Kaip gaminti sveiką maistą neprarandant skonio? Čia yra mūsų geriausiai saugomos paslaptys, kaip gaminti sveikus ir skanius patiekalus.
Nuotraukų kreditas: John Anthony Rizzo/Stockbyte/Getty Images
Jei ruošiuosi gaminti, Noriu, kad mano patiekalai būtų kupini skonio, sveiki mano kūnui ir nebūtų juokingai brangūs (arba galiu pietauti). Dėl šių reikalavimų gali būti sudėtinga gaminti įvairius sveikus, kvapnius patiekalus.
Laimei, yra keletas gudrybių, kaip pavalgyti sveikiau, neprarandant skonio (ar pinigų).
1
Išmeskite sveikus kiaušinius
Dešimt kiaušinių yra gana nebrangūs, kainuoja apie 2 USD, duok arba imk. Užuot naudoję sveikus kiaušinius, naudokite baltymus. Viename kiaušinio trynyje yra 55 kalorijos ir beveik 5 gramai riebalų. Tačiau baltojoje yra tik 17 kalorijų, praktiškai nėra riebalų ir beveik 4 gramai baltymų. Receptuose naudokite 2 kiaušinių baltymus, kad pakeistumėte vieną kiaušinį.
2
Apriboti raudoną mėsą
Nors raudona mėsa yra puikus baltymų šaltinis, ji taip pat yra pilna sočiųjų riebalų, kurie lėtai blogina jūsų sveikatą. Raudona mėsa taip pat yra brangi, ypač jei jums patinka aukštos kokybės kepsniai ar jautiena. Verčiau rinkitės liesą vištieną ir žuvį.
3
Pagalvokite apie spalvą
Maisto gaminimas neturi būti sudėtingas kiekvieną vakarą. Įtraukite spalvą į savo lėkštę, troškindami, kepdami ar kepdami ant grotelių daržoves. Kiekviena daržovė suteikia kūrybai nepakartojamo skonio, o jūsų galimybės yra beveik neribotos. Mūsų mėgstamiausi deriniai yra svogūnai, grybai ir raudonieji pipirai; brokoliai ir česnakai; pomidorai, agurkai ir raudonasis svogūnas; ir moliūgai, cukinijos ir geltonosios paprikos.
4
Stebėkite aliejus
Nors alyvuogių aliejus ir sezamo aliejus yra sveikesnės augalinio aliejaus alternatyvos, tai nereiškia, kad galite valgyti neribotą kiekį. Kiekvieną kartą ruošdami maistą naudokite mažiausią įmanomą kiekį. Pavyzdžiui, troškinant daržoves, šiek tiek aliejaus galima pasiekti. Daržovėse natūraliai yra vandens, kuris, iškepęs, suteikia joms ryškų, paruoštą skonį. Kad maistas neliptų prie keptuvės, reikia šiek tiek aliejaus, tačiau visada naudokite nedidelį kiekį.
Patarimas
Kitą kartą pabandykite daržoves patroškinti keliuose šaukštuose daržovių sultinio.
5
Išmokite pagardinti
Bėgant metams sužinojau, kad dauguma skonio slypi prieskoniuose. Jei mokėsite gerai pagardinti savo patiekalus, visada valgysite gerai. Stenkitės vengti druskos, nes natris gali sukelti aukštą kraujospūdį ir pilvo pūtimą. Ponia. Brūkšnys prieskoniai be druskos yra neįtikėtinai skanūs ir prieinami.
6
Nupjaukite riebalus
Parudavus maltą jautieną, sieteliu nusausinkite riebalus. Su vištiena ar kepsniais nupjaukite riebalus po virimas. Jei prieš virimą supjaustysite riebalus, prarasite brangias sultis (riebalai padeda jas išlaikyti) ir paaukosite skonį.
7
Pridėti daržovių - daug daržovių
Daržovės puikiai tinka kaip atskira pusė, kaip minėta anksčiau, tačiau jos taip pat puikiai tinka pakeisti angliavandenius. Padarykite savo picas iš plonos plutos, lengvai sūrio ir pridėkite daug daržovių. Papildomas daržoves pakeiskite makaronais. Pripildykite savo sumuštinius pilnais pomidorais, agurkais, daigais ir avokadu, kad užpildytumėte. Vietoj įprastų spagečių naudokite spagečių skvošą.
8
Iškirpkite prieskonius
Labai paprastas būdas sveikai maitintis yra pašalinti prieskonius. Žinoma, sumuštinis gali būti šiek tiek sausesnis be majonezo, tačiau sutaupysite 150 kalorijų su kiekvienu sumuštiniu (ir patikėkite mumis, priprasite prie skonio). Iš savo dietos pašalinkite rančos padažą, minimaliai naudokite kečupą, neskubėkite sūrio, venkite klevų sirupų ir vietoj grietinėlės naudokite salsą.
9
Užkandžiaukite protingai
Asmeniškai mane užvaldo užkandžiai. Iš viso nuobodulio įsiverčiu į sandėliuką griebdamas lengviausio daikto, kurį galiu rasti (kuris dažniausiai būna pats nesveikiausias). Priaugusi kelis kilogramus, išmokau užkandžiauti protingiau. Turiu po ranka sveiką maistą, o ne šlamštą, kiekvieną savaitę sudedu vaisius ir daržoves, kad būtų lengviau juos pasiekti kai man kyla noras maudytis, o po ranka turiu kokteilių ingredientų, o ne pieno kokteilio ingridientai.
10
Raskite sveikų receptų
Geriausia sveikos maisto gaminimo paslaptis yra sveikų receptų naudojimas. Raskite keletą jums patinkančių svetainių, skirtų gerai pavalgyti. Kai kurie iš mūsų mėgstamiausių yra Virimo šviesa, Valgyti gerai ir, žinoma, mūsų pačių sveikų receptų rinkinys.
Daugiau sveikų receptų
Nes kartais norisi mažai angliavandenių turinčių „makaronų“
20 sveikų užkandžių
„Copycat Whole Foods“ Kalifornijos quinoa salotos
