Mėsa yra pagrindinė žmogaus mitybos dalis - nuo greito maisto iki gurmaniškų patiekalų. Be to, kad mėsa yra skani, ji suteikia mums būtinų baltymų, kurie padeda atkurti ir atkurti raumenų audinius, kaulus, kremzles, odą ir kraują. Tačiau mėsoje, pavyzdžiui, jautienoje ir kalakutienoje, yra daug sočiųjų riebalų. Jūros gėrybėskita vertus, gali būti tobulas baltymas alternatyva.
Ar gaunate pakankamai baltymų?
Nesvarbu, ar norite priaugti raumenų, ar numesti svorio, ar tiesiog sveikai maitintis, baltymai yra labai svarbi žmogaus kūno statybinė medžiaga. Žinoma, baltymų papildai gali padėti padidinti baltymų suvartojimą, tačiau per maistą absorbuojamos maistinės medžiagos visada yra pranašesnės už papildus, sako Niujorke gyvenanti mitybos specialistė Lisa Moskovitz. Maistas gali pasigirti kitais vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, vitaminas D ir cinkas. Papildai taip pat gali turėti daug riebalų ir krakmolo, o tai gali atidėti svorio metimo pastangas.
„Esmė ta, kad nebent esate sportininkas ar kultūristas, nesunkiai galėsite gauti visus savo kasdienius baltymų poreikius vien laikydamiesi dietos“, - sako Moskovitzas.
Medicinos instituto duomenimis, vidutiniškai 160 svarų suaugusiam žmogui reikia apie 64 gramų baltymų per dieną, o tai reiškia 0,8 gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio. Paukštiena yra tipiškas baltymų šaltinis ir siūlo apie 30 gramų baltymų vienai 3,5 uncijos vištienos krūtinėlės porcijai. Tačiau jūros gėrybės gali būti koja kojon su naminiais paukščiais.
Jūros gėrybės ir baltymai
3,5 uncijos lašišos filė turi apie 27 gramus baltymų, o vienoje šešių uncijų skardinėje tuno yra 40 gramų kūno formuojančių makroelementų. Skirtingai nuo naminių paukščių, žuvyje ir kitose jūros gėrybėse yra omega-3 ir kartu esančių riebalų rūgščių, dokozaheksaeno rūgšties, kitaip žinomos kaip DHA.
„Riebi žuvis, tokia kaip lašiša, otas, upėtakis arba tunas yra geriausi baltymų šaltiniai, taip pat širdis ir smegenys, apsaugančios omega-3 “,-sako Moskovitzas.
Taip pat įrodyta, kad Omega-3 pagerina plaukų, odos, nagų ir akių išvaizdą, taip pat reguliuoja kraujo krešėjimą ir kraują kraujagyslių išsiplėtimas ir apribojimas, užkerta kelią širdies ligoms ir padeda sušvelninti skausmą ir uždegimą, susijusį su artritu sąlygos.
Kiti jūros gėrybių privalumai
Kiti papildomi jūros gėrybių, kaip baltymų šaltinio, privalumai yra mažai angliavandenių ir amino rūgščių, kurios padeda padidinti energijos lygį, ištvermės, protinio budrumo ir imuninės funkcijos, sako Davidas Bueris, įžymybių treneris, padėjęs išformuoti Leonardo DiCaprio ir LL kūnus Šaunu J.
„Jūros gėrybių įtraukimas į dabartinę mitybą turi didžiulę naudą sveikatai“, - sako Bueris. „Tačiau, kaip ir bet kuriame kitame maiste, jame yra kalorijų, todėl būtinai stebėkite porcijas ir porcijų dydžius, atsižvelgdami į savo tikslus. Per daug gero dalyko vis tiek yra per daug, nesvarbu, kaip jį supjaustysite “.
Jūros gėrybės ir gyvsidabris
Nors kai kurie žmonės vengia žuvies, bijodami liestis su gyvsidabriu, tai yra teisėtas rūpestis. Didelis ir dažnas žuvies vartojimas gali pakenkti nėščioms ir bandančioms tapti moterims nėščioms ir vaikams, nes didelis gyvsidabrio kiekis gali paveikti smegenis ir nervus sistema. Tačiau daugumai žmonių nereikia jaudintis dėl nedidelio gyvsidabrio kiekio žuvyse, sako Moskovitzas. Pasak Maisto ir vaistų administracijos, nėščios moterys ir vaikai turėtų apriboti žuvies suvartojimą iki 12 uncijų ar mažiau per savaitę.
Vaikams tinkamos žuvies receptai
- Saugus suši pasirinkimas vaikams
- Vaikai virėjai: tuno posūkiai
- Sveikos naminės žuvies lazdelės
