Lengvi, švieži, pavasariški makaronai su žirnių pesto - „SheKnows“

Pamirškime vieną kartą mėsą ir sutelkime dėmesį į daržoves. Geras, paprastas daržovių patiekalas, kuriame naudojami minimalūs ingredientai, yra gaivus įprastos dietos pakeitimas. Šie makaronai yra ekonomiški, lengvai paruošiami ir tiesiog geri.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Kartkartėmis be mėsos jausmas tarsi suteiks mūsų kūnui galimybę kvėpuoti. Kartkartėmis mums to reikia sveikesniam gyvenimui. Kelionė į ūkininkų turgų arba tiesiog prekybos centro šaldytų daržovių skyrius sutaupyti laiko gali duoti šį paprastą pesto, kurį galite sumaišyti su makaronais. Jį lengva paruošti, o virimui nereikia daug dėmesio. Tiesiog sumaišykite ingredientus vienu mygtuku ir galėsite valgyti.

Renkantis makaronų patiekalus gali būti painu pasirinkti tinkamus makaronus. Mano mėgstamiausia forma yra orecchiette, nes ji sugauna visą padažą, todėl patiekalas tampa skanesnis. Nesivaržykite naudoti bet kokios formos ir mėgaukitės šiuo greitu ir lengvu receptu.

Makaronų su žirneliais, šalavijais ir pecorino pesto receptas

Aptarnauja 2

Ingridientai:

• 2 puodeliai žirnių (šaldytų arba šviežių)
• 6 dideli šalavijų lapai
• 2 šaukštai migdolų, nuskusti arba susmulkinti
• 1/8 puodelio tarkuoto pecorino sūrio
• Druska
• Pipirai
• 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 8 uncijos orecchiette makaronų (galima pakeisti kitų rūšių makaronais)

Nurodymai:

1. Nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirkite šiek tiek vandens žirniams. Kai užvirs, suberkite žirnelius ir virkite apie 6 minutes. Nusausinkite.
2. Naudodami panardinamąjį arba lazdelinį trintuvą, žirnius, šalavijus, migdolus, pecorino, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų išplakite iki kremo. Atidėti.
3. Puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirkite šiek tiek vandens makaronams. Kai vanduo pradeda virti, įpilkite druskos ir makaronų. Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite makaronus, bet palikite apie 1/2 puodelio vandens, kad pridėtumėte prie makaronų su pesto.
4. Sumaišykite išvirtus makaronus ir pesto. Palaipsniui įpilkite šiek tiek vandens, kurį naudojote ruošdami makaronus. Kiekis priklauso nuo to, kokio kreminio norite. Nereikia sunaudoti viso vandens.
5. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir iškart patiekite.

Daugiau pesto receptų

Naminis baziliko pesto virš penne
Makaronai su rukola pesto ir kepta vištiena
„Chipotle“ pesto makaronai su avokadu