Jūsų šeima tuo pačiu metu vakarieniauja namuose. Stebuklingas, todėl išnaudokite visas galimybes, sužavėdami juos savo kulinariniais įgūdžiais. Greitai apžiūrėjus šaldytuvą, paaiškėja, kad vištiena - ne anksčiau, nei parduodama pagal datą, ura! - ir tas citrinas, kurias taupėte G ir Ts. Patikrinkite spinteles. Pipirai? Patikrinti. Jūros druska? Supratau. Alyvuogių aliejus? Tiesiog gana.
Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas
Skrudinta citrina su vištiena
Tarnauja 4
Tai vienas iš tų patiekalų, kuriuos, jų manymu, pavergsite, bet iš tikrųjų tai yra labai paprasta. Štai ko jums reikės:
Ingridientai:
- Alyvuogių aliejus
- 1 didelė skrudinta vištiena, supjaustyta į 8 dalis, arba bet koks vištienos dalių derinys kepimui, kurį galite nusipirkti supjaustytą mėsinėje ar prekybos centre.
- 2 citrinos, nuplautos, išdžiovintos ir supjaustytos ketvirčiais. Vaškuotos citrinos yra geresnės, nes jas reikia mažiau šveisti.
- Stambiai malta jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Skrudinimo termometras
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C arba 210 laipsnių orkaitėje su ventiliatoriumi, arba dujomis pažymėkite devynias.
- Ant didelės kepimo skardos dugno uždėkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį. Į aliejumi pateptą keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus, apkepkite aliejumi ir palikite oda į viršų.
- Į keptuvę sudėkite citrinos ketvirčius tarp vištienos dalių. Pabarstykite druska ir pipirais pagal savo skonį. Klyskite atsargiai, nes jūsų svečiai vėliau gali sau padėti. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite vištieną 15 minučių.
- Išimkite keptuvę iš orkaitės ir pasukite vištieną taip, kad odelė būtų nukreipta žemyn. Dėvėkite prijuostę; jis gali išsilieti.
- Grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių. Nuimkite ir pasukite paskutinį kartą taip, kad odos pusė vėl būtų nukreipta į viršų. Kepkite dar 10 minučių arba tol, kol oda gražiai įstiklins ir vidinė temperatūra bus 50 laipsnių. [Saugokitės, kad termometro zondas neatsiremtų į kaulus.]
- Leiskite pailsėti 10 minučių. Išspauskite keptas citrinos skilteles ant vištienos ir patiekite.
Daugiau keptos vištienos
Iškepkite vištieną taip, kaip tai padarė Julija Child - džiaugsitės!
