Kepama maistas yra rimtas verslas, ir kai džiūvėsėliai neprilimpa prie mūsų vištienos, tai yra didelis nesusipratimas. Tačiau nuo tada, kai atradome, kaip įrengti tinkamą trijų pakopų kepimo stotį, visos mūsų kepimo nesąmonės pabėgo iš pastato.
1 žingsnis: miltai
Užpildykite vieną padėklą miltais; nusausinkite maistą popieriniais rankšluosčiais, tada įberkite miltų, nukratydami perteklių. Miltai padeda sukurti barjerą tarp duonos ir maisto. Nors geriausiai tinka įprasti universalūs miltai, tiks bet kokie miltai, net miltai be glitimo. Miltus galima pagardinti druska, pipirais, žolelėmis ir prieskoniais arba palikti be prieskonių.
Daugiau: Kiek šviežių maisto produktų iš tikrųjų laikosi šaldytuve
2 žingsnis: Kiaušinių plovimas
Įpilkite antrą padėkliuką kiaušinių plauti, kad įmerktumėte maisto. Galite naudoti kelis gerai išplaktus kiaušinius arba plauti kiaušinius: kiaušinių ir pieno, kiaušinių ir grietinėlės arba kiaušinių ir vandens mišinį; vienam kiaušiniui naudokite maždaug vieną šaukštą skysčio. Kol mišinyje yra kiaušinių ir jis gerai sumaišomas, bet kuris iš šių derinių veiks. Kad apkepas priliptų, kiaušinis turi padengti visą maisto paviršiaus plotą.
3 žingsnis: duonos trupiniai
Trečią dėklą užpildykite trupiniais; apkepkite maistą duonoje. Duonos trupiniai, susmulkinti riešutai, krekeriai arba ingredientų derinys gali būti naudojami kaip duona. Švelniai įspauskite maistą į duoną, nupurtydami perteklių.
4 žingsnis: virkite
Kepkite keptą maistą, į keptuvę įpildami šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite iš abiejų pusių, kol pluta taps traški. Taip pat galite kepti duonos gaminius. Pirmiausia ant maisto užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite vienu sluoksniu ant sausainių lakšto.
Dabar išbandykite šį skanų receptą!
Įdarytos artišokų širdys
Padaro 16
Ingridientai:
- 4 didelės artišokų širdelės, virtos ir supjaustytos ketvirčiais
- 4 uncijos maskarponės sūrio, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 puodelio pancetta, susmulkinta ir ištirpinta iki traškios
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 puodelio maltų itališkų (plokščių lapų) petražolių
- 1 šaukštas maltų šviežių rozmarinų lapų
- Druska ir pipirai pagal skonį
Duonos ingredientai:
- 1 puodelis universalių miltų
- Kiaušinių plovimas (2 kiaušiniai suplakti su 1/4 puodelio pieno)
- 2 puodeliai itališko stiliaus panko trupinių
- 1/2 puodelio česnaku įpiltos alyvuogių aliejaus (1/2 puodelio aliejaus su viena susmulkinta česnako skiltele)
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite maskarponę, parmezaną, pančetą, česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius, petražoles ir rozmariną. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite maždaug 2 arbatinius šaukštelius sūrio mišinio į artišoką ir uždėkite vieną sluoksnį ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį 20 minučių.
- Nustatykite kepimo stotį. Miltus suberkite į vieną indą, kiaušinius plaukite į seklų dubenį, o panko - į atskirą indą. Išimkite artišokus iš šaldiklio. Suberkite artišokus į miltus, įmerkite į kiaušinių plauti, aptepkite panko ir padėkite ant kepimo skardos su kitais ingredientais. Pakartokite, kol visi artišokai bus apkepti. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį 20 minučių.
- Išimkite artišokus iš šaldiklio ir lengvai patepkite jų viršūnes česnaku įpilta alyvuogių aliejaus. Kepkite 425 F temperatūroje 7–10 minučių arba kol sūris suminkštės ir duona bus auksinė. Pabarstykite druska pagal skonį ir patiekite.
Daugiau: Ar marinuotų sulčių soda yra vasaros gėrimas?
Iš pradžių paskelbta 2012 m. Kovo mėn. Atnaujinta 2017 m. Gegužės mėn.
