Itališkas maistas nebūtinai turi būti spagečiai ir kotletai. Yra tiek daug nuostabių itališkų patiekalų, kuriuose niekur nėra makaronų. Tai vienas iš jų.
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Vištienos parmezanas yra vienas iš tų patiekalų, kurie gali būti sodrūs ir sunkūs, aromatingi ir lengvi. Viskas priklauso nuo to, kaip jį gaminate ir su kuo derinate. Nors jis gali būti keptas ir padėtas ant linguini ar spagečių lovos, jis yra toks pat geras, keptas orkaitėje, tada valgomas atskirai su salotomis ar daržovėmis. Šis antrasis variantas suteikia lengvą, sveiką vakarienę, kuri vis dar turi daugybę skonių.
Vištienos parmezanas
Ingridientai
- 1/3 puodelio miltų
- 1 šaukštelis raudonėlio
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 2 kiaušinių baltymai, lengvai išplakti
- 1/2 puodelio „Panko“ duonos trupinių
- 2 šaukštai parmezano sūrio
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 4 šaukštai pomidorų padažo
- 4 šaukštai mocarelos sūrio
Kryptys
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 °.
- Sumaišykite pirmuosius 3 ingredientus negiliame dubenyje. Įdėkite kiaušinių baltymus į antrą dubenį. Į trečią seklų dubenį sudėkite panko ir parmezano sūrį.
- Vištienos krūtinėlę pamirkykite miltų mišinyje, tada kiaušinių baltymus ir galiausiai panko duonos trupinius bei sūrį. Pakartokite procesą su antrąja vištienos krūtine.
- Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus sunkioje keptuvėje, kurioje nėra orkaitės, ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite keptos vištienos ir kepkite 2 minutes. Apverskite ir virkite dar 2 minutes.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 450 ° kampu 5 minutes. Apverskite vištieną ir ant viršaus užpilkite 2 šaukštus pomidorų padažo ir 2 šaukštus mocarelos sūrio. Kepkite 6 minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę ir patiekite.
