„Aš… labai atsiprašau“, - telefonu pasakė slaugytoja ir paskatino mane pradėti sielvarto procesą.
Šie žodžiai skyrė mano tyrimo rezultatus: dirgliosios žarnos sindromas, lydimas fruktozės malabsorbcijos. Fruktozė, paprastas cukrus, randamas beveik visame, ką valgome, greičiausiai buvo priežastis, dėl kurios auga mano problemos - viduriavimas ir pykinimas kiekvieną dieną, greitas svorio metimas ir grėsmingas nevilties jausmas Atstumtas maistas po valgio. Atsakymas? Atsisakykite visko, kuriame yra daug fruktozės, arba toliau jausitės apgailėtinai.
Tai buvo mirties nuosprendis, ypač tokiam šokolado ir desertų mylėtojui kaip aš. „Jokių pieno produktų, jokio alkoholio, medaus, cukraus alkoholių, kaip guma, svogūnų ar česnako net miltelių pavidalu. Turėtumėte vengti glitimo turinčių produktų, rimtai apriboti cukraus kiekį... " Slaugytojos nurodymai tęsėsi.
Tai negali būti rimtas, As maniau. Bet buvo. Tiesa buvo labai rimta.
Maistas pamažu griauna mano pragyvenimo šaltinį. Prieš metus man buvo diagnozuota fibromialgija - nepagydoma lėtinė būklė, kai mano nervai klaidingai supranta įprastus kūno pojūčius kaip skausmo signalus. Dirgliosios žarnos sindromas buvo to pratęsimas, nes mano skrandis nebuvo apsaugotas nuo šios problemos. Kiekvieną dieną susidūriau su svaiginančiu aštrių dūrio skausmų aštrumu, žiauriu žvilgsniu visomis šio žodžio prasmėmis. Likau pririštas prie savo namų, vos už kelių žingsnių nuo vonios. Išėjimas į maisto prekių parduotuvę atrodė kaip didelis pasiekimas, nes taip nutiko retai. Bijojau valgyti, bijojau naujos skausmo bangos. Aš numečiau svorio, per greitai. Mano gydytojas pagaliau atsiuntė man daugiau tyrimų, manydamas, kad gali būti kažkas, išskyrus IBS. Fruktozės malabsorbcija - bakterijų augimas plonojoje žarnoje, kai žarnynas virškina cukrų - buvo naujas galvosūkis.
Giliai įpjovė. Praradau didžiąją dalį pragyvenimo šaltinio. Dabar aš neteko prarasti džiaugsmo dėl milžiniško dubenėlio ledų ir raudono aksomo pyrago gabalėlio?
Mano dietologė patikino, kad tai trumpalaikė. Turiu pradėti šalinimo dietą, valgydamas iki plikų kaulų. Kai mano sistema buvo reguliuojama, mes po truputį iš naujo įtraukėme maisto produktus, kad išsiaiškintume, ką mano kūnas iš tikrųjų gali toleruoti, tačiau mano kūnas netoleravo daugumos saugių maisto produktų. Daugiau kraujo tyrimų, kolonoskopija ir MRT atmetė pavojingas problemas, tokias kaip vėžys ar autoimuninės ligos. Kai gydytojai pasakė, kad nėra lengvo sprendimo, nusprendžiau, kad vienintelis žmogus, galintis atimti gyvybę, esu aš.
Pirmiausia turėjau nustoti mesti svorį, išmokti valgyti nepriklausomai nuo to, kaip maistas mane jaučia. Per daugelį mėnesių aš bandžiau - ir dažnai nepavykdavo - išsiaiškinti, nuo kokių maisto produktų aš nesusirgsiu, sudarydamas sąrašą kelių, kuriuos mano kūnas iš tikrųjų galėtų virškinti. Sukūriau man būdingą dietą, kurią sukūrė tas žmogus, kuris galėtų geriausiai sekti mano veiksnius. Mano meniu buvo paprastas: kava su sojos pienu, kai pabudau, avižiniai dribsniai pusryčiams, ryžiai pietums, kiaušinių baltymų omletas su bulvėmis vakarienei, linksmybės prieš miegą. Taip pat į mišinį buvo pridėta toleruotinų vaisių ir daržovių, tokių kaip bananai, avokadai ir agurkai, kartu su multivitaminais, siekiant kompensuoti maistinių medžiagų nuostolius dėl įvairovės trūkumo. Aš tuos maisto produktus valgiau kiekvieną mėnesį.
Tai nebuvo tobulas procesas ir kartais vis tiek susirgau - fibromialgija tokia juokinga. Tačiau su laiku man pasidarė daug geriau. Pamažu pilvo skausmas pradėjo blėsti. Pradėjau labiau išeiti iš namų. Vėl pradėjau su draugais išeiti, apsipirkti ir važiuoti į miestą. Aš pradėjau jaustis laisvas nuo maisto, kurį turėjau.
