Padarykite šį skanų moliūgų sriubos receptą, kuriame naudojami sviestiniai moliūgai, morkos, svogūnai ir kiti nuostabūs skoniai. Mėgaukitės šia gardžia sriuba su traškia duona.
Moliūgų ir moliūgų sriuba
Ingridientai
- 1 lazdelės sviesto
- 2 vidutiniai balti svogūnai (smulkinti)
- 1 didelis moliūgas
- 3 didelių morkų
- 1 puodelis baltojo vyno
- 4 skardinės vištienos sultinio
- cinamono
- muskato riešutas
- druskos ir pipirų
Kryptys
1. Įdėkite 1/2 lazdelės sviesto į didelio puodo dugną ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
2. Suberkite smulkintą svogūną ir, dažnai maišydami, pakepinkite iki skaidrumo.
3. Nulupkite moliūgą ir supjaustykite 1 colio kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite morkas
4. Į puodą įpilkite moliūgų, morkų, vyno ir vištienos sultinio kartu su 1/2 lazdelės sviesto.
5. Padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio. Uždenkite ir lėtai užvirkite sriubą.
6. Sumažinkite iki virimo ir virkite, kol daržovės suminkštės.
7. Įpilkite šlakelį cinamono, muskato riešuto, druskos ir pipirų pagal skonį.
8. Sriubą nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite virtuvės kombaine. Patiekite karštą su traškia duona.
Skvošo rūšys
Vienas seniausių maisto produktų Šiaurės Amerikos istorijoje yra skvošas. Tiesą sakant, vietiniai amerikiečiai kartu su kukurūzais ir pupelėmis moliūgus įtraukė į vieną iš trijų pagrindinių žemės ūkio kultūrų. Šiandien moliūgai išlieka pagrindiniu patiekalu JAV ir daugelyje kitų pasaulio šalių.
Kalbant apie moliūgą, tai gali būti painu, nes yra daugiau nei tuzinas skirtingų šio vaisiaus rūšių. Dvi pagrindinės moliūgų grupės yra vasariniai ir žieminiai. Skirtumas tarp šių dviejų grupių yra tas, ar moliūgai skinami subrendę ar nesubrendę. Jei moliūgai paprastai skinami subrendę, vaisiai laikomi žieminiais moliūgais. Nesubrendęs moliūgas priskiriamas vasariniams moliūgams.
Žieminiai moliūgai paprastai sodinami pavasarį ir auga visą vasarą. Tada derlius nuimamas brandžiame etape ankstyvą rudenį, kol atvyksta pirmosios šalnos. Vasariniai moliūgai sodinami tiek pavasarį, tiek rudenį. Jie nuimami, kai tik moliūgai yra tinkamo dydžio. Nesubrendę vaisiai turi minkštą, blizgančią odelę, todėl juos reikia valgyti netrukus po derliaus nuėmimo.
Vasariniai moliūgai
Populiariausia vasarinių moliūgų rūšis - cukinijos. Cukinijos yra agurkų formos ir dažniausiai būna žalios arba geltonos spalvos. Kiti vasarinių moliūgų pavyzdžiai yra geltonasis, baltasis ir baltasis moliūgas. Šios moliūgų rūšys yra puikus folio rūgšties, vitamino A ir kalio šaltinis. Be to, vasaros moliūgai paprastai yra mažai kaloringi.
Žieminiai moliūgai
Populiarios žieminių moliūgų rūšys yra gilės, moliūgai, sviestiniai moliūgai ir spagečių moliūgai. Šio tipo moliūgai būna įvairių formų ir spalvų. Pavyzdžiui, gilės moliūgai yra mažo dydžio ir turi žalią odą, o sviestiniai moliūgai yra didesni ir turi geltoną odą. Žieminių moliūgų maistinė vertė slypi dideliuose krakmolo, ląstelienos ir beta karotino kiekiuose. Šiuose moliūgų tipuose taip pat gausu kalio, geležies ir niacino.
Pirkdami moliūgą, turėtumėte žinoti didelį vasaros ir žiemos moliūgų skirtumą. Vasarinius moliūgus reikia valgyti netrukus po derliaus nuėmimo, o žieminius moliūgus galima laikyti mėnesius. Virimo laikas taip pat skiriasi, nes žieminius moliūgus reikia virti daug ilgiau nei vasarinius.
Sriubos receptai
- Avokadų sriuba su pomidorų salsa
- Kale sriuba su bulvėmis ir dešra
- Atvėsinta arbūzų kalendros sriuba
