Jei ketinate be glitimo arba tiesiog mažinate, gali būti nelengva bandyti išsiaiškinti, kaip pakeisti mėgstamą maistą ir ingredientus.
Šis sąrašas padės jums sklandžiai pereiti prie valgymo be glitimo, tuo pačiu mėgaujantis mėgstamais patiekalais ir skoniais.
1. Vietoj makaronų naudokite zoodles
Makaronai (arba cukinijų makaronai) yra geriausias dalykas, kuris gali nutikti makaronų be glitimo mėgėjams. Su spiralizatorius ir kai kurių daržovių, greitai suplaksite cukinijų (arba morkų, saldžiųjų bulvių ar agurkų) makaronų dubenėlius. Išbandykite juos viename iš šių 15 zoodle receptų. Nėra spiralizatoriaus? Taip pat kviečių makaronus galite iškeisti į ryžių makaronus, kuriuos rasite tarptautinėje maisto prekių parduotuvės dalyje, arba „shirataki“ makaronus, dažniausiai randamus šalia tofu šaldytų maisto produktų skyriuje.
2. Vietoj įvyniojimų naudokite ryžių popieriaus ritinius
Vaizdas: Pasakos apie virtuvę
Jei esate apsėstas lavašo ar tortilijų, jums nereikia praleisti. Vietoj to naudokite ryžių popieriaus ritinius ir paverskite mėgstamus įvyniojimus į šviežius ritinius. Galite pabandyti su savo mėgstamais įvyniojimo ingredientais (rūkyta kalakutiena ir šveicariška? Vištienos Cezario salotos?) Arba išbandykite ką nors naujo, pavyzdžiui
Daugiau:4 klaidos, stabdančios dietos be glitimo sėkmę
3. Vietoj duonos naudokite lapinius žalumynus
Galite pabandyti naudoti bandeles be glitimo arba sumuštinių duoną, bet jei jų nėra (arba jos jums nepatinka), salotų ar kitų žalumynų naudojimas įvyniojimams gaminti yra įdomus ir mažai angliavandenių turintis būdas valgyti mėgstamus sumuštinius ir mėsainiai. Naudodami sviesto salotas ar tvirtesnes žalumynus, įdėkite pasirinktą įdarą į lapo centrą ir apvyniokite, susukite arba susukite įdarą, kaip jums atrodo tinkama. Išbandykite tai su šiais apykakle apvynioti kalakutienos burritai (tik įsitikinkite, kad naudojate taco prieskonius be glitimo).
4. Vietoj miltų kaip tirštiklio naudokite kukurūzų krakmolą
Norėdami sutirštinti padažus ir grietinėlės padažus, jūs negalite suklysti su kukurūzų krakmolu. Tiesiog sumaišykite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo su 1 šaukštu šalto vandens kiekvienam padažo puodeliui ir supilkite į verdantį padažą. Taip pat galite naudoti strėlių šaknų miltelius arba bulvių krakmolą. Į sriubas, kuriose reikalaujama roux, galite pridėti grietinėlės, naudodami tirštas pupeles arba bulvių košę. Arba galite paimti dalį sriubos ir išmaišyti iki vientisos masės, tada vėl įpilti į puodą, kad ji būtų tirštesnė. Išbandykite kukurūzų krakmolo triuką pasigaminkite šį šilkinį kalakutienos padažą.
5. Vietoj miltų ar džiūvėsėlių kaip duonos, naudokite…
Jei ką nors kepsite ar kepsite ir norite traškios dangos, nereikia pasikliauti miltais ar tradiciniais kvietiniais džiūvėsėliais. Galite lengvai pasigaminti džiūvėsėlius naudodami duoną be glitimo. Arba galite duoti mėgstamiems krekeriams be glitimo arba dribsniams virtuvės kombaine sūkurį ir vietoj to naudoti tuos trupinius. Taip pat galite naudoti tortilijos traškučius (arba skrudintą kukurūzų tortiliją) arba bulvių traškučius ar net smulkintus riešutus, kad sukurtumėte traškią kito valgio dangą. Išbandykite tai Parmezano ir migdolų plutos menkės, ir tu būsi tikintis.
6. Vietoj sojos padažo naudokite skystus aminos
Sojų padažas yra gana paplitęs Azijos maiste, tačiau, deja, jame yra glitimo. Laimei, jūs vis dar galite mėgautis savo mėgstamais receptais, vietoj to naudodamiesi tamari arba be skystų aminorūgščių. Išbandykite skystus aminorūgščius šiuose be glitimo kinų paleo maisto receptuose.
Daugiau:Mūsų 10 geriausių penktadienio receptų be glitimo 2014 m
7. Vietoj avižų nakčiai išbandykite chia pudingą
Kai kuriose maisto prekių parduotuvėse nėra avižų be glitimo, o kartais jų tiesiog nebeliko. Avižos per naktį yra puikūs pusryčiai, tačiau kai negalite nusipirkti avižų be glitimo, verčiau išbandykite chia pudingą. Šie super maistingi pusryčiai sujungia chia sėklas su jogurtu, pienu ir vaisiais ar kitomis kvapiosiomis medžiagomis, kad valgytumėte iki pietų.
8. Vietoj parduotuvėje įsigyto padažo gaminkite naminį
Galbūt nemanote, tačiau daugelyje parduotuvių perkamų salotų padažų yra glitimo „modifikuoto maisto krakmolo“ pavidalu, kuris naudojamas kaip tirštiklis. Pasigaminti savo salotų padažą yra labai paprasta, ir jūs galėsite jį laikyti be glitimo, taip pat palikdami priedus, konservantus ir užpildus, kurie yra tokie įprasti parduotuvių padažuose. Neturite galvoje recepto? Pradėti nuo vienas iš šių 10, ir eik iš ten.
9. Vietoj salyklo acto naudokite obuolių actą
Vaizdas: Mike'as Mozartas/„Flickr“
Salyklo actas gaunamas iš miežių, kuriuose yra glitimo. Receptuose, kuriuose reikalaujama salyklo acto, galite naudoti obuolių sidro actą. Taip pat turėtumėte būti atsargūs su distiliuotu baltu actu, kuriame kartais gali būti kviečių, tačiau ryžių vynas, baltasis vynas, raudonasis vynas ir chereso actas turėtų būti saugūs.
Daugiau: 18 užkandžių be glitimo, kurie neskanūs kaip kartonas
10. Užuot pagardinę, pasidaryk pats namuose
Aromatizuoti riešutai, traškučiai, ledai, kava - šiuose perdirbtuose maisto produktuose dažnai yra glitimo, nors to galbūt ir nesitikite. Laimei, jūs galite lengvai pasidaryti savo skoningas versijas namuose. Išbandykite šiuos riešutų mišinys, aštrūs česnako ir čili traškučiai, moliūgų-šoninės ledai arba ledinės chai latės mėgstamiausių užkandžių versijos be glitimo.
