Naminiai aštrūs ant grotelių kepti seitono iešmai - „SheKnows“

Jei niekada nebandėte seitan, dėl kurio esate pamišęs, ši naminė versija pakeis jūsų nuomonę. Aštrūs seitono iešmai puikiai tinka kepti ant grotelių.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Naminė kvietinė mėsa

Jei niekada nebandėte seitan, dėl kurio esate pamišęs, ši naminė versija pakeis jūsų nuomonę. Aštrūs seitono iešmai puikiai tinka kepti ant grotelių.

Seitanas arba kvietinė mėsa yra veganų atsakymas į ant grotelių keptus iešmus. Marinuoti naminio seitano gabaliukai pagardinami „Sriracha“ glazūra, skirta kepti ant grotelių keptam maistui, kuris numuš jūsų kojines.

Naminių aštrių keptų seitono iešmų receptas

Marinato receptas pritaikytas iš Gero apetito

Tarnauja 4

Ingridientai:

Dėl seitano

• 1 puodelis gyvybiškai svarbių kviečių glitimo
• 1/4 puodelio pilno grūdo tešlos miltų
• 1/2 puodelio avinžirnių miltų
• 1 puodelis šalto daržovių sultinio
• 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
• 1 šaukštas baltojo arba avinžirnių miso
• 1 šaukštas fermentuotų juodųjų pupelių padažo
• Alyvuogių aliejus

Dėl verdančio sultinio

• 6 puodeliai šalto daržovių sultinio
• 3-4 skiltelės česnako, sutraiškytos
• 2 šaukštai sojos padažo
• 2 šaukštai žalios agavos
• 1 puodelis ledo kubelių

Dėl marinato

• 1 puodelis rudojo cukraus
• 1 puodelis ryžių acto
• 2/3 puodelio sambal oelek
• 1/2 puodelio Sriracha padažo
• 2 šaukštai veganiško Vorčesterio padažo
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero

Nurodymai:

1. Norėdami pagaminti seitaną, elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite gyvybiškai svarbų kviečių glitimą, viso grūdo tešlos miltus ir avinžirnių miltus.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite daržovių sultinį, sezamo aliejų, miso ir fermentuotą juodųjų pupelių padažą, tada įpilkite į miltų mišinį.
3. Naudodami tešlos kablio priedą, minkykite mišinį 1 minutę, kad susidarytų vientisas tešlos kamuolys. Nuplėškite mažus, dantytus iešmo dydžio gabalėlius ir rezervuokite. (Kepimo metu gabalėliai padidės dvigubai.)
4. Paruoškite verdantį sultinį. Vidutiniame puode sumaišykite daržovių sultinį, česnaką, sojos padažą, agavą ir ledo kubelius. Nejunkite ugnies. Įpilant seitaną, sultinys turėtų būti labai šaltas.
5. Įpilkite tiek alyvuogių aliejaus, kad apsemtų ketaus ar kitos nelipnios keptuvės dugną. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite seitano gabaliukus į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių. Perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
6. Įpilkite atvėsusį seitaną į sultinį. Užvirkite labai mažai, tada palaikykite ugnį apie 45 minutes. Uždenkite dangčiu, kad virimo metu garai galėtų išeiti. Niekada neleiskite sultiniui užvirti, nes tai paveiks seitono tekstūrą, todėl jis tampa purus.
7. Norėdami paruošti marinatą, į puodą suberkite visus marinato ingredientus. Įmeskite seitaną į marinatą, tada užmaukite ant iešmų. (Jei naudojate medinius iešmus, pirmiausia pamerkite juos į vandenį maždaug valandą, kad jie nesudegtų.)
8. Likusį marinatą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti ir sutirštėti 7-10 minučių.
9. Įkaitinkite grilį. Kepkite ant grotelių kepsnius, dažnai vartydami ir skrudindami su sumažintu marinatu. Patiekite iš karto, ant viršaus apšlakstydami papildomu padažu.

Daugiau kasdienio skonio

Veganiška šitake šoninė
Aštri veganiška dešra
Sriracha veganiški Buffalo sparnai