Sardinės yra viena skaniausių ir sveikiausių žuvų. Juose yra baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino B12, kalcio, geležies ir kalio, jie turi mažus, minkštus kaulus, todėl juos galima valgyti be jokių problemų. Jie puikiai tinka kepti ant grotelių švieži arba valgomi tiesiai iš skardos, tačiau jei norite būti labiau nuotaikingi, peržiūrėkite šiuos receptus.
Susijusi istorija. Išbandykite „Trisha Yearwood“ lengvai keptos žuvies receptą ir niekada daugiau nepirksite šaldytos
Bulvių ir sardinių salotos
Porcijos dydis 4
Ingridientai:
- 1 kilogramas „Jersey Royal“ bulvių
- 12 šviežių sardinių
- 1 mažas svogūnas
- 1 šaukštas džiovintų žolelių
- 1 šaukštas majonezo
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 česnako skiltelė
- Druskos ir pipirų
- Maža sauja šviežių petražolių
Nurodymai:
- Perpjaukite bulves per pusę ir apšlakstykite aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais.
- Įdėkite į šaltos orkaitės dugną ir kepkite 30 minučių.
- Kol bulvės verda, įmeskite sardines į aliejų ir įberkite žolelių, druskos ir pipirų.
- Įdėkite į orkaitę dešimt minučių, kol bulvės bus paruoštos, ir išimkite, kai jos bus paruoštos.
- Tuo tarpu padažą gaminkite smulkiai pjaustydami svogūną ir petražoles bei susmulkindami česnako skiltelę prieš sumaišydami su majonezu ir citrinos sultimis.
- Dar šiltas sumaišykite virtas bulves, sardines ir padažą ir patiekite.
Sardinės spagečiai su pomidorų padažu
Porcijos dydis 4
Ingridientai:
- 400 gramų spagečių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- Žiupsnelį aitriosios paprikos dribsnių
- 1 (227 gramų) skardinės pomidorų
- 2 (95 gramų) skardinės be odos ir kaulų be sardinių pomidorų padaže
- 10 juodųjų alyvuogių be kauliukų, grubiai supjaustytų
- 1 šaukštas kaparėlių, nusausintas
- Mažos saujos petražolių, supjaustytos
Nurodymai:
- Įdėkite spagečius į didelę keptuvę su verdančiu pasūdytu vandeniu ir virkite pagal pakuotės instrukcijas.
- Kol spagetti kepa įkaitintą aliejų vidutinėje keptuvėje ir vieną minutę pakepinkite česnaką.
- Įpilkite aitriosios paprikos dribsnių, pomidorų ir sardinių, maždaug susmulkinkite mediniu šaukštu.
- Kaitinkite dvi tris minutes, tada įmaišykite alyvuoges, kaparėlius ir didžiąją dalį petražolių.
- Nusausinkite makaronus, suberkite į padažą ir gerai išmaišykite. Padalinkite tarp keturių dubenėlių ir pabarstykite likusiomis petražolėmis.
Sardinės quiche
Aptarnavimo dydis 6
Ingridientai:
- 225 gramų trapios tešlos
- 25 gramų sviesto
- 225 g svogūnų, nuluptų ir plonai supjaustytų
- Druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 (120 gramų) skardinės alyvuogių aliejaus
- 2 vidutiniai kiaušiniai, sumušti
- Pienas (kiekis gali skirtis, žr. Žemiau)
- Citrinos skiltelės
Nurodymai:
- Iškočiokite tešlą ir išklokite 21,5 cm (8 1/2 colio), laisvo dugno skardą.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir švelniai pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, bet ne paruduos.
- Įpilkite druskos ir pipirų, tada palikite atvėsti. Nusausinkite sardines ir nupjaukite uodegas. Įdėkite svogūnus į tešlos dėklą, šiek tiek sukaupkite po kiekviena sardine - jie išdėstyti kaip rato stipinai.
- Išplaktus kiaušinius pagardinkite ir iki 300 mililitrų supilkite pienu. Atsargiai šaukštu supilkite kiaušinių mišinį aplink sardines. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje (400 laipsnių F), dujų žymė 6, 20 minučių.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 laipsnių C (325 laipsnių F), dujų žymę 3 ir kepkite dar 20 minučių. Palikite atvėsti ir patiekite su citrinos skiltelėmis.
Daugiau receptų
Paprasti lašišos receptai
Įspūdingi citrinų padų receptai
Makaronų salotos be majonezo
