Lengvi, sveiki pupelių receptai vasarai - „SheKnows“

Pupelės yra pigios ir sveikos, tačiau jos nėra žinomos dėl savo pagrindinių vaidmenų virtuvėje, tiesa? Mes čia norime pakeisti savo nuomonę pateikdami tris paprastus, skoningus receptus, kurie prasideda nuo pupelių skardinės. Šios idėjos padidins jūsų biudžetą nenuleisdamos skonio receptorių.

Susijusi istorija. Iš šio vieno slapto ingrediento Martos Stewart čili įgauna sodrų ir drąsų skonį

Pita, įdaryta garbanzo pupelių skiltelėmis ir agurkų padažu, yra skani ir sočia vakarienė be mėsos pirmadienį. Arba linksminkitės skraidydami (ir pigiai) su sudaužytais baltųjų pupelių padažu arba juodųjų pupelių salsu su skrudintomis daržovėmis.

Kad patiekalai įgautų šviežiausią skonį, nepamirškite nuplauti konservuotų pupelių, kad atsikratytumėte tiršto skysčio, į kurį jos supakuotos.

Juodųjų pupelių ir skrudintų kukurūzų salsa

Ingridientai

• 1 puodelis šaldytų kukurūzų (arba pakeiskite 1–2 ausų likučius, virtus kukurūzus ant burbuolių)
• 1 puodelis vyšninių pomidorų
• 1 avokadas
• 1, 15 uncijos skardinės juodųjų pupelių, nuplaunamos
• 1 laimas, sultimis
• 1, 4 uncijos fetos sūrio pakuotė

Kryptys

• Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
• Atšildykite kukurūzus, paleisdami juos po šaltu vandeniu; nusausinkite, tada nusausinkite rankšluosčiu; sudėkite branduolius vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
• Ant kitos kepimo skardos padėkite pomidorus vienu sluoksniu.
• Kepkite kukurūzus ir pomidorus orkaitėje 15-20 minučių arba kol paruduos; išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
• Tuo tarpu sėklą avokadą ir pašalinti minkštimą; supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį; įpilkite juodųjų pupelių ir laimo sulčių.
• Kai kukurūzai ir pomidorai atvės, įpilkite į juodųjų pupelių mišinį.
• Prieš patiekdami sutrinkite fetą ir įmaišykite į salsą.

Baltųjų pupelių tirpalas

Ingridientai

• 1, 15 uncijos skardinės canellini pupelių, nuplaunamos
• 1 šaukštas pjaustytų šviežių, plokščių lapų petražolių (itališkų petražolių)
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano
• Pusės citrinos sultys ir žievelė
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kryptys

1. Į dubenį sudėkite nuplautas „cannellini“ pupeles ir šakute sutrinkite, kad dalis pupelių suskaidytų.
2. Įpilkite likusių ingredientų ir gerai išmaišykite; toliau plakite mišinį šakute, kad gautumėte tirštą konsistenciją (nesmulkinkite į lygią pastą).
3. Patiekite kambario temperatūroje su krekeriais arba skrudintais batono griežinėliais.

Avinžirnių smulkintuvas Pitas su Garlicky jogurto padažu

Padaro 4 porcijas

Ingredientai jogurto padažui

• 1 puodelis mažai riebalų graikiško jogurto
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių

Kryptys

1. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
2. Jei norite, įpilkite daugiau česnako pagal skonį; šaldykite iki patiekimo.

Ingredientai avinžirnių gruzdintuvėms

• 1 agurkas
• 1 pomidoras
• 1, 15 uncijos skardinės avinžirnių (dar žinomų kaip garbanzo pupelės), nuplauti
• 1 kiaušinio baltymas
• 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
• 1/2 šaukštelio kmynų
• 1/2 šaukštelio čili miltelių
• 1/2 šaukštelio cinamono
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 4 pitos, perpjautos per pusę ir paskrudintos

Kryptys

1. Naudodami šiurkščią dėžutės tarkavimo pusę, sutarkuokite agurką į maišymo dubenį.
2. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir suberkite į dubenį; gerai išmaišykite, kad susidarytų skystis, ir atidėkite.
3. Avinžirnius sudėkite į dubenį ir šakute sutrinkite, kol neliks sveikų pupelių; įmaišykite kiaušinio baltymą; suberkite žalius svogūnus ir prieskonius ir gerai išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies; kai keptuvė įkaista, įpilkite aliejaus; kai aliejus įkaista, į keptuvę įmeskite šaukšto dydžio, sandariai supakuotus avinžirnių mišinio paplotėlius; neperpildykite keptuvės.
5. Apkepkite vieną pyragų pusę, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.
6. Norėdami surinkti pitas, į kiekvieno vidų įdėkite keletą traškučių, tada užpilkite agurkų sluoksniu ir česnakiniu jogurto padažu.

Daugiau vasaros receptų idėjų

Kepkite daržoves vasarą

„SheKnows TV“ mėgsta daržoves ir jos dar geriau keptos ant grotelių! Vykdykite šias instrukcijas, kad paruoštumėte keptą daržovę, kuri patiks visai šeimai!

Daugiau pupelių receptų

• Gausi pupelių ir ankštinių augalų nauda sveikatai
• „Cannelini“ pupelės su „Portobello“ grybais
• Garbanzo pupelių sviesto skvošo troškinys