Nors mielėmis iškeptai duonai paruošti reikia laiko, tačiau kai jos aromatas sklinda iš orkaitės ir pirmą kartą kąsite, iškart pasitenkinsite. Ši skani duona puikiai tinka skrudinti pusryčiams ar pasimėgauti mėgstamu sumuštiniu.
Nors mielėmis iškeptai duonai paruošti reikia laiko, tačiau kai jos aromatas sklinda iš orkaitės ir pirmą kartą kąsite, iškart pasitenkinsite. Ši skani duona puikiai tinka skrudinti pusryčiams ar pasimėgauti mėgstamu sumuštiniu.
Susijusi istorija. 10 slaptų ingredientų, kuriuos kiekvienas naujas veganas turėtų turėti savo sandėliuke
Saulėgrąžų agavos duona
Padaro 1 didelį kepalą
Ingridientai:
-
t
- 1 pakelis aktyvių sausų mielių
- 1-3/4 puodeliai šilto vandens, padalyti
- 2 šaukšteliai granuliuoto cukraus
- 2–1/2 puodeliai baltų pilno grūdo miltų (dar daugiau dulkėms)
- 1 puodelis senamadiškų avižų
- 1/2 puodelio kviečių gemalų
- 1/2 puodelio maltų linų
- 1-1/2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 3/4 puodelio agavos nektaro arba klevų sirupo
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (plius dar dubeniui sutepti)
- Sauja žalių saulėgrąžų sėklų
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Standup maišytuvo dubenyje su tešlos kablio priedu sumaišykite mieles, 1/2 puodelio vandens ir cukraus. Padėkite į šalį, kad patikrintumėte mieles. Po 5–10 minučių jis turėtų tapti putojantis ir putoti.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus, avižas, kviečių gemalus, linus, druską ir cinamoną.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite agavos arba klevų sirupą, alyvuogių aliejų ir likusį vandenį.
- Į maišytuvo dubenį įpilkite miltų mišinio ir agavos mišinio. Maišykite mažu greičiu, kol ingredientai pradės jungtis. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir minkykite tešlą, kol ji nukris nuo dubenėlio šonų ir taps tešla. Toliau minkykite, kol tešla taps elastinga ir minkšta, įpilkite po truputį miltų, jei reikia, kad neliptų.
- Supilkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir keletą kartų minkykite, suformuodami rutulį.
- Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, apversdami tešlą. Uždenkite plastiku ir padėkite į šiltą vietą, kol padvigubės, maždaug 1-1/2 valandas.
- Iškočiokite tešlą ir išmeskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Suformuokite tešlą į pailgą.
- Sudėkite į standartinio dydžio kepimo formą. Aptepkite vandeniu ir pabarstykite saulėgrąžų sėklomis, į tešlą įspausdami sėklas. Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 45 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepkite duoną 40 minučių arba tol, kol ji gerai paruduos ir paliečiant skamba tuščiaviduriai.
- Keletą minučių atvėsinkite keptuvėje, tada apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Supjaustykite ir patiekite.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Daugiau veganiškų kepimo receptų!
