Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mus labiau jaudina ryte atsikelti iš lovos nei vėlyvieji pusryčiai - o šiais laikais vėlyvieji pusryčiai yra beveik Benedikto ir skrebučių su avokadu sinonimai. Teoriškai atrodo, kad šiuos du patiekalus būtų labai lengva išsinešti, jei namuose ruošiate vėlyvuosius pusryčius, tačiau brakonieriauti kiaušinius ne kaip lengva, kaip atrodo.
Tačiau turėdami keletą paprastų patarimų, puikiai iškepti kiaušiniai gali būti jūsų. Be to, kad jie skanūs ir atrodo įspūdingai, yra papildoma premija: apkepti kiaušiniai yra sveikesni nei dauguma kitų kiaušinių, nes jiems paruošti nereikia aliejaus ar sviesto.
Daugiau: Jūsų kiaušinių vadovas
Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atsiminti, kai bandote sukurti savo tobulus apkeptus kiaušinius:
- Pradėkite nuo mažų. Prieš maitindami masę, išmėginkite gaminti 1 arba 2 apkeptus kiaušinius vienu metu.
- Troškinkite ant silpnos ugnies. Visą brakonieriavimą palaikykite vandenį ant silpnos ugnies.
- Naudokite arbatos puodelį. Įtrūkę kiaušiniai tiesiai į vandenį, trynys gali sulūžti arba baltymai pasklisti keptuvėje. Prieš pridėdami kiaušinius į vandenį, visada supilkite juos į arbatos puodelį (tiks ramekinas ar mažas dubuo).
- Kitą maistą paruoškite iš anksto. Kiaušinių brakonieriavimas užtrunka 4-5 minutes, todėl prieš pradėdami gaminti viską, ką patiekite, įskaitant skrebučius.
Virti kiaušiniai
Ingredientai ir reikmenys:
- Kiaušiniai
- Arbatinukai, šaukšteliai ar maži dubenėliai (po 1 kiekvienam kiaušiniui)
- Keptuvė (mažiausiai 4 colių gylio)
- Vanduo
- Actas
- Šaukštas su plyšiais
Nurodymai:
- Įmuškite kiekvieną kiaušinį į savo arbatos puodelį, tada atidėkite kiaušinius.
- Užpildykite savo keptuvę 3/4 šilto vandens. Įpilkite 1 šaukštą acto ir išmaišykite. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies. (Keli burbuliukai turėtų nuolat kilti į paviršių.)
- Kai vanduo užvirs, lėtai nuleiskite kiekvieną arbatinuką į vandenį ir įmuškite kiekvieną kiaušinį į keptuvę. (Pastaba: Galite šaukštu ar mentele išpjauti baltymus link trynio, jei jie pasiskirstys vandenyje.)
- Kepkite kiaušinius 4-5 minutes, kol iškeps baltymai. Tada išjunkite ugnį.
- Naudodami šaukštą, išimkite kiekvieną kiaušinį. Prieš patiekdami švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Daugiau: Kaip sužinoti, ar vis dar galite naudoti senus kiaušinius savo šaldytuve
Kodėl actas? Actas padeda kiaušinio baltymui sutvirtėti vandenyje, sumažindamas nepaklusnius kiaušinių baltymus, kurie pasklinda po visą jūsų keptuvę. Gatavuose kiaušiniuose acto skonis vos juntamas, tačiau citrinos sultys veikia kaip pakaitalas, jei norite.
Iš pradžių paskelbta 2014 m. Sausio mėn. Atnaujinta 2017 m. Rugpjūčio mėn.
