Naminės kukurūzų tortilijos yra tokios paprastos, tokios skanios ir tokios nebrangios, kad niekada negrįšite prie parduotuvėje perkamų. Tai įgūdis, kuris jūsų taco naktis pakels į kitą lygį.
Kukurūzų tortilijas pradėjau gaminti iš smalsumo. Aš tiesiog norėjau sužinoti, kaip, bet tikrai neplanavau tęsti. Aš visada tik pirkau miltines tortilijas, kukurūzai nebuvo tokie geri. Pirmą kartą gamindama kukurūzų tortilijas nuo nulio, niekada negrįžau prie parduotuvės, miltų ar kukurūzų. Tai ne tik tikrai paprasta, bet ir taip nebrangu - kiekviena tortilija kainuoja tik kelis centus. Kai spintoje yra maišas masa harina, aš visada esu tik kelių minučių atstumu nuo šviežių naminių tortilijų partijos.
Naminės kukurūzų tortilijos receptas
Ingridientai:
- 2 puodeliai masa harina
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1-1/3 puodeliai vandens
Nurodymai:
1
Į didelį dubenį įpilkite masažo ir druskos, sumaišykite, kad susimaišytų.
2
Įpilkite vandens ir sumaišykite, kad susimaišytų.
Jei tešla per sausa, kad nesilaikytų, įpilkite dar vandens. Jei jis per šlapias, įpilkite daugiau masa.
3
Suformuokite šiek tiek didesnius nei golfo kamuoliukus kamuoliukus.
4
Paruoškite tortilijos presą, apvyniokite jį plastikine plėvele arba padengdami pergamentiniu popieriumi.
Įdėkite vieną rutulį į centrą.
5
Paspauskite, pasukite ir dar kartą paspauskite iki plonumo (taip pat galite naudoti kočėlą).
6
Įkaitinkite keptuvę (arba ketaus keptuvę) iki vidutinio aukščio ugnies (apie 350 laipsnių F, jei naudojate elektrinius tinklelius). Kepkite, kol apačioje šiek tiek paruduos (maždaug nuo 30 sekundžių iki minutės), apverskite ir kepkite iš kitos pusės. Neperkepkite. Patiekite šiltą, nustebinkite savo draugus.
Greitas patarimas
Masa harina yra kukurūzų miltai, kurių paprastai galima rasti daugelyje prekybos centrų meksikietiškas maistas skyrius. Tortilijos presą galima įsigyti daugumoje virtuvės parduotuvių arba internetu.
Žuvies tacos su avokado grietinėlės padažu
Skrudintos daržovių tacos
Citrus carnitas taco
