Mano namuose oficialiai yra slapukų sezonas, o tai reiškia, kad kiekviena laisva minutė praleidžiama tyrinėjant slapukų receptai, kepimas, stilius ir, žinoma, bandymai. Ir po kelių savaičių bandymų radau savo keturis naujus sausainius šiam atostogų sezonui, o kai kurių iš jų ingredientai gali jus nustebinti.
Užuot laikęsis nuolatinių, nusprendžiau kai kuriuos atnaujinti kai kuriuos mėgstamiausių slapukų receptus įdomių ir unikalių ingredientų, tokių kaip kajeno ir čili milteliai, rozmarino ir citrinos sultys bei švieži, pyragaičiai spanguolės. Rezultatas - keturių skonių sausainiai, kurie pirmieji pateks į jūsų desertinę - patikėkite manimi.
Citrinų-rozmarinų cukraus slapukų sumuštinių receptas
Rozmarinas yra pagrindinis šių citrininių sausainių ingredientas, suteikiantis kiekvienam kąsniui žemišką ir nepakartojamą skonį. Saldaus kremo glajus viduryje kovoja su citrinos rūgštumu, todėl kiekvienas sausainis yra tiesiog tobulas.
Išeiga 12
Paruošimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: 30 minučių | Kepimo laikas: 12 minučių | Bendras laikas: 52 minutės
Ingridientai:
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 šaukštai kiaušinių plaktuvų
- 1/2 šaukštelio vanilės
- Žievelės 1/2 citrinos
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 puodelis plius 2 šaukštai universalių miltų
- 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštas kapotų šviežių rozmarinų
- 1 puodelis sviesto kremo (naudokite šį receptą)
Nurodymai:
- Norėdami gaminti sausainius, maišytuvo dubenyje su plakimo įtaisu sumaišykite sviestą ir cukrų. Įpilkite kiaušinių plakinio, vanilės, citrinos žievelės ir citrinos sulčių. Maišykite, kol susimaišys.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Į sviesto mišinį įpilkite miltų, sumaišykite. Įmaišykite smulkintą rozmariną.
- Uždenkite dubenį sarano plėvele ir atvėsinkite mažiausiai 30 minučių iki 1 valandos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sausainių tešlą iki maždaug 1/4 colio storio. Naudodami apskritą sausainių pjaustytuvą, išspauskite apvalias sausainių formas. Padėkite sausainius ant kepimo skardos maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite apie 10–12 minučių arba iki auksinės spalvos.
- Ant 1 sausainio užtepkite apie 1–2 šaukštus glazūros ir ant jo sudėkite kitą sausainį (sumuštiniui gaminti). Patiekite su šviežiu rozmarinu.
Aštrių meksikietiškų karšto šokolado sausainių receptas
Šie sausainiai paima visus pikantiškus ir sodrius tradicinio meksikietiško karšto šokolado skonius ir sudeda į tai, ką galite valgyti! Išvardyti prieskonių kiekiai yra tik pasiūlymas - pridėkite daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jūsų skonio.
Išeiga 12
Paruošimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: 1 valanda | Kepimo laikas: 14-16 minučių | Bendras laikas: 1 valanda 25 minutės
Ingridientai:
- 1/2 lazdelės (4 šaukštai) nesūdyto sviesto
- 2 uncijos pusiau saldžių šokolado drožlių
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 3 šaukštai baltojo cukraus
- 1 šaukštas medaus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/4 puodelio nesaldžių kakavos miltelių
- 1/2 šaukšto moliūgų pyrago prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
- 1/2 puodelio pieno šokolado drožlių
Nurodymai:
- Keptuvėje storu dugnu ištirpinkite sviestą ir pusiau saldžius šokolado drožles ant vidutinės ir silpnos ugnies. Plakite šokolado mišinį, kol jis ištirps, taps blizgus ir lygus, maždaug 4–5 minutes. Atvėsinkite šokoladą iki kambario temperatūros.
- Dubenyje su maišytuvu su plakimo įtaisu plakite rudąjį cukrų, baltąjį cukrų, medų, vanilę ir kiaušinį, kol susimaišys. Įmaišykite ištirpintą šokoladą.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, moliūgų pyrago prieskonius, čili miltelius ir Kajeno pipirus. Į pusiau saldų šokolado-sviesto mišinį įpilkite miltų mišinio ir išmaišykite. Švelniai įmaišykite pieno šokolado drožles.
