„Quesadillas“ yra puikus vasaros kepsnių pasirinkimas ir gali būti užpildytas daug daugiau nei įprasta vištiena ir sūriu. Pasilinksminkite su įdarais ir mėgaukitės paprasta ir skania vasariška quesadilla.
Likučiai
Puikus quesadillas įdaras yra ankstesnės nakties likučiai, pavyzdžiui, virtos daržovės, ant grotelių keptos vištienos, BBQ krevetės ar sūriai iš sūrio lėkštės. Net padažai, tokie kaip marinara padažas, alfredo padažas ar pesto padažas, gali būti puikūs tiek kesadilijoje, tiek kaip panardinami padažai.
Padarykite tai sumuštinį
„Quesadillas“ iš esmės yra ant grotelių kepti sumuštiniai, todėl įdaras turi būti panašus į tą, kurį dėtumėte į mėgstamą sumuštinį. Bet kokia delikateso mėsa puikiai tinka su pjaustytu sūriu, salotomis ir pomidorais, arba paruoškite BLT arba tuno salotų quesadilla. Jei sumuštiniuose mėgstate garstyčias ar majonezą, galite juos įdėti į kesadiliją arba naudoti kaip panardinamąjį padažą.
Eik į etninę
Užuot prisirišę prie meksikietiško stiliaus kesadilijų, pabandykite gaminti kesadilijas, įkvėptas visų skirtingų etninių maisto produktų. Pavyzdžiui, pasigaminkite itališko stiliaus kesadiliją naudodami kotletus, mocarelos sūrį ir marinara padažą arba graikiškai, naudodami avieną, tzatziki padažą ir fetos sūrį.
Virimo būdas
Vasarą geriausias būdas paruošti kesadilijų yra uždėti jas ant grotelių. Jūs gausite puikų grilio skonį ir apdegusią išvaizdą. Nepriklausomai nuo to, ką naudojate „quesadilla“ užpildymui, nereikės visiškai išvirti, tiesiog pašildykite, todėl kepti ant grotelių reikia tik apie 7–8 minutes. Jūs žinote, kada jie baigti, kai sūris ištirpsta ir įdarai kaitinami.
Receptai
Azijos vištienos ir ananasų Quesadillas
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
1/4 puodelio sojos padažo
1/4 puodelio hoisin padažo
2 šaukštai tarkuoto imbiero
2 česnako skiltelės, maltos
2 vištienos krūtinėlės pusės be kaulų, be odos
8, 6 colių miltų tortilijos
1/2 puodelio tarkuotų pipirų Jack sūrio
1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio
1 svogūnas, supjaustytas
1/2 ananaso, nulupto, be šerdies ir kubeliais
Nurodymai:
1. Sekliame inde sumaišykite sojos padažą, hoisin padažą, imbierą ir česnaką. Įdėkite vištieną į padažą, kad marinuotumėte. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių arba per naktį.
2. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
3. Išimkite vištieną iš marinato ir išmeskite marinatą. Padėkite vištieną ant grotelių ir kepkite 6–7 minutes iš vienos pusės arba kol vištiena visiškai iškeps. Išimkite vištieną, leiskite kelioms minutėms atvėsti, tada supjaustykite kubeliais.
4. Ant lygaus paviršiaus išdėliokite 4 tortilijas ir ant viršaus pabarstykite sūrius, tada uždenkite vištienos kubeliais, svogūnais ir ananasais.
5. Ant viršaus uždėkite likusias 4 tortilijas ir padėkite kesadilijas ant grotelių. Kepkite 7–8 minutes iš vienos pusės arba kol sūris ištirps. Išimkite kesadilijas ir leiskite kelioms minutėms atvėsti, prieš pjaustydami skiltelėmis.
Karštos ir aštrios daržovių kesadilijos
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
2 arbatinius šaukštelius ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 vasaros moliūgas, supjaustytas kubeliais
1 baklažanas, supjaustytas kubeliais
1/2 puodelio susmulkinto baltojo svogūno
1/2 puodelio kapotų raudonųjų paprikų
2 česnako skiltelės, maltos
1/2 šaukštelio čili miltelių
1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
8, 6 colių miltų tortilijos
1 puodelis tarkuoto baltojo Čederio sūrio
Nurodymai:
1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol įkais; įpilkite moliūgų, baklažanų, svogūnų, paprikos, česnako, čili miltelių ir raudonųjų pipirų dribsnių. Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
2. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
3. Ant lygaus paviršiaus išdėliokite 4 tortilijas, ant kurių užberkite daržovių mišinio, tada užberkite sūrio. Ant viršaus išdėliokite likusias tortilijas ir padėkite ant grotelių. Kepkite 6–7 minutes iš vienos pusės arba kol sūris ištirps. Išimkite kesadilijas ir leiskite kelioms minutėms atvėsti prieš pjaustydami į skilteles.
Kepsnys ir mėlynojo sūrio kesadilijos
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
1/2 svaro šoninis kepsnys
1/4 šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
8, 6 colių miltų tortilijos
1 puodelis sutrinto mėlynojo sūrio
2 pomidorai, plonai supjaustyti
Nurodymai:
1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
2. Abi kepsnio puses pagardinkite druska ir pipirais. Padėkite kepsnį ant grotelių ir kepkite 4–5 minutes iš vienos pusės arba kol iškeps. Nuimkite kepsnį nuo grotelių ir leiskite atvėsti, prieš pjaustydami plonomis riekelėmis.
3. Ant lygaus paviršiaus išdėliokite 4 tortilijas ir ant jų išdėliokite kepsnio griežinėlius, tada pabarstykite pelėsiniu sūriu ir ant viršaus uždėkite pomidorų skilteles. Ant viršaus uždėkite likusias 4 tortilijas ir padėkite ant grotelių.
4. Kepkite 6–7 minutes iš vienos pusės arba kol sūris suminkštės. Išimkite kesadilijas nuo grotelių ir leiskite kelioms minutėms atvėsti, prieš pjaustydami į skilteles.
susiję straipsniai
Brie ir Mango Quesadillas
Žemos angliavandenių tortilijos receptai
Chipotle vištiena ir avokadas Quesadillas
?
