Čia yra pyrago plutos kūrimo receptas užkandžiai su pyrago plutos likusios tešlos likučiais.
t
t Mums patinka su savo vaikais gaminti naminę pyrago plutą, kaip ir mūsų mamos. Geriausia pyrago plutos gaminimo dalis yra pyrago plutos užkandžių kūrimas su nedideliais tešlos likučiais.
t
t Tie maži tešlos gabaliukai buvo mūsų treniruočių vieta. Kai mūsų mamos baigs paskutinę pyrago plutą, jos surinks visas tešlos liekanas, švelniai jas suspaus ir kartu padovanos mums, kad galėtume praktikuoti pyrago plutos valcavimo techniką.
t
t Mums patinka nutraukti iškeptus pyrago plutos užkandžius ir patiekti juos su vaniliniais ledais, padengtais Jamie mamos naminiu šokolado padažu.
Pyrago plutos užkandžiai
Nurodymai:
-
t
- Perkelkite orkaitės stovą į antrą įpjovą iš apačios. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Didelį sausainių lakštą išklokite kepimo popieriumi.
- Paimkite likusius pyrago tešlos gabalėlius ir švelniai suspauskite juos į diską.
- Lengvai miltais pabarstytu kočėlu iškočiokite tešlą, kol ji bus pakankamai plona, kad pro ją matytumėte žemiau esantį paviršių (tai reiškia, kad jis yra maždaug 1/4 colio storio).
- Perkelkite tešlą į didelę skardą, padengtą pergamentu.
- Viso tešlos paviršiaus viršų ištepkite sviestu.
- Ant sviestu ištepto paviršiaus gausiai pabarstykite baltąjį cukrų.
- Ant cukraus viršaus pabarstykite maltą cinamoną.
- Kepkite 10-12 minučių arba kol tešlos kraštai taps šviesiai rudi. Tada išimkite jį iš orkaitės ir darykite viską, kad atvėsintumėte kitas 10-15 minučių. (Atvirai kalbant, tai sunkiausia gaminant pyrago plutos užkandžius.)
t
t
t
t
t
t
t
Močiutės Emos pyrago pluta
Ingridientai:
t 4 puodeliai universalių miltų
t2 šaukšteliai druskos
t1 šaukštas cukraus
t1 ¾ puodelių sutrumpinimo (gali būti mišinys arba sutrumpinimas ir sviestas)
t1 šaukštas acto
t1 kiaušinis
t1/2 puodelio ledo šalto vandens
t
Nurodymai:
-
t
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Gerai ismaisyti.
- Konditeriniu trintuvu supjaustykite sutrumpintą į miltų mišinį, kol susidarys nedideli žirnio dydžio gumulėliai.
- Mažame dubenyje sumaišykite actą, kiaušinį ir vandenį. Šakute sumaišykite iki putų.
- Supilkite skystą mišinį į miltų mišinį ir maišykite šakute, kol tešla suformuos šiek tiek drėgną rutulį.
- Padalinkite rutulį į 5 lygias dalis ir apvyniokite kiekvieną plastikine plėvele. Šaldykite 30 minučių.
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus išlyginkite vieną rutulį į diską. Naudodami lengvai miltais pabarstytą kočėlą, susukite nuo rutulio centro iki kraštų, po kiekvieno vyniotinio tešlą padėkite ketvirtadaliu apsisukimų. Apverskite plutą kas kelis apsisukimus, kad neliptų prie darbinio paviršiaus. Dirbkite atsargiai ir švelniai tvarkykite tešlą, saugokitės, kad tešla nebūtų ištempta ar suplėšyta. Kai raundas yra maždaug 10 colių skersmens, apvyniokite plutą aplink kočėlą, perkelkite į pyrago plokštelę ir nuimkite nuo kaiščio. Pakartokite su likusiu tešlos kamuoliu.
t
t
t
t
t
Padaro penkis 9 colių plutos.
