Šio vakarienė: vištiena Yakitori - „SheKnows“

Kiniški vištienos vėrinukai gali būti puikus patiekalas, sumaltas vos per kelias minutes. Viskas, ko jums reikia, yra likusios šaldiklyje esančios vištienos šlaunelės, saldus marinatas ir keli svogūnai.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Kinų iešmai parduodami visur, nuo restoranų iki maisto sunkvežimių iki mažų stumdomų vežimėlių už stadionų. Jie taip pat gaminami naudojant įvairius ingredientus, pradedant vištiena, baigiant ėriena ir baigiant laukinių gyvūnų dalimis, tokiomis kaip trachėja ir kepenys. Nesvarbu, koks esate nuotykių kupinas, iešmai visada skanūs. Paslaptis slypi padaže. Būtent tas marinatas tiems iešmams suteikia tą azijietišką spyrį, kuris kutena liežuvį, bet niekada nesi tikras, kas jame yra. Na, ačiū Andrew Zimmernas ir vietiniame Kinijos prekybos centre, čia yra visi ingredientai, kurių jums reikia norint pasigaminti savo iešmus ir šiek tiek paragauti Azijos virtuvės patiekalų savo kieme.

Vištiena Yakitori

Ingridientai

• 1-1/2 puodeliai vandens
• 1/4 puodelio kombu, susmulkintų į mažus gabalėlius
• 1/4 puodelio bonito dribsnių
• 3 puodeliai sake
• 1 puodelis sojos padažo
• 3/4 puodelio mirino
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 3 kilogramai vištienos šlaunų be kaulų, be odos, supjaustyti 1 colio gabalėliais
• 2 kekės svogūnų, supjaustytos 1 colio ilgio
• 1 4 colių gabalėlis imbiero, nuluptas

Kryptys

1. Vidutiniame puode užvirkite vandenį ir kombu. Įpilkite bonito ir vėl užvirkite. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite stovėti tris minutes. Sultinį nukoškite į didelį puodą. Į sultinį įpilkite sake, sojų padažo, mirino ir cukraus ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek sutirštės, apie 45 minutes.
2. Tuo tarpu 16 bambuko iešmų mirkykite vandenyje 20 minučių; nutekėti. Ant kiekvieno iešmo pakaitomis suverkite vištieną ir svogūną.
3. Smulkiai sutarkuokite imbierą į mažą, smulkų sietelį virš dubenėlio. Iš imbiero išspauskite sultis. Tai turėtų padaryti apie du šaukštus.
4. Uždegkite groteles. Vištieną ir svogūną aptepkite imbiero ir sojų glazūra ir kepkite ant grotelių ant vidutinės ugnies. tepkite juos imbiero ir sojų glazūra, kas kartą apversdami, kol iškeps, apie 10 minučių. Patiekite iš karto, panardindami sojos glazūrą.

Daugiau iešmo receptų iš „SheKnows“

Žoliniai mini kapreso iešmai

Artimųjų Rytų ėrienos iešmai

Skrudinti braškių ir zefyrų iešmai