūriu. Viršus su rikotos lėlėmis.
- Kepkite 15 minučių arba kol pluta taps auksinės rudos spalvos. Supjaustykite ir nedelsdami patiekite.
Kiti picos receptai
Chorizo pica su rukola ir karamelizuotais svogūnais
Krabų picos užkandžiai
Žemės riešutų sviesto pica
