Ar įmanoma dar geriau pagaminti tokį klasikinį itališką patiekalą kaip parmezanas iš baklažanų? Žinoma, ir šis receptas negali būti lengviau pagamintas!
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Visi mėgsta klasikinį itališką patiekalą, bet ar galite įsivaizduoti, kad patobulinsite klasiką? Šios sekmadienio vakarienės keptų baklažanų parmezano receptas įtikins jus ir jūsų šeimą. Šiame recepte vietoj baklažanų kepimo reikia kepti baklažanų griežinėlius. Sudėti šį patiekalą yra labai paprasta, taip pat galite įtraukti vaikus. Klasika niekada nebuvo tokia skani... tikrai!
Parmezano keptų baklažanų receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 baklažanas, galai supjaustyti, nulupti ir supjaustyti 1/4 colio apskritimais
- 1 puodelis paruošto makaronų padažo
- 2/3 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/2 puodelio itališkai pagardintos džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai pieno
- Nelipnus virimo purškiklis
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Lengvai apipurkškite 2 kepimo skardas ir nedidelį kepimo indą nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
- Į negilų dubenį sudėkite itališkai pagardintą džiūvėsėlį.
- Įdėkite kiaušinį į negilų dubenį ir išplakite. Įmaišykite pieną.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite mocarelą ir parmezano sūrį ir atidėkite.
- Prie kepimo skardos dėkite džiūvėsėlius ir kiaušinių mišinį.
- Po vieną kiekvieną baklažano gabalėlį pamirkykite kiaušinių mišinyje ir leiskite pertekliui nuvarvėti į dubenį. Toliau įtrinkite abi kiekvienos riekelės puses džiūvėsėliuose. Vienu sluoksniu sudėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite apie 10 minučių, apverskite baklažanų griežinėlius ir kepkite dar 10 minučių.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 425 laipsnių F.
- Į keptuvės dugną įpilkite 2 šaukštus makaronų padažo.
- Ant indo dugno sluoksniuokite baklažanų griežinėlius. Baklažanų griežinėliai bus jūsų pagrindas. Ant baklažanų užpilkite maždaug 2-4 šaukštus makaronų padažo, tada pabarstykite sūrio mišiniu. Pakartokite, kol bus panaudotos visos skiltelės, o viršutinis sluoksnis - sūris.
- Kepkite 12-15 minučių arba kol sūris bus putojantis ir auksinis.
- Patiekite šiltą.
Klasika, tik geriau!
Daugiau sekmadienio vakarienės receptų
Tortellini su krevetėmis ir špinatais kreminiame pomidorų padaže
Brokolių mac ir sūris
Kepta menkė su chimichurri padažu
