Japonijos „Cupnoodles“ muziejuje debiutavo sojos padažas ir karis rameno skonio ledai praėjusią savaitę švęsti savo keturių milijonų lankytojų. Kadangi neturėjau galimybės sėsti į lėktuvą į Jokohamą, maniau, kad šį unikalų skanėstą išbandysiu namuose. Rezultatai mane nustebino…
Pirma, atsisakymas: muziejuje patiekiamuose rameno skonio leduose iš tikrųjų gali nebūti ramen makaronų. Nesu visiškai tikras, ir mano tyrimas šia tema neatskleidė jokių užuominų. Bet man, jei kažką vadinsite rameno skoniu, turėtų būti ramen į tai. Teisingai? Teisingai.
Pirmuoju bandymu aš labai siautėjau. Dvi pakuotės makaronų vėliau mano mišinys buvo tirštas, stambus ir atrodė kaip tapijokos pudingas. Po sukimosi ledų gaminimo aparate ir užšalimo per naktį mano galutinis produktas priminė cementą. Ledų kaušelis niekaip negalėjo prasiskverbti pro jį, net ir valandą pabuvęs ant prekystalio. Gerai, kad „ramen“ paketas kainuoja 25 centus…
Taip atrodo per daug rameno jūsų mišinyje:
Antrojo bandymo metu, kai ramenas buvo gerokai sumažintas ir kai kurie kiti ingredientai buvo patobulinti, mišinio skonis buvo gana geras. Papildomi taškai už jo likvidumą. Daiktai atrodė aukštyn.
Mažiau yra daugiau, kai kalbama apie ramen makaronus ledų mišinyje:
Sukryžiavęs pirštus (ramenas gali būti pigus, bet riebios grietinėlės tikrai ne), ištraukiau antrą partiją iš šaldiklio ir nedrąsiai pabučiavau. Tai buvo šiek tiek sunkiau nei varškės pagrindo ledai, net truputį trupiniai, kol jie pakankamai suminkštėjo, tačiau to buvo galima tikėtis. Bent jau tai nebuvo šaukštus lenkiantis cementas. Apskritai, sėkmė iki šiol. Bet kaip skonis?
Prisipažinsiu... buvau pasiruošęs tikrai nemėgti rameno ledų. Žinoma, dubuo greito jautienos rameno po kelių taurių vyno yra labai skanus, bet blaivus dienos šviesoje nebuvau tikras, ar ramenas kartu su pienu ir cukrumi bus vienodai skanus rezultatus. Bet iš tikrųjų tai nėra blogai. Labiau nei blogai, tai iš tikrųjų yra gerai (tokiu keistu būdu, kad bet kas ledų pavidalu yra skanu). Cukraus-sojų padažo derinys neaiškaus karamelės skonio ir nepamirškite rameno makaronų MSG. Dėl MSG viskas skonis geresnis.
Vis dėlto turiu nubrėžti ribą - daržovių užpilas. „Cupnoodles“ muziejaus leduose yra visi standartiniai priedai, kuriuos galite rasti greitai paruošiamuose makaronuose. Žirniai, morkos, net krevetės. Dėl autentiškumo pridėjau šiek tiek virtų žirnių ir morkų (negalėjau prisiversti išbandyti krevečių), ir tai sulaukia didžiulio „ne“ balsavimo. Ramen ledai, taip. Daržovės ant viršaus, ačiū.
Ar aš reguliariai gaminsiu ramen ledus? Tikriausiai ne. Aš labiau ramen sriubos tipo mergina. Bet tai buvo įdomus eksperimentas, kuris baigėsi ne taip tragiškai, kaip tikėjausi.
Sojų padažo ramen ledų receptas
Išeina apie 24 uncijos
Ingridientai:
- 1/2 pakuotės ramen makaronai, virti ir nusausinti
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 1/4 puodelio cukraus
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- 3 arbatinius šaukštelius mažai sojos padažo, dar daugiau-garnyrui
- 1 skardinė virtų žirnių ir morkų, užpilti (nebūtina)
Nurodymai:
- Į greitą maišytuvą įpilkite virtų ramen makaronų, pieno ir cukraus. Maišykite aukštai, kol makaronai susmulkinami.
- Supilkite mišinį į dubenį. Įpilkite riebios grietinėlės ir sojos padažo. Sumaišykite mišinį, tada šaldykite 1 valandą.
- Supilkite mišinį į šaldytą ledų gamintojo dubenį. Paleiskite apie 25 minutes, tada perkelkite mišinį į indą. Užšaldyti.
- Išimkite iš šaldiklio maždaug 20 minučių, kad suminkštėtų, prieš imdami. Jei norite, užpilkite žirneliais ir morkomis bei papildomu sojos padažu.
Daugiau ledų receptų
3 ingredientų gaivūs ledų sumuštiniai desertui per kelias minutes
Ananasų apverstas pyragas, ledai ir vyšnios susimaišo su saldžiu patiekalu
Ledai iš dviejų ingredientų pakeis jūsų gyvenimą (VIDEO)
