„Lėtos viryklės“ sekmadienis: „Focaccia“ receptas duonos mėgėjams mėgėjams - „SheKnows“

Duonos kepimas gali būti bauginantis, ypač jei esate kepėjas pirmą kartą ar mėgėjas. Štai kodėl mes sukūrėme lengvą focaccia receptą, kurį gali ištraukti net labiausiai kepimo problemų turintis žmogus. Kodėl focaccia duona? Tai plokštesnė, paprastai orkaitėje kepta itališka duona, tradiciškai užpilta krūva kapotų žolelių, tačiau taip pat neįtikėtinai paprasta ją paruošti lėtoje viryklėje.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Daugiau:Mikrobangų krosnelės gaminimo įsilaužimai, dėl kurių savaitgalio patiekalai bus daug greitesni

Tešla neminkoma, o jums tereikia apie 30 minučių pakilti, kol paprasčiausiai įjungsite lėtą viryklę ir leiskite jai veikti dvi valandas. Rezultatas-minkštas ir kramtomas, alyvuogių aliejaus ir žolelių užpiltas kepalas, kuris padės jums tapti duonos gaminimo mašina!

Daugiau:Geriausios naujos kulinarijos knygos, kurias šiuo metu skaitome

Lėto virimo focaccia receptas

Aptarnauja 8

Paruošimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: 30 minučių | Virimo laikas: 2 valandos | Bendras laikas: 2 valandos 40 minučių

Ingridientai:

• 2 puodeliai universalių miltų
• 1-1/2 šaukštelių greitųjų mielių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 puodelis šilto pieno
• 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
• 2 šaukštai malto rozmarino
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų čiobrelių

Nurodymai:

1. Lėtą viryklę išklokite pergamentiniu popieriumi, kad jis padengtų dugną ir pakiltų į šonus apie 3 colius. Patepkite kepimo purškikliu.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, mieles ir druską.
3. Kitame dubenyje sumaišykite pieną ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
4. Į tešlą įpilkite pieno mišinio ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Tešla turi būti lipni.
5. Perkelkite tešlą į lėtą viryklę ir paskleiskite ją į kampus arba ovalo formos.
6. Uždenkite dangčiu ir leiskite tešlai pakilti 30 minučių, bet nejunkite lėtos viryklės.
7. Mažame dubenyje sumaišykite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus su maltomis žolelėmis.
8. Kai tešla pakils, ant tešlos tepkite alyvuogių aliejaus ir žolelių mišinį.
9. Aštriu peiliu išilgai iš tešlos padarykite keletą skiltelių, maždaug 1/4 gylio.
10. Uždėkite rankšluostį ant lėtos viryklės dubenėlio, uždėkite dangtelį ir įjunkite jį iki aukšto lygio.
11. Virkite 2 valandas.

Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2015 m. Spalio mėn.