Citrusinių desertų receptai - „SheKnows“

Šalčiausiomis žiemos dienomis kartais tereikia paragauti vasaros, kad išeitumėte iš pramogų. Iškepkite saldų skanėstą su citrusiniais vaisiais ir pasidalykite juo su visais, kurie turi žiemos bliuzo.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Citrusai naudoti

Yra daug įvairių citrusinių vaisių variantų, kuriuos galima naudoti, kai kepimo. Kai kurie akivaizdūs pasirinkimai yra citrinos, apelsinai ir greipfrutai, tačiau yra ir daug kitų egzotinių citrusinių vaisių, dėl kurių jūsų žiemos bliuzas išnyks. Klementinos, kumquats, laimai, mandarinų apelsinai, minneolas, pummelos, mandarinai ir tangelos yra puikus pasirinkimas ir suteiks kažką kitokio ir skanaus. Jei nerandate šių vaisių savo vietinėje rinkoje, ieškokite šviežių vaisių pristatymo internete.

Sultys vs. žievė

Dauguma receptų reikalauja vaisių sulčių arba žievelės (arba žievės) arba abiejų. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad sultys patiekalui suteikia aitresnio skonio, o žievelė - vaisių skonio. Abu yra tinkami naudoti, tai tiesiog priklauso nuo to, kokio skonio jums labiau patinka. Jūs netgi galite naudoti abu, jei norite.

Mandarinų glazūruotas pyragas

Padaro nuo 10 iki 12 porcijų

Ingridientai

• 2 puodeliai universalių miltų
•  1/2 šaukštelio druskos
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
• Žievelė iš dviejų mandarinų
•  1 1/2 puodelio šviežių mandarinų sulčių
• 1/2 puodelio cukraus pudros

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F ir sutepkite 9 colių apvalią keptuvę.
2. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
3. Plakite kiaušinius dideliame dubenyje su cukrumi ir sviestu iki kreminės masės. Sumaišykite žievelę ir 1/2 puodelio sulčių; palaipsniui įpilkite miltų mišinio ir plakite, kol gerai susimaišys.
4. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite 20–25 minutes arba tol, kol dantų krapštukas bus švarus.
5. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti, kol ruošiate glazūrą.
6. Likusias sultis išplakti su cukrumi, kol pasidarys lygi glazūra; atvėsusį ir išimamą iš formos ištepkite glajų glaistu.

Kreminė klementino pyragaitė

Padaro nuo 6 iki 8 porcijų

Ingridientai

• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1 1/4 puodelio neriebaus pieno
• 3 kiaušinių tryniai
• 2/3 puodelio šviežių klementino sulčių
• 1/2 lazdelės sviesto, supjaustyto kubeliais
• 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotos šviežios klementino žievelės
• 3/4 puodelio grietinės
• 1 iš anksto paruoštas pyrago lukštas

Kryptys

1. Puode sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą; suplakite pieną, kiaušinių trynius ir klementino sultis iki vientisos masės; įmaišykite sviestą į mišinį ir nuolat plakite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs.
2. Puodą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite klementino žievelę; uždenkite mišinį plastikine plėvele ir atvėsinkite apie 1 valandą.
3. Kai mišinys atšaldomas, įmaišykite grietinę iki vientisos masės. Supilkite tešlą į keksiuką ir uždenkite plastikine plėvele; atvėsinkite, kol sustings, apie 4–6 valandas. Papuoškite keliomis klementino skiltelėmis.

Greipfrutų keksiukai

Gamina 36 keksiukus

Ingridientai

• 1 puodelis sviesto, suminkštintas
• 8 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštintos
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus
• 4 kiaušiniai
• 2 šaukštai greipfrutų žievelės
• 4 šaukštai šviežių greipfrutų sulčių
• 3 puodeliai universalių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio soda
• 1/2 šaukštelio druskos
• 8 uncijos grietinės
• 16 uncijų cukraus pudros
• 1 šaukštas pieno

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir išklokite keksiukų formą kepimo popieriumi.
2. Išplakite 1/2 puodelio sviesto su 4 uncijų grietinėlės sūriu iki kreminės masės; po vieną įmušti cukrų ir kiaušinius; įpilkite 1 šaukštą greipfrutų žievelės ir 2 šaukštus greipfrutų sulčių.
3. Mažame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, soda ir druska; palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į grietinėlės sūrio mišinį; įmušti grietinės.
4. Supilkite tešlą į keksiukų formą ir kepkite 25–30 minučių arba tol, kol dantų krapštukas bus švarus. Prieš atšaldydami leiskite atvėsti.
5. Norėdami paruošti glajų: išmaišykite 1/2 puodelio sviesto su 4 uncijų grietinėlės sūriu ir 1 šaukštu greipfrutų žievelės; palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą ir pakaitomis su pienu bei 2 šaukštais greipfrutų sulčių iki kreminės konsistencijos.

Daugiau citrusinių desertų idėjų

• Citrinų pyrago receptai
• Prieskonių apelsinų spanguolių trupiniai
• Šampano citrusinių vaisių šerbetas