4. Medaus česnako ir imbiero šonkaulių receptas
Paruošimo laikas: 45 minutės | Virimo laikas: 8-9 valandos | Bendras laikas: 16 valandų
Ingridientai:
- 3-4 svarai kiaulienos šonkaulių (nugaros arba šoniniai šonkauliai)
Dėl sauso įtrynimo
- 2 šaukštai imbiero miltelių
- 1 šaukštas svogūnų druskos
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 šaukštelio maltų čiobrelių
- 1 šaukštelio džiovintos apelsino žievelės
Dėl glazūros
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1 puodelis medaus
- 1/4 puodelio mažai natrio sojų padažo
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio saldaus čili padažo
- 1/4 puodelio melasos
Nurodymai:
- Paruoškite sausą trintį.
- Norėdami paruošti glazūrą, į vidutinį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir malto česnako. Virkite ant vidutinės ugnies, kad česnakai suminkštėtų, bet neleiskite jiems paruduoti.
- Įpilkite medaus, sojos padažo ir juodųjų pipirų.
- Troškinkite kartu labai lėtai apie 20 minučių, kol padažas sutirštės ir šiek tiek sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, leiskite kelioms minutėms atvėsti.
- Norėdami paruošti šonkauliukus, gausiai įtrinkite prieskonių mišinį kiaulienos šonkaulių paviršiuje iš abiejų pusių.
- Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
- Padėkite šonkaulius, neuždengtus, ant grotelių virš kepimo skardos ir įdėkite į 225 laipsnių F orkaitę 8–9 valandoms, priklausomai nuo šonkaulių storio.
- Maždaug per paskutines porą valandų kepimo metu tepkite glazūrą ir kas 30 minučių pasukite šonkaulius.
- Kai kaulą nuo šonkaulių galima lengvai ir švariai atitraukti nuo mėsos, jie baigti.
Kitas: Daugiau 1 prekė, 5 būdai: ryškus imbiero kokteilis
