Kai mano gyvenimas yra beprotiškas, 30 minučių yra viskas, ką noriu praleisti gaminant bet kokį patiekalą, ypač jei tuose patiekaluose nėra mėsos. Štai kodėl labai užimtomis dienomis aš mėgstu valgyti vegetariškai, nes jie yra tokie skanūs ir greitai sudedami.
Dabar aš esu mėsėdis, bet kartais viskas, ko man reikia po savaitgalio besaikio valgymo mėsainių ir kepsnių, yra savaitė, kupina sveikų, neriebių, vegetariškų patiekalų. Šiuos patiekalus dar labiau pagerina tai, kad juos paruošti, pradėti iki pabaigos, reikia mažiau nei 30 minučių. Nes iš tikrųjų, kas nori šitame karštyje praleisti daugiau nei tas maisto gaminimas?
Daugiau: Kaip apsirūpinti mažai angliavandenių turinčia vegetariška virtuve
Rudos sviesto cukinijos ir moliūgų makaronų receptas
Receptas pritaikytas iš Valgyti gerai
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaras virtų spagečių makaronų
- 4 šaukštai sviesto
- 1 vidutinio geltono svogūno, supjaustyto
- 1 maža cukinija, supjaustyta
- 1 mažas geltonas moliūgas, supjaustytas
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- Trinti juodieji pipirai
Nurodymai:
- Į didelę, nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite sviesto. Kepkite, kol sviestas paruduos ir kvepės šiek tiek riešutų, apie 4 minutes. Suberkite svogūną, cukiniją ir moliūgą ir kepkite, kol tik suminkštės, maždaug 4–6 minutes.
- Įmeskite spagečius ir virkite, kol makaronai visiškai apsitrauks, maždaug 4 minutes.
- Spagečius patiekite su parmezano sūriu ir trintais juodaisiais pipirais.
Kreminio ryžių plovo su kokosų pienu ir saldžiomis bulvėmis receptas
Tarnauja 6-8
Ingridientai:
- 1 didelė saldi bulvė, kepta, nulupta ir supjaustyta kubeliais
- 3 puodeliai laukinių ryžių (nevirti)
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelis baltojo vyno
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 2-1/2 šaukštų medaus
- 2/3 puodelio neriebaus kokoso pieno
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
- Didelėje olandiškoje orkaitėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės, apie 4 minutes. Įmaišykite ryžius, vandenį, baltąjį vyną ir daržovių sultinį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite. Virkite, kol ryžiai sugers visą skystį ir visiškai išvirs, maždaug 15 minučių.
- Kai ryžiai išvirs, suplakite juos. Įmaišykite kokosų pieną, saldžiąsias bulves, medų, druską ir pipirus. Virkite dar 2–4 minutes arba kol skystis susigers.
- Įpilkite daugiau druskos ir pipirų pagal skonį.
Daugiau: Praleiskite mėsą naudodami šiuos 51 vegetarišką receptą
Kvinojos salotų su avinžirniais, šparagais ir skrudintais burokėliais receptas
Receptas pritaikytas iš Deivė be glitimo
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 3 puodeliai virtos quinoa
- 3 vidutiniai burokėliai, skrudinti ir supjaustyti
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2-1/2 šaukštų distiliuoto acto
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 1 šaukštas medaus
- 1 puodelis avinžirnių, nusausintas
- 3/4 kekės smidrų, skrudintų ir supjaustytų
- Druskos ir pipirų
- 3 šaukštai tarkuoto čederio sūrio
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite kvinoją, burokėlius, šparagus, avinžirnius ir vyšninius pomidorus.
- Kitame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, apelsinų sultis, medų, druską ir pipirus. Supilkite skystą mišinį ant quinoa mišinio ir sumaišykite, kad susimaišytų.
- Kvinoją ir daržoves sumaišykite su druska, pipirais ir sūriu.
Traškių tofu makaronų receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 blokas ypač tvirto tofu, nusausintas ir suspaustas, supjaustytas
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, supjaustytos
- 5-6 saldžiosios paprikos, supjaustytos
- 1-1/2 šaukštų maltų raudonųjų pipirų
- 2 puodeliai ryžių makaronų
- 2-1/2 šaukštų sumažinto natrio sojų padažo
- 1-1/2 šaukštų aitriosios paprikos pastos
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
- Ryžių makaronus išimkite iš pakuotės ir padėkite į karštą vandenį. Tai juos atpalaiduos. Atidėkite juos į šalį.
- Didelėje, nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai alyvuogių aliejus įkaista, suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, apie 3 minutes. Įpilkite česnako, saldžiųjų pipirų ir tofu. Virkite, kol tofu apskrus ir taps traškus, apie 5 minutes.
- Įpilkite susmulkintų raudonųjų pipirų ir pipirų pastos ir dar minutę pakaitinkite. Įpilkite virtų ryžių makaronų ir sojų padažo ir dar 2 minutes kaitinkite, maišydami, kol mišinys visiškai susimaišys.
- Patiekite su papildomais susmulkintais raudonaisiais pipirais pagal skonį ir mėgaukitės.
Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2014 m. Rugpjūčio mėn.
