Ant grotelių keptas kepsnys savaime yra skanus. Bet supjaustykite gabalėliais ir įpilkite gvakamolės bei salsos ir turėsite naminių kepsnių fajitų, kurių nėra šiame pasaulyje.
Kalifornijoje yra puiki ranča, vadinama Harris Ranch. Jis yra palei 5 greitkelį ir turi keletą geriausių kepsnių. Tiesą sakant, kai važiuojame į Šiaurės Kaliforniją iš Los Andželo, mes visada sustojame, kad galėtume pasiimti keletą kepsnių namo ir kepti ant grotelių bet kokiu būdu. Taigi šią paskutinę kelionę mes padarėme tai, ką visada darome, ir nusipirkome keletą Niujorko juostelių. Vienintelis dalykas, kurį pakeičiau, buvo tai, kaip aš juos ruošiau. Užuot juos marinavusi ir kepusi ant grotelių, nusprendžiau šiek tiek pagardinti ir pasigaminti kepsnių fajitas. Ir jie buvo tokie žiauriai geri. Kažkas apie tai, kad kepsnių fajitas gaminu pats, tiesiog padarė juos skanesnius. Taigi, jei esate fajitos mylėtojas, pabandykite. Nepatikėsite, kaip tai lengva.
Kepsnių fajitas
Ingridientai:
- 1 šaukštas kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros
- 2 šaukštai paprikos
- 2 šaukštai česnako miltelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 3 Niujorko juostelių kepsniai
- 1 šaukštas sviesto
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 (12 uncijų) talpos guakamolė
- 1 (12 uncijų) indas šviežios salsos
- 12 miltų tortilijų
Kryptys:
- Įkaitinkite grilį iki 500 laipsnių F.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite kmyną, kalendrą, papriką, česnako miltelius, druską ir pipirus. Patrinkite juo visus kepsnius. Kepkite kepsnius maždaug septynias - dešimt minučių iš vienos pusės, kad jie būtų retai. Perkelkite kepsnius į lėkštę ir leiskite pailsėti penkias minutes. Supjaustykite ir atidėkite.
- Kol kepsniai kepa, ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų ir kepkite nuo penkių iki septynių minučių arba kol svogūnai pradės karamelizuotis.
- Patiekimas: ant tortilijos užtepkite du šaukštus gvakamolės, vieną šaukštą salsos, šaukštą svogūnų ir tris ar keturias kepsnio griežinėlius. Susukite tortiliją ir mėgaukitės.
Kiti fajita receptai
Alamo fajita salotos
Fiesta veggie fajita
Tekilos kalkių fajitas