- Uždenkite mišinį sarano plėvele ir atvėsinkite apie 1 valandą.
- Kai tešla atvės, nuimkite sarano plėvelę ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Sausainių lakštą išklokite kepimo popieriumi, o ledų kaušeliu išgriebkite sausainių tešlos rutuliukus. Padėkite sausainius maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito ant sausainių lakšto.
- Kepkite 14–16 minučių arba kol paruduos.
Spanguolių-imbiero sausainių receptas
Pritaikytas iš Purškiamas vandenynas
Imbiero sausainiai daugelyje namų yra Kalėdų štapelis. Į klasikinę tešlą dedamos aitrios, putlios ir traškios spanguolės, kad jos įgautų dar geresnį skonį. Jei norite, įpilkite granatų, kad būtų dar daugiau tekstūros!
Išeiga 32
Paruošimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: 2 valandos | Kepimo laikas: 10-12 minučių | Bendras laikas: 2 valandos 22 minutės
Ingridientai:
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio medaus
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 2-1/2 šaukštai pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 1-1/2 puodeliai universalių miltų
- 1/2 puodelio pilno grūdo miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio malto imbiero
- 1/4 šaukštelio soda
- 1 puodelis šviežių spanguolių, kapotų
- 1/3 puodelio pjaustytų pekano riešutų
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje išplakame cukrų, rudąjį cukrų, medų ir sviestą iki kreminės masės. Įmaišykite grietinėlę, pieną ir kiaušinį ir maišykite, kol susimaišys.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, imbierą ir soda. Į sviesto mišinį įpilkite miltų mišinio ir sumaišykite.
- Švelniai įmaišykite spanguoles ir pekano riešutus. Uždenkite mišinį sandaria saranos plėvele ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas.
- Kai atvės, išimkite iš šaldytuvo. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Naudodami ledų samtelį, išgriebkite sausainių tešlos rutuliukus ir padėkite juos ant sausainių lakšto maždaug 1 colio atstumu. Kepkite apie 10–12 minučių arba kol paruduos.
Dvigubo šokoladinio pyrago tešlos slapukų receptas
Šie sausainiai yra pagaminti iš pyrago tešlos, o tai reiškia, kad kiekvienas kąsnelis yra purus, kramtomas ir tiesiog skanus. Tai, kas daro juos dar geresnius, yra lydyto baltojo šokolado pridėjimas! Jei norite, įpilkite tamsaus šokolado glazūros, kad gautumėte daugiau „mirties nuo šokolado“ slapuko!
Išeiga 26
Paruošimo laikas: 6-8 minutės | Neaktyvus laikas: 1 valanda | Kepimo laikas: 10-12 minučių | Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
Dėl slapukų
- 1 pakuotė dvigubo fudge brownie mišinio
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/2 puodelio pilno grūdo miltų
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio augalinio arba rapsų aliejaus
- 1 puodelis juodojo šokolado drožlių
Užpilui
- 1/2 puodelio baltojo šokolado drožlių
- 1-2 šaukštai rapsų aliejaus
- 1/2 puodelio šokolado drožlių, kapotų
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite pyragaičių mišinį, miltus, kiaušinį, riebią grietinėlę, vandenį ir rapsų aliejų. Atsargiai įmaišykite šokolado drožles. Uždenkite mišinį sarano plėvele ir atvėsinkite apie 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sausainių lakštą išklokite kepimo popieriumi. Išgriebkite sausainių tešlos rutuliukus ir padėkite juos maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito ant kepimo popieriaus.
- Kepkite apie 10–12 minučių arba kol visiškai iškeps.
- Mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje apie 60 sekundžių ištirpinkite baltojo šokolado drožles ir rapsų aliejų, po 20 sekundžių gerai išmaišykite, kol taps blizgus ir lygus.
- Ant šokoladinių sausainių užtepkite baltojo šokolado.
- Dar šiltą apibarstykite balto šokolado lašeliu smulkintomis šokolado drožlėmis.
Peržiūrėkite visus mūsų atostogų straipsnius
Daugiau šventinių sausainių receptų
5 neriebūs sausainiai, skirti keistis slapukais
Baltojo šokolado konfeti sausainių pyragas
Pipirmėtės „Oreo“ įdaryti kalėdiniai sausainiai
