Net jei neturite Meksikos paveldo, Cinco de Mayo yra puikus įkvėpimas vaišintis gardžiais meksikietiškais patiekalais ir gurkšnoti saldžias, atlaidžias margaritas. Skanios įvairovės Meksikos receptai suteikia daug galimybių įtraukti į „Cinco de Mayo“ šventę. Čia yra mūsų mėgstamiausias meksikietiško maisto meniu, įskaitant burnoje tirpstančius pagrindinius patiekalus, klasikinius meksikietiškus užkandžius, desertą ir įprastos margaritos atnaujinimą.
Cinco de Mayo šventė
Pateikite sombreros ir meksikietišką dekorą, šis „Cinco de Mayo“ meniu suteiks jūsų vakarienei autentišką meksikietišką patrauklumą.
- Tradicinė gvakamolė ir traškučiai
- Krevetės Ceviche
- Jautienos įdarytos Taquitos (receptas žemiau)
- Alaus plakta žuvis Tacos
- Kukurūzų ir vasaros skvošo tacos (receptas žemiau)
- Medaus kokoso flanšas
- Granatų margarita (receptas žemiau)
Jei turite šeimos mėgstamų meksikietiškų receptų, pridėkite juos prie šios sočios ir šventinės šventės.
Cinco de Mayo receptai
Jautienos įdarytos Taquitos
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
1-1/4 svarų liesos maltos jautienos
1/2 raudonojo svogūno, malto
1 nedidelis čili pipiras, maltas
1 česnako skiltelė
2 šaukštai rapsų aliejaus
1 šaukštelio maltų kmynų
1/2 šaukštelio čili miltelių
1/2 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
12 didelių kukurūzų tortilijų
3/4 puodelio tarkuoto manchego sūrio
2 šaukštai crema fresca arba grietinės
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Didelėje keptuvėje aliejuje pakepinkite jautieną, svogūnus, čili pipirus ir česnaką, kol jautiena paruduos. Jautieną pagardinkite kmynais, druska ir pipirais ir toliau kepkite, kol jautiena iškeps. Nuimkite nuo ugnies.
3. Padėkite tortilijas ant stalviršio arba didelės pjaustymo lentos ir šaukšteliu įpilkite jautienos mišinio ant kiekvienos tortilijos centro. Pabarstykite manchego sūrį ant jautienos ir susukite tortilijas į rąstus. Išvyniotas tortilijas išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos folija, siūle žemyn.
4. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių arba tol, kol tortilijos taps auksinės rudos spalvos. Patiekite su crema fresca arba grietine, apipiltu ant viršaus.
Kukurūzų ir vasaros skvošo tacos
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
4 vidutinio dydžio vasaros moliūgai, nulupti ir supjaustyti 1/2 colio griežinėliais
2 arbatinius šaukštelius džiovintų raudonėlių
Druska ir malti pipirai pagal skonį
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelis šaldytų kukurūzų
1 raudonas svogūnas, perpjautas per pusę ir supjaustytas 1/4 colio griežinėliais
12 kukurūzų tortilijų
1 puodelis „Pepper Jack“ sūrio, susmulkintas
1 avokadas, perpjautas per pusę, be kauliukų, nuluptas, supjaustytas
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Išdėstykite moliūgą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pagardinkite raudonėliu bei druska ir pipirais. Ant viršaus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir švelniai supilkite.
3. Įdėkite moliūgą į orkaitę ir kepkite 20–25 minutes arba kol suminkštės, per paskutines 5 minutes įmeskite kukurūzų.
4. Kol kepa moliūgai ir kukurūzai, kepkite tortilijas keptuvėje 2–3 minutes arba kol sušils.
5. Kai tortilijos bus paruoštos, ant jų uždėkite moliūgų ir kukurūzų mišinį, pabarstykite sūriu ir papuoškite avokado griežinėliais.
Granatas Margarita
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
4 puodeliai granatų sulčių
1 puodelis šviežiai spaustų laimo sulčių
1 puodelis trigubas sek
1 puodelis tekilos
2 šaukšteliai granuliuoto cukraus
Stambia druska į ratlankio stiklą
Nurodymai:
1. Sumaišykite granatų sultis su laimo sultimis, triguba sek, tekila ir cukrumi kokteilių purtyklėje su ledu.
2. Gerai suplakite ir nukoškite į margaritos stiklinę, apvilktą druska.
Daugiau meksikietiškų „Cinco de Mayo“ receptų
- Padarykite tai taco vakaru
- Karštas, aštrus sveikas meksikietiškas maistas
- Mažai angliavandenių turinčios margaritos
