Prieskonių organizacija yra daugelio namų virėjų keiksmažodis. Kur šafranas? Galėjau prisiekti, kad turiu kardamono. O, žiūrėk. Mes turime trys konteineriai čili miltelių! Aš sakau, kad laikas sustabdyti beprotybę ir kartą ir visiems laikams suvaldyti mūsų prieskonių situacijas.
Prieš pradėdami ką nors, nuleiskite visą savo prieskoniaiir jas abėcėlės tvarka. Suskaičiuokite unikalių prieskonių butelius (taigi tie trys indeliai čili miltelių laikomi tik vienu). Kol esate toje vietoje, jei yra kokių vienerių metų senumo prieskonių, juos galima sugriebti. Jie tikriausiai prarado savo galią.
Dabar jums tereikia pasirinkti vieną iš toliau pateiktų patarimų ir rasti jums tinkantį sprendimą.
Daugiau:10 sauso trynio receptų, skirtų jūsų kepsninei
1. Iš anksto supakuotos prieskonių lentynos
Atsargiai su šiuo. Šios mielos mažos iš anksto suorganizuotos prieskonių lentynos visada atrodo gera idėja (bet tiesiog netinka daugumai žmonių). Jie visada turi prieskonių, kurių nenaudosite (arba nenaudosite dažnai), ir yra iš anksto paženklinti, todėl net jei nuspręsite maištauti prieš prieskonių lentynų gamintojo dieviškoji valia, jei norite, kad jie sutaptų, turite tai padaryti su kiekvienu buteliu, o ne tik su tais, kuriuos keičiate. Be to, jūsų prieskonių kolekcijai nėra vietos augti. Tai reiškia, kad jei tikrai žinote, kad jums niekada nereikės daugiau vietos, tai labai lengvas ir ekonomiškas sprendimas.
2. Įsigykite arba pastatykite saugyklą
Ieškokite ar kurkite tai, kas leidžia lengvai pasiekti bet kokius prieskonius, kurių jums gali prireikti bet kuriuo metu, kiekvieną kartą neišimant pusės prieskonių. Pagalvokite apie negilius stelažus, tingias Siuzanas ir pan. Jūsų prieskoniai netrukus bus netinkami, jei juos ištraukti ir grąžinti yra viskas. Įsitikinkite, kad pasirinktame tirpale yra pakankamai vietos visiems turimiems prieskoniams, be to, jei žinote, kad laikui bėgant eksperimentuosite su naujais prieskoniais.
3. Pirkite kaip konteinerius
Pusė prieskonių organizavimo problemų yra visų skirtingų dydžių ir formų konteinerių išdėstymas. Taigi, jei galite sau tai leisti, investuokite į atitinkamų prieskonių indų rinkinį. Laikykitės to, ką lengva pakeisti. (Tokių mielų gali būti po penkerių metų, jei jums reikia daugiau.) Stiklas paprastai yra geriausias dezinfekavimo būdas, todėl galite pamatyti buteliuko viduje, kad greitai nuspręstumėte, kas liko. Įsitikinkite, kad gausite daugiau nei iš tikrųjų reikia, kad pritaikytumėte augančias prieskonių galimybes.
Tiesiog nepamirškite, kad niekada neturėtumėte pridėti naujų prieskonių ant senesnių prieskonių, likusių inde. Išmeskite tą senesnį prieskonį, supilkite naują prieskonį, kad jis būtų apačioje, ir tada vėl įdėkite senus daiktus. Dar geriau, palaukite, kol indas bus visiškai tuščias, prieš pridėdami daugiau.
Daugiau:Meksikos žolelių ir prieskonių vadovas
4. Investuokite į lentos etiketes
Lentos etiketės lengvai pažymėkite prieskonius ir nurodykite datas. Ieškokite tokio dydžio, kuris puikiai tinka jūsų stiklainiams, ir gaukite nuimamas etiketes. Kadangi jie naudoja kreidinį rašiklį, tai, ką parašysite, neištrins, kai naudosite stiklainį. Taip pat galite naudoti šias etiketes ant savo virtuvės žolelių sodo vazonų, kad būtų tęsiama tema.
5. Arba pasidaryk nerdy
Žiūrėkite, tos lentos etiketės yra mielos ir puikiai tinka jūsų analogui tinkančioms akims, tačiau tikrai yra programa viskam... taip, įskaitant prieskonių organizavimą. Kai kurie netgi turi brūkšninių kodų skaitytuvus. Jei norite daugiau universalumo, investuokite į bendrą sandėliukų inventoriaus programą.
5. Laikykite vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje
Laikydami visus savo vaistažolės ir prieskoniai toje pačioje vietoje padeda išlaikyti organizuotumą. Tačiau įsitikinkite, kad vieta yra vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
6. Suteikite garbės vietai keletą prieskonių
Nors visus prieskonius laikyti kartu, apskritai yra gera idėja, taip pat galite apsvarstyti galimybę laikyti tuos, kuriuos naudojate, beveik visur (pvz., Pipiruose) šalia to, kur gaminate. Arba jei turite išgalvotą skonį (pvz., Šafraną ar tikrą meksikietišką cinamoną), už kurį sumokėjote per daug velniškai daug pinigų, kad neparodytumėte, gali apsvarstyti galimybę juos įdėti į dekoratyvinius indus, kad jie būtų kur nors eksponuojami, jei jie nėra pernelyg veikiami tiesioginių saulės spindulių ar drėgmės.
7. Nebijokite investuoti į birius prieskonius
Tikriausiai norėsite nusipirkti kai kurių dažnai naudojamų prieskonių didesnėse talpyklose, tai reiškia, kad užpildę mažus stiklainius liks šiek tiek. Nusipirkite šiukšliadėžę, kurioje laikysite savo prieskonių konteinerius, ir padėkite ją atokioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuko viršūnėje, kurios vis tiek negalite pasiekti be laiptelio. Tada tiesiog papildykite pagal poreikį.
8. 1 išdėstymas: abėcėlės tvarka
Aš gerbiu savo mamos išdėstymo metodą: abėcėlės tvarka. Man tai tiesiog prasminga, ir aš neprieštarauju, kad turėčiau aukštai siekti kumino, nors dažnai jį naudoju, nes žinau, kur jis yra, ir jis niekada negali pasimesti.
Daugiau:12 patrauklių prieskonių mišinių, demistifikuotų ir paruoštų jums tyrinėti
9. 2 išdėstymas: rinkinio metodas
Maksas Falkowitzas Rimtai valgo pasisako už rinkinio metodas, kurioje grupuojate prieskonius, kuriuos esate linkę naudoti kartu. Tada dažniausiai naudojamus prieskonius laikykite priekinėje lentynoje, o likusius-rinkiniuose pagal tai, kas dera (kepimo prieskoniai, Pietų Azijos, Artimųjų Rytų ir kt.). Man tai neveikia dėl sutapimo. (Ar kmynai eina į Pietų Aziją ar Meksiką? Arba Texan, nes aš jį naudoju čili? Galėčiau padaryti „Tex-Mex“, ir tai išspręstų... išskyrus Pietų Aziją ...) Bet kas plaukioja jūsų bananų valtimi. Jie yra jūsų prieskoniai, o tai jūsų virtuvė.
Esmė ta, kad jums būtų lengviau, o jei aš ateisiu gaminti su jumis, jūs tiesiog turėsite man pasakyti, kur viskas yra.