Pradžioje buvo sunku matyti draugus ir šeimos narius, valgiusius tai, ką anksčiau mėgau. Mano gera draugė yra konditerė. Jos dekadentiški išgalvojimai kartais gali sukelti norą. Vaikščiojant šalia bakalėjos maisto prekių parduotuvėje sujaudino senus prisiminimus apie cinamono suktinukus ir rausvai matines, pabarstytas spurgas. Tačiau daugeliu dienų viskas buvo gerai, nes man viskas buvo gerai. Mano kūnas netroško tokio maisto, koks buvo, nes priėmiau naują mentalitetą: maistas yra mano kuras, o ne mano gyvenimas.
Daugelis žmonių kovoja su valgymu, o ne tik tie, kurie serga lėtinėmis ligomis. Mes tiek daug emocijų pridedame prie maisto. Mūsų gyvenimas su juo susipynęs. Sunki darbo savaitė? Ta pyrago skiltelė nusipelnė. Draugai atvyksta iš miesto? Išeikite vakarienės - suvalgykite šiek tiek per daug makaronų itališkoje vietoje. Valgome komfortišką maistą, kad pasijustume geriau, saldžius patiekalus, kad apdovanotume save, ir sūriu padengtus, padažytus, kalorijų turinčius atlaidus švęsti - ir tai gali būti pavojingas mąstymas, prisidedantis prie mirtinų sąlygų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, ir sparčiai didėja nutukimas.
Nors mano problema buvo kitokia nei daugumos žmonių, kurie kovos su maistu savo gyvenime, ji į mūsų požiūrį į maistą žiūrėjo perspektyviai. Jei kovojate, galiausiai turite pasirinkti: maistą ar gyvenimo kokybę ir ilgaamžiškumą. Aš pasirinkau gyvenimą.
Kiekvienas gali padaryti tą patį. „Sumažėjusi maisto produktų įvairovė tikrai gali padėti numesti svorio“, - sako gydytoja mitybos specialistė Melina Jampolis, M.D. „Valgydami tą patį maistą taip pat galite jaustis gerai, nes geriau kontroliuosite cukraus kiekį kraujyje ir alkį diena. Šis metodas gali padėti atsikratyti priklausomybės nuo maisto, pašalinant maisto produktus, kuriuose paprastai yra daug cukraus ar riebalų, arba abu. Valgydami pašalinate mintis ir emocijas “.
Aš pašalinau emocijas iš savo dietos. Nebuvo jokių spėlionių, jokio kito valgio planavimo ar galvojimo apie desertą. Aš žinojau, ką valgau kiekvieną dieną kiekvienam valgiui, o tai leido man gyventi šia akimirka. Maistas jau nebuvo mano gyvenimas. Tai buvo kuras, kad mano kūnas veiktų maksimaliai - ir mokslas pradeda paremti šį mentalitetą. 2012 metais paskelbtame tyrime „American Journal of Clinical Nutrition“, Buffalo universiteto mokslininkai nustatė, kad valgydami tą patį maistą galime mažiau domėtis savo maistu, o tai galiausiai sumažina kalorijų suvartojimą. Tai atlaisvina ryšius, kurie mus sieja su maistu.
Savo emocijas nukreipiau į dalykus, kurie iš tikrųjų turi prasmę ir poveikį: žaidžia su savo 4 metų sūnėnu, einu į ledo ritulio rungtynes su draugais penktadienio vakarą arba dirbu prie prisiminimų, kurių norėjau baigti. Kaip ir aš, galėjau vėl pradėti gyventi. Grįžau prie savęs - dar prieš tai, kai „oficialiai“ pasveikau, galėdama vėl valgyti platų maisto spektrą su tinkamais vaistais. Nors galiu valgyti bet ką, valgau mažiau saldumynų ir atlaidų, nes man jų nereikia. Žinau, kad sveiki grūdai, daržovės ir vaisiai man padės geriau. Ir aš norėčiau, kad ši žinia skambėtų visiems, kurie kada nors kovojo su maistu.
Mano tėtis yra vienas iš tų žmonių. Jis daugelį metų kovojo su maistu ir dabar kovoja su 2 tipo cukriniu diabetu. Mano valgymo problemos atkartojo jo, ne todėl, kad jos vienodos, bet todėl, kad sprendimas gali būti. „Galbūt jūs turite teisingą idėją“, - vieną dieną pasakė mano tėtis, kai aš vis dar sirgau. „Galbūt tai yra raktas: pamatyti maistą kaip kurą ir viskas“.
Kuras. Galbūt be emocijų, bet dvasios jėga.
Žinokite tai: kuo labiau emociškai pašalinsite save, tuo lengviau suprasite savo pagrindinę funkciją per madingą madą ir tuo mažiau trokštate. Netrukus jūs tiesiog trokštate gyvenimo.
Labiau susijusi sveikata
Mokslininkai rado naują špinatų valgymo pranašumą
5 Maisto priedai, moksliškai susiję su nutukimu
Jūsų dieta be glitimo kelia pavojų mano sveikatai
