Švęskite besikeičiančių lapų ir žvarbios temperatūros sezoną su sočiais vieno puodo patiekalais, pasigirdančiais vasaros pabaigoje ir gardžiomis rudens daržovėmis.
Ruduo yra skanus metų laikas
Ruduo visada buvo mano mėgstamiausias metų laikas. Ugninė lapų šlovė per mano kolegijos metus Meine. Alpenglow kalnų šlaituose netoli mano namų Rockies. Moliūgų lopai ir šviežias obuolių sidras tiesiai iš spaudos. Padėkos diena, svarbiausia mano šeimos švenčių tradicija ir visi kasmetiniai derliaus nuėmimo ritualai. Ir, žinoma, vasaros pabaigos daržovių gausa turguose. Cukinijos ir kiti vasariniai moliūgai, morkos, bulvės... visi jie pasirodo ankstyvą rudenį.
Mėgaukitės sveiku vieno patiekalo patiekalu
Švęskite sezoną sočiais, maistingais patiekalais, kupinais daržovių. Išbandykite šį užpiltą vieno puodo patiekalą, į kurį įeina pikantiškas itališkas receptas-vasariniai moliūgai, paprikos ir pomidorai. Tai greitas ir paprastas būdas suvalgyti savaitgalio patiekalą, kuris net veikia, jei vietoj šviežių naudojate šaldytus vištienos gabalėlius be kaulų, jei gabalėliai nėra užšaldyti kartu.
Nesivaržykite į mišinį pakeisti įvairias daržoves; Tiesiog pabandykite iškeisti žalią daržovę į kitą žalią, geltoną - į geltoną ir pan. užtikrinti, kad jūsų maiste būtų įvairių maistinių medžiagų.
Vištienos Cacciatore
Tarnauja 4
Ingridientai
1/2 med. svogūnas, smulkiai supjaustytas ir atskirtas
1 28 uncijos. galite pomidorus, supjaustykite, nukoškite ir sutaupykite sulčių
1 šaukštelis kiekvienas džiovintas bazilikas, raudonėlis ir mairūnas
2 puodeliai orzo *
4 gabaliukai vištienos, be kaulų arba be kaulų, švieži arba sušaldyti
druskos ir pipirų, pagal skonį
6-10 česnako skiltelių, nuluptų ir supjaustytų
1 sm. geltoni moliūgai, įstrižos skiltelės
1 sm. cukinijos, supjaustytos medalionais
1 sm. žalieji pipirai, supjaustyti julienne
1 sm. raudonieji pipirai, supjaustyti julienne
2 šaukštai. Nusausinti kaparėliai, neprivaloma
Kryptys
1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Apipurkškite 3 1/2 arba 4 litrų ketaus olandiškos orkaitės vidų ir dangtį alyvuogių aliejumi.
2. Sudėkite svogūnus į sluoksnį puodo pagrindo viduje. Nusausinkite pomidorus ir rezervuokite skystį. Didelėje matavimo taurėje arba vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pomidorų sultis su žolelėmis ir vandeniu, kad gautumėte 2 puodelius skysčio. 1/2 puodelio žolelių skysčio atidėkite į šalį. Pabarstykite orzo į puodą tarp svogūnų griežinėlių. Visą pagrindą tolygiai įpilkite žolelių skysčio.
3. Padėkite vištieną ant orzo. Šiek tiek druskos ir pipirų. Pabarstykite česnaku. Ant vištienos uždėkite susmulkintus ir nusausintus pomidorus. Visas kitas daržoves kaupkite sluoksniais, pradedant moliūgais. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską užpilkite išsaugotu vaistažolių skysčiu.
4. Uždenkite ir kepkite 53 minutes arba iki 3 minučių, kai iš orkaitės sklinda aromatas. Prieš valgydami bet kokius ingredientus iš puodo, įsitikinkite, kad vištiena yra visiškai iškepusi.
*„Orzo“ yra ryžių formos makaronai. Prie šio patiekalo gerai tinka ir drugelio ar peteliškės makaronai.
