Laukiau naujo „Game of Thrones“ sezono pradžios beveik nuo tada, kai kreditai pasuko po sezono finalo. Girdėjome, kad „žiema ateina“ nuo pirmojo sezono, ir jaučiu, kad pasaulis už sienos gali pagaliau pradėti daryti įtaką „King's Landing“ įvykiui.
Šie keksiukai papuošti mėlynais saldainiais, kurie atrodo kaip ledo skeveldros. Net jei nesate apsėstas Sostų žaidimas, jūs vis tiek gausite smūgį iš šių keksiukų. Jie atrodo daug sudėtingesni, nei yra iš tikrųjų, bet jūs neturite to pasakyti savo svečiams!
Pasidaryti roko saldainių visiškai verta. Rekomenduoju jį gardinti ir drąsiai dažyti. Šis receptas suteiks jums daug papildomų užkandžių, kai papuošite ir įdarykite keksiukus.
Mėlyno ledo uolienos saldainiai
Ingridientai:
- 1-1/2 puodeliai cukraus
- 1/2 puodelio kukurūzų sirupo
- 1/2 puodelio vandens
- 2-3 arbatiniai šaukšteliai ekstrakto arba kvapiosios medžiagos (naudojau 1 arbatinį šaukštelį persikų ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos)
- Mėlyni maisto dažai
Nurodymai:
- Puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį. Maišykite mišinį tik tiek, kad susimaišytų, kitaip jo dalys iškeps greičiau nei kitos, tačiau nemaišykite per stipriai ir neleiskite cukrui išsilieti į keptuvės šonus.
- Užvirkite cukrų; ir atidžiai stebėkite, kai tik jis pradės burbuliuoti. Tikrai naudinga naudoti saldainių termometrą; cukrus bus paruoštas pilti, kai bus 275–300 laipsnių F.
- Kai cukrus pasieks maždaug 250 laipsnių F, galite pridėti ekstraktų ar kvapiųjų medžiagų. Kvapymui naudojau kelis lašus persikų ekstrakto ir citrinų aliejaus. Įsitikinkite, kad naudojami ekstraktai yra bespalviai (arba šviesiai spalvoti), kad jie neprieštarautų galutinei mėlynai spalvai, kurios mes siekiame.
- Įlašinkite kelis lašus mėlynų maistinių dažų. Išmaišykite spalvą ir įsitikinkite, kad tai yra norimas mėlynas atspalvis.
- Kai cukraus mišinys pasieks bent 275 laipsnių F, supilkite jį ant kepimo skardos, kuri buvo purškiama nelipniu purškikliu ir padengta pergamentiniu popieriumi. Greitai dirbkite pilant saldainius ant kepimo skardos, nes jie beveik iš karto pradės kietėti.
- Leiskite „ledui“ keletą minučių nusistovėti, kad atvėstų, tada padėkite į šaldytuvą. Rekomenduoju šaldytuve bent 15 minučių, prieš tai suskaidant į mažesnius gabalėlius.
Kreminio sūrio glaistas
Ingridientai:
- 1 (8 uncijos) grietinėlės sūrio blokas (kambario temperatūra)
- 1 puodelis sunkios grietinėlės
- 1-1/2 puodeliai cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Nurodymai:
- Plakite grietinėlę, kol ji taps tiršta ir pasieks plaktos grietinėlės konsistenciją.
- Tada išplakite grietinėlės sūrį, kol jis taps lengvas ir purus.
- Įpilkite cukraus ir vanilės ir sumaišykite.
- Švelniai sulenkite abu.
Kaip surinkti:
Aš padariau paprastą baltą keksiuką; galite naudoti bet kokią jums patinkančią rūšį, net dėžutės mišinį. Jei nenorite pasigaminti savo kreminio sūrio glazūros, naudokite viską, ką turite po ranka, kol ji yra balta, kad gautumėte tą šaldytą efektą. Štai kaip surinkti keksiuką, kai viskas bus paruošta.
- Į kiekvieno keksiuko viršų įpjaukite kūgio formą ir išsaugokite kūgio viršų; tai tarsi maža kepurė, kurią vėl uždėsime ant savo keksiuko. Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad gautumėte pagalbos!
- Užpildykite keksiuko skylę roko saldainiais ar bet kokiais mažais mėlynais saldainiais. Padėkite kūgio viršų ant saldainių ir nušalkite.
- Sukurkite dideles mėlynojo „ledo“ šukes, suskaidydami uolienų saldainius ir įklijuokite juos į keksiuko viršų.
