Švelniai keptos daržovės po kvapniu kviečių gemalų, kuskuso ir sūrio užpilu sukuria įspūdingą vegetariško šventinio garnyro receptą. Šis nuostabus receptas puikiai tinka cukinijoms, tačiau nedvejodami keiskite bet kurias kitas po ranka turimas daržoves.
Švelniai keptos daržovės po kvapniu kviečių gemalų, kuskuso ir sūrio užpilu sukuria įspūdingą vegetariško šventinio garnyro receptą. Šis nuostabus receptas puikiai tinka cukinijoms, tačiau nedvejodami keiskite bet kurias kitas po ranka turimas daržoves.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Skrudintas daržovių gratinas
Receptas mandagus Kretschmeris
Ingridientai:
-
t
- 1-1/2 puodeliai supjaustytų neluptų cukinijų
- 1 puodelis supjaustytų grybų
- 1/2 puodelio stambiai supjaustyto svogūno
- 1/2 puodelio kapotų raudonųjų paprikų
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 1-3/4 puodeliai vandens
- 1/3 puodelio saulėje džiovintų pomidorų (nesupakuotų aliejuje), supjaustytų mažais gabalėliais
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 puodelio kuskuso, nevirto
- 1/2 puodelio Kretschmer originalių skrudintų kviečių gemalų, padalinta
- 1 puodelis (4 uncijos) trupinto fetos sūrio, padalintas
- 3 kiaušinių baltymai, lengvai išplakti
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų arba itališkų prieskonių mišinio
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Apipurkškite kepimo skardą ir 9 colių pyrago lėkštę arba „quiche“ indą virimo purškikliu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite cukinijas, grybus, svogūną, pipirus ir actą ir gerai išmaišykite. Išdėstykite vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos.
- Kepkite 13–15 minučių arba kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus aplink kraštus. Išimkite iš orkaitės; atvėsinkite keptuvėje ant grotelių 5 minutes.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių F.
- Vidutiniame puode užvirkite vandenį. Įpilkite džiovintų pomidorų ir druskos ir troškinkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite kuskusą. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Įmaišykite 1/4 puodelio kviečių gemalų. Šaukštu dėkite paruoštos pyrago lėkštės apačią ir viršų. Pabarstykite 1/2 puodelio sūrio ir užpilkite keptomis daržovėmis. Daržoves užpilkite kiaušiniu.
- Mažame dubenyje sumaišykite likusius 1/4 puodelio kviečių gemalų, 1/2 puodelio sūrio ir baziliko. Tolygiai pabarstykite daržoves.
- Kepkite nuo 20 iki 25 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite skiltelėmis, kad patiektumėte.
t
t
t
t
t
t
t
t
Skaniau vegetariški receptai!
