Kai kurie žmonės yra apsėstas vasaros lietaus, kiti yra visiškai įsimylėję ilgas dienas paplūdimyje, tačiau mums vasara yra tik sezoninė produkcija. Jei rimtai, šviežių, sultingų vaisių tikrai nėra geresnio metų laiko.
Ir nors mes visiškai mėgaujamės prinokusių vasaros vaisių gabalėliu, kai paimate jį ir pakeliate į dekadentinį desertą, na, tai tik dangus.
Mano širdyje turiu ypatingą vietą mangams. Jie man primena vasaros atostogas į tėvų tėvynę, kaip maža mergaitė, ir Havajų rekolekcijas šiomis dienomis su mano mažąja šeima. Aš vos galiu juos laikyti namuose, mano vaikai mėgsta juos valgyti ką tik supjaustytus, bet jei galiu prisiliesti prie kelių, galiu juos paversti kokoso mango ledais be pieno! Pagrindas yra kokosų kremas, ir man reikia tik maišytuvo ir šiek tiek plakimo, kad konkuruočiau su tradiciniu kremu ir kiaušinių kremu. Maišytuve mangai sutrinami su trupučiu laimo sulčių, kurias suplaku į kokosų kremą. Saldintas tik medumi, jis yra nepaprastai gaivus kaušeliu.
Daugiau: Niekada nepatikėsite, koks sveikas (ir lengvas) šis desertas
Mango kokoso ledai be pieno
Padaro vieną litrą
Ingridientai:
- 2 dideli, prinokę mangai
- 1/2 puodelio medaus
- 3 šaukštai laimo sulčių
- 1 14 uncijų skardinės kokosų kremo
Nurodymai:
- Paruoškite ledų gamintojo dubenį, šaldydami šaldiklyje mažiausiai 24 valandas.
- Iškirpkite mangus iš abiejų duobės pusių išilgai. Išmeskite duobes. Mango minkštimą šaukštu suberkite į trintuvą ir sutrinkite. Turėtumėte turėti apie 1 1/4 puodelio mango tyrės.
- Įpilkite medaus ir laimo sulčių ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Dideliame dubenyje sumaišykite mango tyrę ir kokosų kremą. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite, kol labai atvės - apie 4 valandas arba per naktį.
- Kai grietinėlė atvės, perkelkite ją į ledų gaminimo aparatą ir plakite apie 10-15 minučių, kol pasidarys tiršta ir norimos konsistencijos. Perkelkite į kepimo formą ar panašią talpyklą, ant ledų uždėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį ir atvėsinkite šaldiklyje mažiausiai 1 valandą prieš išimdami ir patiekdami.
Abrikosų galetė
Su vasara ateina galette. „Galettes“ man yra vienas iš nedaugelio dalykų, kuriuos verta įjungti orkaitę vasaros mėnesiais. Aš juos ypač myliu, nes laisvos formos gamta yra tokia atlaidi žmonėms, kurie kovoja su gniuždoma tešla (tai aš!). Imkitės visų turimų vaisių, bet būtinai išbandykite su abrikosais, kol jie yra sezono metu! Gauti Abrikosų galetės receptas čia.
Medaus figų smulkmena
Figos man yra vasaros akcentas. Jie yra gražūs ir patrauklūs visais atžvilgiais. Mano mėgstamiausias būdas mėgautis figomis yra medaus figų smulkmena, kuri, jei dar neatradote medaus ir figų magijos, yra „būtinas išbandymas“. Gaukite receptą Medaus figų smulkmena su ožkos sūrio maskarponės jogurto kremu čia.
Iš pradžių paskelbta 2015 m. Rugpjūčio mėn. Atnaujinta 2017 m. Birželio mėn.
