Ar jus gąsdina naminis duona? Ar mielės verčia prakaituoti? Nesijaudinkite, mes turime nepriekaištingos duonos receptą, kurį gali pagaminti net patys pradedantys kepėjai. O ir dar labiau palengvinti jūsų gyvenimą, galite tai padaryti lėtoje viryklėje!
Susijusi istorija. Dviejų ingredientų lėtos viryklės receptas, kuris maitino mano šeimą visą savaitę
Vos po valandos virimo galite gauti šviežios kepyklos duonos su tobula traškia plutele ir labai minkšta viduje. Be to, kiekviename dekadentiniame gabalėlyje rasite nuostabų rozmarino ir alyvuogių aliejaus skonį. Šios duonos skonis bus toks neįtikėtinas, jūsų šeima paklaus, kurioje kepykloje ją pasiėmėte!
Lėtai virinama rozmarinų alyvuogių aliejaus duona
Išeina 1 kepalas. Receptas pritaikytas iš Amatininkų duona penkiese.
Ingridientai:
- 3-1/4 puodeliai universalių miltų
- Apie 1 šaukštą aktyvių sausų mielių
- 1-1/4 puodeliai drungno vandens
- Apie 4 šaukštus šviežių rozmarinų, kapotų
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Truputis druskos
- Pergamentinis popierius
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F. Palikite orkaitę įjungtą, kol jums reikės įrodymų.
- Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite mieles, vandenį, alyvuogių aliejų ir druską. Leiskite sėdėti ir burbuliuokite apie 5 minutes. Įpilkite miltų ir rozmarino ir maišykite, kol visiškai susimaišys (mišinys bus lipnus).
- Išjunkite orkaitę ir palikite 2 minutes. Uždenkite maišymo dubenį drėgnu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą orkaitę. Leiskite tešlai pakilti mažiausiai dvi valandas.
- Išimkite rankšluostį iš maišymo dubenėlio. Tešla bus dvigubai didesnė ir atrodys labai putli (burbuliukai yra normalūs). Įdėkite tešlą į šaldytuvą ir palikite atvėsti bent valandą.
- Atvėsus, tešlą iškočiokite ant kieto, miltais pabarstyto paviršiaus. Miltais pabarstytomis rankomis susukite tešlą į minkštą rutulį. Padėkite ant kepimo popieriaus ir leiskite pailsėti apie 45 minutes.
- Kai pailsėsite, išklokite lėtą viryklę daugiau pergamentinio popieriaus. Įdėkite tešlą į popieriaus vidurį. Įjunkite lėtą viryklę ir palikite virti maždaug 1–1–1/2 valandas arba tol, kol tešla bus šiek tiek tvirta ir apačioje pasidarys aukso rudos spalvos.
- Įjunkite broilerį. Kepkite duoną maždaug 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su alyvuogių aliejumi panardinimui ir mėgaukitės!
Daugiau naminės duonos receptų
Kaip kepti duoną savo duonos mašinoje
Klasikinė Hanuka: Challah receptas
Kaip gaminti ir kepti mielines tešlas ir duoną
